Megérkezett a világ első listája, amely rovarokat párosít össze hozzájuk illő borokkal – számolt be a kétségkívül hiánypótló összeállításról a Daily Mail. A kalauzt a Laithwaite borkereskedés készítette.

 

Az ehető rovarokat magas fehérjetartalmuk miatt napjainkban már superfoodként tartják számon. Ázsia egyes részein, Latin-Amerikában és Afrikában két milliárd ember él, akik étrendjüket már ezekkel az állatokkal egészítik ki.

 

A borkereskedés szerint chardonnay-hoz a tarantula, a rozé pezsgőhöz a grillezett sáska, a sherry-hez az óriás vízibogarak, a shiraz-hoz pedig férgek illenek a legjobban.

A Laithwaite szóvivője a MailOnline Foodnak elmondta, hogy elvégeztek egy kutatást is, és kiválasztották, melyek a legkelendőbb ehető rovarok, sőt az ízeltlábúak a legelőkelőbb vendéglátó egységekben is helyet kaptak már. A világ legjobb éttermének számító Nomában Koppenhágában a tatárbeefsteaket például hangyákkal szolgálják fel, sőt, a Michelin-csillagos séf, David Faure is beletette étterme alternatív menüsorába azt a pástétomot, amelyet tücskökkel szolgáltnak fel, a londoni Archipelagóban pedig a csokoládés sáskákat ajánlja a pincér.

 

„A rovarok Mexikóban már azt aztékok óta elfogadott és hagyományos ételnek számítanak. Ezeket itt több száz éve fogasztják” - nyilatkozta a mexikói Manzanilla Étterem séfje, Benito Molina a lapnak.

 

 

Beth Willard a Laithwaite borszaküzlet képviseletében elmondta, hogy átlagosan több mint 10 ezer palack bort kóstolnak évente, de soha nem gondolták volna, hogy borválogatást alkotnak majd a rovarokból készült ételek mellé – azonban mostanában úgy látszik, van erre kereslet.

 

Az ENSZ egyébként készített egy listát azokról az ehető rovarokról, amelyekre fenntartható élelmiszerforrásként számítanak a jövőben.