A szőlészetben és borászatban egyre nagyobb hangsúlyt kapnak a természetközeli eljárások és a fenntarthatósági kérdések, és egyúttal egyre nagyobb fejtörést okoz a klímaváltozás. Bár ez utóbbi pontos hatása még kiszámíthatatlan, az biztos, hogy a melegedő területek kevésbé lesznek alkalmasak a szőlőtermesztésre, és ezzel párhuzamosan nő az északiak (Dánia vagy éppen Svédország) esélye arra, hogy területeiken szőlőt műveljenek.
„A pezsgőkultúra nem csak a Champagne”. A fenti mondattal indult el a második, egyébként a crémant-ok világába betekintést adó pop-up kurzus december 27-én az InterContinental Budapestben, de ne szaladjunk ennyire előre. A Winelovers Pezsgő és Aszú nevű rendezvényén jártam.
A Bordói November idén is számos meglepetést tartogatott, és nem volt hiány nagyszerű vörösborokból. A választék rendkívül széleskörű volt, így igazi kihívást jelentett végigkóstolni a különböző tételeket, ennek ellenére igyekeztem minél több pincénél, minél többféle vörösborral megismerkedni. Az ízek és illatok sokszínűsége mellett kíváncsi voltam arra is, hogy a borászok és borászatok szakemberei hogyan látják a vörösborok jelenlegi és jövőbeni helyzetét, és hogyan fér meg a bor az egészségtudatosság és a gasztronómia világával. Mindezeket szem előtt tartva igyekeztem egy átfogó képet kapni a borok és a borászatok dinamikusan változó világáról. - Sisa Barbara beszámolója.
![\](/images/cikk/8860/nyito2_1.jpg "\")
Az ország szinte minden borvidéke képviseltette magát a Winelovers 100 nagykóstolón szombaton a Corinthia Hotelben. A résztvevőknek alaposan fel kellett készíteniük az érzékszerveiket, annak érdekében, hogy fel tudják fedezni az egyes borvidékekben rejlő sokszínűségeket.
Ezeken a forró nyári napokon nehéz olyan hűsítő programot találni, amely egyszerre nyújt kikapcsolódást és felejthetetlen élményeket. Az idei Winelovers River Night pontosan ezt a tökéletes kombinációt kínálta a borok szerelmeseinek. Kellemes szellő, remek társaság, lenyűgöző kilátás és kiváló borok, pezsgők tették varázslatossá az estét.
A világ minden tájáról érkeztek zsűritagok Budapestre, hogy a harmadik alkalommal megrendezésre kerülő Winelovers Wine Awards-on bíráljanak. A versenyre nevezett borok száma idén 868 volt, ezzel a megmérettetés a tételek mennyiségét tekintve is a hazai szervezésű borversenyek rangos szintjére emelkedett.
![\](/images/cikk/8909/palffy3_1.jpg "\")
