A gasztronómiai fesztiválon a mesterszakácsok étlapjáról válogatva vadas ínyencségeket, a „Borudvarban” kitűnő egri és tokaji borokat fogyaszthatnak a vendégek. A vállalkozó kedvűek főzőversenyen mérhetik össze tudásukat, amely értékelését elismert mesterszakácsok végzik.
A Bükk hegység festői környezetében álló Diósgyőri vár egykor az uralkodók kedvelt vadászkastélya volt. Mátyás király is gyakran űzte a nemes vadakat a közeli erdőkben. E bükki vadászhagyományokat megelevenítve igazi őszi vadas-boros ünnepség várja a látogatókat. (A programajánló a hirdetés után folytatódik!)
Rókagombás vadpörkölt, erdei gyümölcsös szarvasragu, bükki kaszáspecsenye,garadnai mandulás pisztráng, tárkonyos vadraguleves és vörösboros vadpörköltszerepel a mesterszakácsok étlapján. A "Borudvarban" házi kecskesajt mellémátraaljai, egri és tokaj-hegyaljai borokat kínálnak. Zöldség- ésterménykiállítás, szőlőpréselés, kádártánc-bemutató és népművészeti vásár ígértovábbi látnivalókat.
A kitűnő hangulatról olyan neves előadók, zenekarokgondoskodnak mint a Magna Cum Laude,Török Ádám és a Mini, a Hooligans és a P. Mobil. Lesz még szőlőpréselés, kádártánc-bemutató és népművészeti vásár.
A gasztronómiai műsorok keretein belül mesterszakácsok készítenek ínycsiklandó, a Bükkvidék konyháit idéző ételkölteményeket, mint például a bükki kaszáspecsenye, garadnai mandulás pisztráng, de a jó öreg klasszikusnak számító húsételek is terítékre kerülnek, közöttük a tárkonyos vadraguleves, a rókagombás- vagy a vörösboros vadpörkölt.
Főzőverseny
Aki viszont saját főzőtudományát szeretné csillogtatni, az csapatokba szerveződve vehet részt a Bükki Vadas-Boros Napok hivatalos szakácsversenyén.
A szomjoltó szőlőnedűk az ország nagy szőlészeteiből kerülnek a poharakba, a Tokaj-Hegyaljai-, Mátraaljai- és az Egri borvidék egyaránt képviselteti magát a fesztiválon. De ezzel még nem ért véget az ízek orgiája, hisz a vadhúsból és borból álló vacsora mit sem ér igazi házi kecskesajt nélkül!
Zenés-táncos mulatság
Miután kellően megtömtük a bendőnket, vagy netalán kicsit szusszannánk két fogás között, változatos kísérőprogram kínálatból válogathatunk. Zenés-táncos bemutatók, koncertek mellett népművészeti kirakodóvásár és kiállítás csalogatja a fesztivál vendégeit, valamint kézműves sátrak gondoskodnak arról, hogy a legkisebbek se unatkozzanak a Diósgyőri vár lakomafesztiválján.
_1.jpg "Ihatott-e Szent István proseccót?")
10. 12. - 11. 16.
Fekete Borpince, Szekszárd 
Borvacsora11. 01. - 11. 17.Országszerte, Magyarország Borfesztivál11. 23.Hableány, Badacsonytomaj, Borkóstoló