Főoldal / Fröccs / Hasznos tudnivalók a rózsaborsról

Fröccs

Hasznos tudnivalók a rózsaborsról

November 22. 10:06
A rózsabors nem csíp, inkább édes, mint pikáns. A borsfa termése, amelyet szárítanak, majd sólébe áztatják a csonthéjú terméseket. Így használjuk fel a főzés során. A 4-5 milliméteres golyócskák illóolaj tartalma akár az öt százalékot is elérheti, karaktere széttörve mutatkozik meg igazán, bár aromája még ilyenkor sem tör ki, díszítő funkciója erősebb, mint ízalakító hatása. A rózsaborsot leginkább halak mellé ajánlják, de egy kacsa vagy csirkesültet is fel tud dobni - ajánlja az Origo.hu.

UNESCO címet kapott egy hazai geopark

November 22. 07:34
2006-ban a Balaton-felvidéki Nemzeti Park Igazgatósága létrehozta a Bakony-Balaton Geoparkot, amely a napokban kapta meg az „UNESCO Globális Geopark” címet - írja a Turizmusonline.hu.

Az „UNESCO Globális Geopark” védjegy fontos eleme az új Nemzetközi Földtudományi és Geopark Programnak, amit 2015. november 17-én fogadott el az UNESCO. A Globális Geopark Hálózatnak 120 tagja van, köztük a magyar Bakony-Balaton Geoparkot és a magyar–szlovák határon átnyúló Novohrad–Nógrád Geoparkot.
 
A Bakony-Balaton Geopark területe a Balaton-felvidék és a Bakony térségében található. Magába foglalja a Balaton-felvidéki Nemzeti Park nagy részét, a Magas-bakonyi és a Somló Tájvédelmi Körzetet, több természetvédelmi területet, továbbá Fonyód és Balatonboglár térségét.

A nagy vörösboroké a főszerep ma délután Budapesten

November 21. 12:43
Kezdődik ugyanis a Bordó Blend Nagy Bordói Kóstoló a Corinthia Budapestben, ahol több mint 60 kiállító 150-nél is több féle borát kóstolhatják meg a vendégek.
 
A program a bordeaux-i fajtákra, és azok házasításaira koncentrál, így a cabernet sauvignon és a merlot van a középpontban, melletük pedig kiemelt szerepet kap a cabernet franc, hiszen ez a fajta hazánkban nagy jelentőséggel bír: egyedi karakterével, fűszerességével fajtaborként is magára irányítja a figyelmet.
 
A sétáló kóstoló mellett 3 mesterkurzus is várja a látogatókat. Az elsőn arra kereik a választ, hogy mennyire adható vissza az újvilági stílus egy francia- vagy olaszországi pincészetben, a másodikon Malatinszky Csabával készíthetnek bordói házasítást a résztvevők, a harmadikon pedig az egri borászok lesznek jelen, legjobb boraikkal.
 
Minden más infó megtalálható itt.

Tokaji bormúzeum nyílik Shanghajban

November 21. 11:05
Nagy érdeklődés mutatkozott a magyar borok iránt idén a Prowine China-n, ahol tizenegy hazai kiállító képviseltette magát.
 
Kína egyik legnagyobb bor és szeszesital szakkiállításán, a ProWine-on 32 ország 510 kiállítója vett részt, a látogatók száma pedig meghaladta a 6000 főt. A magyar borok iránt egyébként nagy érdeklődés mutatkozott az ázsiai partnerek részéről, sőt, a shanghaji Tokaji Borkedvelők Köre még az idén „Tokaji Bormúzeumot" nyit a nagyváros egyik üzletközpontjában, amelyhez számos lehetséges beszállítóval tárgyaltak a kiállításon
(OBJEKTÍV Hírügynökség)

Ötödször lesz Magyar Szüret Berlinben

November 21. 09:30
A német főváros lakói egy hónappal a karácsonyi ünnepek előtt megismerkedhetnek számos magyarországi szölészet és borászat termékeivel. 
Magyarország Unter den Linden-i diplomáciai központjában november 23.-án 150-200 üzletember, kereskedő, sommelier, étterem és szálloda tulajdonos, valamint a média képviselői vehetnek részt italkóstolással egybekötött workshopokon.
 
Kielmayer Kristian a magyar pezsgők világába kalauzolja el a vendégeket. Horkay András pedig különleges vörösborokat prezentál majd. Az 5. Magyar Szüret nyitónapján Keszler Beáta különleges tokaji édes boroktól az aszúkig kíséri el a meghívottakat. 
 
Természetesen nem csak inni lehet a Spree-parti szüreti „Mulatschágon” - a Kárpát-medence konyhaművészetét is „tesztelhetik” az érdeklődők. A tányérokra első sorban szárnyas és sertéshúsból frissen készített ínyencségek kerülnek majd azon a délutánon.
 
Este VIP-fogadás is lesz, úgy 100-120 fővel. Másnap (a Metro AG bevonásával) szeminárium lesz a nagykövetségen a borászok részére: a német üzleti élet sajátosságairól esik főleg szó, s a piacra jutás esélyeiről és a tartós jelenlét feltételeiről értekeznek majd a szakemberek
(MixOnline)

Ide érdemes egy délutánra kimozdulni!

November 21. 07:12
Etyek bő 20 percre van Budapesttől, ahová még tömegközekedéssel is gyorsan kijut az ember a fővárosből, és élvezheti a vidék hangulatát, a jó borokat és a jobbnál jobb programokat is. Az Etyeki borvidék népszerűsége egyre nő, és ez nagyban Rókusfalvy Pál tevékenységének köszönhető, amelyet a 2000-es évek elejétől végez - írja a Borrajongó.hu.
 
„2003-ban a Rókusfalvy által szervezett Pincefesztivállal és az Etyeki Kezes-Lábossal volt tetten érhető a szélesebb közönség számára az a folyamat, amelynek köszönhetően Etyek egyre népszerűbb kirándulóhellyé vált, elsősorban a fővárosiak szemében.

Az egész Etyeket megmozgató tavaszi Pincefesztivált és az őszi Kezes-Lábost fesztivált 2013-ban az évszakonként megrendezésre kerülő Etyeki Piknik váltotta fel.(...) Az Etyeki Borút Egyesület szervezésében, legutóbb októberben megrendezett Etyeki Borangoló is.
 
De már nem is kell feltétlenül szervezett program ahhoz, hogy valaki egy kellemes napot eltöltsön Etyeken, hiszen már eljutottunk oda, hogy számos pince rendszeresen nyitva tart hétvégén, így előzetes bejelentkezés nélkül is be lehet térni néhány bor megkóstolása erejéig. Az Etyekre közlekedő buszjáratokon is egyre gyakrabban látni - főként a fiatalabb korosztályhoz tartozó - párokat, kisebb-nagyobb baráti társaságokat, akik egy fél napra kiruccannak a nagyvárosból "Budapest szőlőskertjébe".”

A mézbotránynak nincsen vége

November 20. 19:10
A mézhamisítás gyanújában érintett, nem fogyasztói minőségű termékeket azonnali hatállyal kivonták a forgalomból. Ezt Bognár Lajos országos főállatorvos rendelte el november 19-én.
 
A szakmaközi szervezet gyanúja szerint a Kínából importált mézek nem minden esetben természetesek, hanem mesterségesen hozzáadott anyagokat is tartalmaznak. A kialakult mézpiaci helyzetre való tekintettel a NÉBIH fokozottan ellenőrzi az Európai Unión kívülről érkező mézszállítmányokat, melyhez a hatóság a Nemzeti Adó- és Vámhivatal közreműködését is kérte - írja az Élelmiszer.hu.