Főoldal / Fröccs / Nem kenderféleség az Őrség Zöld Aranya

Fröccs

Nem kenderféleség az Őrség Zöld Aranya

Augusztus 04. 20:45
Hanem a frissen megválasztott Ország tortája, tele tökmaggal. Ilyen:
 
Nem kenderféleség az Őrség Zöld Aranya
Fotó: Sutichef.hu
 
Amint azt Pataki Ádám, a Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestületének elnökségi tagja a Parlamentben rendezett tájékoztatón elmondta, rekordszámú pályamű érkezett a Magyarország tortája felhívásra.
 
A díjat Szó Gellért salgótarjáni cukrász alkotása, az Őrség Zöld Aranya fantázianevű torta nyerte el. A cukrász megvédte címét, mivel a tavalyi győztes tortát is ő készítette - írja a Chef & Pincér.
 
A tortáról ezeket lehet tudni: az Őrség aranyának nevezett tökmagolajjal és mandulaliszttel készült tészta csodálatos ízkombinációt alkot a málnazselével, a fehércsokoládés ganache-sal, valamint a hántolt ostya és tökmag praliné felhasználásával kialakított ropogós réteggel. A különböző textúrák a tökmagolajos tükörzselével fedve izgalmas gasztronómiai élményben részesítik a torta kóstolóját.
 
A tortát augusztus 20-tól lehet megkóstolni a Budapesten a Magyar Ízek Utcájában és országszerte több száz cukrászdában, amelyek címe megtalálható a www.cukraszat.net oldalon.

Gál Péter: minden borvidéknek meg kell határoznia, hogy mi a saját borstílusa

Augusztus 04. 16:53
A magyarországi borágazatnak tudatos gazdálkodásra és tudatos szabályozásra van szüksége, ez lehet a hosszú távú siker biztosítéka - közölte a Földművelésügyi Minisztérium eredetvédelemért felelős helyettes államtitkára szerdán Keszthelyen.
 
Gál Péter a 24. Zalai Borcégér - Keszthelyi Borünnep megnyitóján beszélt arról, hogy kedden megkezdődött a magyar szőlő- és borágazat stratégiájának széles körű vitája. Megfogalmazása szerint nagy feladat előtt áll az ágazat, de reményét fejezte ki, hogy sikerül olyan programcsomagot összeállítani, amely mindenki érdekét szolgálja.
 
Kifejtette: a stratégiaalkotás részeként minden borvidéknek meg kell határoznia, hogy mi a saját borstílusa, mi az a tipikus termék, amelyet ők tudnak nyújtani, miben a legjobbak.
 
Országos szinten is dönteni kell arról, hogy a nagyon széles magyar borkínálatból „mit helyezünk a kirakatba", mivel jelenünk meg a világ borai között, mi az, amivel „újra fel tudjuk tenni Magyarországot a világ bortérképére" - tette hozzá a helyettes államtitkár.
 
Az ötnapos keszthelyi borfesztivál megnyitóján Gál Péter, valamint Légl Ottó, a Hegyközségek Nemzeti Tanácsának elnöke a 2016-os szüreti szezon kezdetének jelképeként közösen préselte ki néhány fürt Csabagyöngyéből az első mustcseppeket.    
 
Brazsil József, a házigazda keszthelyi Da Bibere Borlovagrend elnöke azt mondta: a „nem olyan lényeges fajtaként" számon tartott Csabagyöngye egyfajta magyar csoda, mert a világ egyik legrövidebb, alig 60 napos érési idejű szőlője, amely az Irsai Olivérnek és a Cserszegi Fűszeresnek is alapja.
(MTI)

Budapest Borfesztiválon lesz idén a Magyar Jazz Napja

Augusztus 04. 12:24
Szeptember 8. és 11. között, a 25. alkalommal megrendezett Budapest Borfesztiválon egyebek mellett fellép a Csík Zenekar, Szabó Balázs Bandája és Pál István Szalonna és Bandája is, szeptember 10-én pedig a Magyar Jazz Szövetség a fesztiválon ünnepli a Magyar Jazz Napját.
 
Idén nyolcadik alkalommal, egy régi-új helyszínen, a Budapest Borfesztivál keretei között kerül megrendezésre a Magyar Jazz Napja. A Magyar Jazz Szövetség rendezvénye a hazai jazz szcéna aktuális keresztmetszetét felvonultatni kívánó rangos esemény, mely évről-évre új nézőpontból láttatja a műfaj kiválóságait. Az idei év a jubileumok és a jubileumi születésnapjaikat ünneplő magyar jazz-zenészek tematikájára épül. A tavaly 25 éves Magyar Jazz Szövetség meghívását nem kisebb jazzisták fogadták el, mint az idén 70. születésnapját ünneplő Berki Tamás, a 60 éves Binder Károly, a szintén 60 éves Márkus Tibor és Muck Ferenc vagy az 50 éves Egri János.
 
A 25. jubileumi Budapest Borfesztivál keretében kerül bemutatásra Isa Schneider Szőlő és Bor című kiállítása az E-Galériában, a művészetek utcájában, a Falk Miksa utca 8. szám alatt. A Tokaji Borbarátnők Társasága több mint 10 éve szervez kulturális rendezvényeket és kiállításokat, most a Demetervin Art Collection részét képező anyag vesz részt a Borfesztiválon.

Durva: elárasztotta az utcákat a kiöntött francia bor

Augusztus 04. 10:53
Rengeteg vörösbor árszatott el pincéket és parkolókat a Montpellier melletti Sete-ben, ahol kb. 50 ezer liter ömlött ki, miután símaszkos tettesek kilyukasztották a Biron nevű borforgalmazó hordóit, és átértelmezték az itthoni fesztiválokon gyakori „bor utca” fogalmát.
 

A „merényletet” a CRAV nevű borászokat tömörítő csoport vállalta magára, akik kemény eszközökkel lépnek fel az olcsó, rossz minőségű és leginkább import borok ellen - írja az Index.
 
Korábban már mi is írtunk a CRAV (Comité régional d'action viticole) egyik akciójáról, amikor feszítővassakkal hadonászva törtek be egy borászati irodába, ahol ablakokat, szekrényeket, bútorokat és számítástechnikai berendezéseket tettek tönkre és gyújtottak fel.

Járványveszély van a szőlőkben

Augusztus 03. 19:47

Az elmúlt hetek csapadékos időjárásának hatására szürkepenész fertőzések alakultak ki országszerte. A fertőzések nem csak a tömött fürtű fajtákat érintik - írja a BASF szőlővédelmi előrejelzése.

A gomba kiindulási táptalajai elsősorban az eső hatására megrepedő bogyók és a fürt belsejében maradt elszáradt virágmaradékok, megtermékenyülés hiányában elhalt bogyók. A következő hetek időjárása mondja meg, hogy a fertőzés ezek után mekkora lesz.

 

Tematikus borkóstolók és aszús arcpakolás Erdőbényén

Augusztus 03. 18:34
Augusztus 11. és 14. között idén már nyolcadik alkalommal rendezik meg a Bor, mámor… Bénye fesztivált a festői zempléni faluban, Erdőbényén. A Tokaji borvidék legkülönlegesebb összművészeti eseményén nem csupán gasztronómiai, zenei és szabadidős, de izgalmas kulturális programokon is részt vehetnek a látogatók.
 
Augusztus második hetében a zempléni hegyek által övezett Erdőbénye néhány napra valóságos kulturális központtá változik. A helyi borászok kertjeiben a sokrétű borászati és gasztronómiai élmények mellett egyedi, regisztrációhoz kötött programok is helyet kaptak, melyeken minden korosztály képviselője megtalálhatja a magának való szórakozást. 
 
A hölgyek a Borissza bőr fantázianévvel ellátott programon vehetnek részt, mely során egy kozmetikus segítségével készíthetik el saját tokaji aszús arcpakolásukat, amihez a hatóanyagokat, a vitaminokat és az illatot is mindenki maga választhatja. Az élmény egy vezetett sétával válik teljessé a Szépségkertben és a magyar kozmetikum-készítés történetét bemutató kastélyban. 
 
A fesztiválon különleges borkóstolókból sem lesz hiány. Míg a nyitókóstolón az erdőbényei pincészetek legjobb borait ízlelhetik meg a látogatók helyi sajtok kíséretében, a borászok saját kóstolókkal is készülnek. A Karádi-Berger Borászat a Palandor évjáratait járja körbe egy vertikális kóstolóval, a Vayi Borászat egy német rajnai rizling kóstolónak ad otthont történelmi évjáratokból, a Béres Borteraszon pedig a Nők Lapja újságírójával, Hulej Emesével egybekötött beszélgetés során a Tokaji Borbarátnők boraiból lehet válogatni.  
 
A zenét ismert és felfedezésre váró előadók szolgáltatják, mint a Kiscsillag, vagy épp a Kerekes Band, de a legkisebb zenerajongókra is gondoltak a szervezők, az ő szórakozásukról ugyanis egy saját Zeneovi gondoskodik majd. A fesztivált határokon átívelő bortörténeti programok is színesítik: Gabriel Kurczewski „Tokaj története lengyel szemmel” című előadásából többek között azt is megtudhatjuk, miként vállaltak szerepet a lengyel kereskedők a tokaji borok felemelkedésében, míg Ercsey Dániel, a winesofa.eu főszerkesztője egy magyar-szlovák Tokaj workshop keretein belül mesél a borvidékről turisztikai, gazdasági, politikai és történelmi szempontok alapján. A zene és az előadások mellett azonban fontos szerep jut a testmozgásnak is: az Erdőbénye körüli hegyekben kerékpártúrára, a Bodrogon kenutúrára invitálják a látogatókat a szervezők, így biztosítva, hogy a vendégek valóban kiélvezhessék a táj minden adottságát.

Négy Malatinszky bor is remekelt német Bio Borversenyen

Augusztus 03. 12:45
Négy Malatinszky bor is remekelt német Bio Borversenyen
 
A 2016-os német Bio Borversenyen, az Organic Wineries of the Year 2016-on négy Malatinszky bor is magas elismerésben részesült:
 
  • Kúria Cabernet Franc 2013 - aranyérem
  • Noblesse Cabernet Franc 2013 - aranyérem
  • Noblesse Chardonnay 2013 - ezüstérem
  • Serena 2015 - ezüstérem     

Holnap kezdődik a bor- és dzsessznapok Debrecenben

Augusztus 03. 09:54
A debreceni Nagyerdőben rendezik meg a hétvégén a bor- és dzsessznapokat, ahol csütörtöktőé 19 borvidék 62 borászata, 39 koncert és 175 magyar muzsikus várja majd az érdeklődőket - mondta el a rendezvény beharangozó sajtótájékoztatóján a város kulturális alpolgármestere kedden.
 
Komolay Szabolcs felidézte, hogy a város két tradicionális rendezvényét tavaly vonták össze, a programokra akkor több mint húszezren látogattak el a nagyerdei Békás-tó partjára.
 
A dzsessznapokat 45., a borkarnevált 17. alkalommal tartják meg, a programsorozat a Magyar Turisztikai Ügynökség és a Magyar Fesztiválszövetség szakmai értékelése alapján elnyerte a Gasztroélmények éve ajánlását - fűzte hozzá.
 
Maloschik Róbert, a rendezvény művészeti tanácsadója szerint még nem volt példa arra Magyarországon, hogy egy fesztiválon 175 magyar dzsesszmuzsikus lépjen közönség elé. Így "magyar dzsessztörténeti eseménynek lesznek szemtanúi a látogatók" - tette hozzá.
 
A dzsessznapokon három 45 éves muzsikus, Cseke Gábor és Nagy János (zongora), valamint Frankie Látó (hegedű) is fellép. A fesztivál legfiatalabb előadója a 16 éves Pál Gábor, a legidősebb fellépő Gyarmati Zoltán, aki a napokban töltötte be 78. életévét - sorolta az érdekességeket a művészeti vezető.
 
Maloschik Róbert hozzátette: hagyományosan a dzsessznapok első napján lép fel a Debreceni Jazz Együttes, a vasárnapi zárónapon pedig a Debrecen Dixieland Jazz Band. Megismerheti a debreceni közönség a Németországból erre a rendezvényre hazaérkező Németh János szaxofonos játékát is - jegyezte meg.
 
Tóth Ernő, a Főnix Rendezvényszervező Kft. ügyvezető-helyettese elmondta: a bornapok keretében négy napon át 19 borvidék, 62 borászatának több mint 500 féle borát kóstolhatják meg a Békás-tó partjára látogatók. Köztük most először a Debrecen egykori szőlőskertjeként emlegetett érmelléki Bihardiószegen termett régi magyar bort, a bakatort.
 
Heit Lóránd borász elmondta: a négy hektáros családi borászatukban tavaly fordultak termőre az első tőkék, a debreceni bornapokon már kóstolható lesz az aszúsodásra is alkalmas bakator szőlőből készült száraz fehér bor.
(MTI)