Bordogkeresztúrról, a Hegyfarok dűlőről származik a tétel, 2008 nyarán palackozták. A 80% Furmintot a 20% Hárslevelű szépen egészíti ki. Egy mindennapos ivóbor készítése volt a cél, Géza baráti beszélgetések kísérőjének szánta ezt a nedűt. 1,5 literes (Magnum) palackozása is többtagú baráti társaságok összerántását sugallja. Ivóborként definiálja tehát a pincészet ezt a bort, és valóban jóivású, könnyed, de mégis ízig-vérig tokaji száraz bor került poharunkba. Illatában citrusosság kíséri a körtés, birses, zöldalmás friss gyümölcsöket, majd a nyelven is folytatódik a lendület az élénk savakkal, és némi jellegzetes tokaji ásványossággal. A bor neve Géza élethelyzetéből született, a nehéz időszak problémái között egy kis biztatást adott e keresztelővel magának, és mindenkinek, aki hasonló helyzetbe kerül.

 

Ez a bor egy hordóválogatás: a Bomboly dűlő 3hl legszebb Furmintja, a Hegyfarok dűlő 3hl legszebb Hárslevelűje mellé került a 3hl Sárgamuskotály, így jön ki összességében a névadó 9hl mennyiség. A pohárban színében már látszik az érettsége, illatra is komplex, kiforrott vonalat képvisel. Meleg, tetszetős illattal fogad, amely a palacbuké iskolapéldája, friss gyümölcsök, elsődleges primer jegyek már nemigen találhatók benne. Harmonikusan komplex illata egy nagyon feszes ásványos struktúrára van felfűzve, szinte érezhetnénk úgy is, hogy egy nagy fehér burgundit pörgethetünk a poharunkban, ha nem ismernénk a tétel származását. Hordóintegráltsága elsőrangú, a bor ízvilága - markáns savaival - egy kicsit az illat mögé sorol be, ám nem baj, ha a bornak van egy kis tartása.

Hárslevelű 2004. (november 26-27.) száraz bor

Tölgyfahordóban erjedt természetes úton, az alapanyag a mádi Holdvölgy, Kishegy, Vilmány, Bomboly, Becsek, és a bodrogkeresztúri Hegyfarok dűlőről származik. 10 hónapot töltött új fahordóban. Lenyűgöző illattal indít, mely az ásványosság csúcsa, gyönyörű kovaköves világ, hársmézes, petrolos vonalakkal. Ízben is markáns, de szépen kerekedő savakkal kíséri a komplex kortyot. Az érettség, a harmonikus letisztultság jellemzi leginkább a rajnai rizlingekhez hasonlatos precíz simaságot. Az elegancia járja át a tételt, az illatok, az ízek egysége a száraz fehér borok etalonjává avatja. Nemes, szép, visszafogott és összetett. 5 éves a bor, de még hosszú távú a potenciálja.

Novemberi szüret, édes szamorodni típusú bor. Az aszúsodó fürtök Furmintból és Hárslevelű szőlőből álltak. 1/3-nyi fordítás is került bele. A 26 fokos must tölgyfahordóban erjedt ki, majd 7 hónapig pihent. 100 g maradékcukor mellett 7,9-es sav tartja az egyensúlyt. Illatban az ásványosság mellett körtés, karamellás, mézes összetevőkkel együtt fűszeres fanyarság dominál, mely szinte előrevetíti, hogy a borunkat nem a cukor uralja. Szinte eltűnik benne a 100 g cukor, sokkal inkább az ásványosság vezeti az ízvilágot. Az édes bor tökélyre törekvő harmóniája hosszú utóízzel párosul.

A pincészet első aszúja, melyet az apa termelt és a fia palackozott. Igazi klasszikus, bronzos színárnyalatú tokaji aszú. A 168 g/l cukortartalomhoz a 10 g sav kiválóan hozzájárul, hogy a bor mozgásban maradjon. 3 évet érlelődött tölgyfahordóban. 10 éves a bor, de még az élete elején tart.  Nem ül le az édesség peremén, hanem karakteresen képviseli az aszúk tiszta harmóniáját sav-cukor oldalon is. Illatban barackos birsesség dominál, valamint aszalt gyümölcsös vonalak, némi dohányos, akácos réteggel. Klasszikus aszú, mint már az elején említettem, és ebben a klasszikusságban az is benne van, hogy felépítéséből egyenesen következik a hosszú érlelésre való lehetőség.