Az 1749 online világirodalmi portálon jelent meg a napokban egy írás Horst Hummeltől, a villányi Hummel Pincészet alapítójától. Az esszében a szerző a bor és az idő kapcsolatáról osztja meg gondolatait.

 

 

Nem példa nélküli Villány és az irodalom találkozása. Tavaly a Vylyan pincészet kortárs magyar írókat vont be a prémium termékcsalád címkéinek újratervezésébe.

Egyedülálló gasztro-attrakciókra készül a Michelin-csillagos Costes Downtown étterem. Egyrészt október 17-én az Erzsébet téri óriáskerék kabinjaiban szolgálják fel Miguel Vieira, az első hazai csillagot megszerző séf vacsora menüsorát, a vendégeket abszolút COVID biztosan elszeparálva. Szintén újszerű az étterem október 12-én induló kezdeményezése, melyben újraértelmezik a házhozszállítás fogalmát és nemcsak a különleges minőségű ételeket lehet megrendelni, de a Costes Downtown szakemberei is kiszállnak a megrendelő konyhájába, hogy frissen elkészítve szolgálják fel az otthonok asztalára azt a menüsort, amit az étteremben is szervíroznak a vendégeknek.
 
Nem mindennapi élményben lesz részük azoknak, akik kabint foglalnak október 17-én, szombaton este 19 órától, a budapesti óriáskerékre. Aznapra ugyanis egy mozgó étteremmé válik a kerék, ahová a Vigyázó Ferenc utcai Costes Downtown étterem kínálatára lehet befizetni. Igazán különleges élménynek ígérkezik egy fine dining vacsora elfogyasztása, miközben az esti Budapest lenyűgöző látványában gyönyörködhetünk a magasból. A menüsort a Michelin csillagos étterem vezető séfje, Miguel Vieira állítja össze. „Az „óriáskerék étterem” gondolata már korábban érlelődött bennünk, de eddig a kerék jó kihasználtsága miatt nem tudtuk megvalósítani” – mondta Gerendai Károly, a Costes éttermek társtulajdonosa. „Most, a turizmus visszaesése azonban alkalmat ad arra, hogy a Michelin-csillagos kínálatot "Budapest fölé emeljük” – tette hozzá Gerendai, aki elmondta, hogy a járványhelyzet miatt természetesen a biztonsági szabályoknak is meg kell felelni, de erre a helyszín szintén tökéletes, mivel a kabinok egymástól teljesen elszeparáltak és egy fülkében maximum 4 fő foglalhat majd helyet, akik lehetnek családok éppúgy mint baráti társaságok.

 

 

Az I. Győri Kézműves Sörnapok alkalmával mutatkozott be a nagyközönség előtt a Pannonhalmi Főapátság Sörfőzde legújabb és egyben „legerősebb” tagja, a Quadrupel. 

 

10% alkoholtartalmú barna sör belga kandiscukrot tartalmaz, melynek édessége az erőteljes malátás-karamellás illatokkal párosulva igazán különleges ízélményt nyújt. Megkóstolhatod Pannonhalmán a Viator Étterem és Borbárban, a gyógynövénykerti Teaházban vagy a Várkör Kávézóban, és már az Interspar üzletek polcain is megtalálod őket.

És van még egy jó hírünk: az ősz folyamán teljessé válik szortiment, Blonde (x), Dubbel (xx), Tripel (xxx) és Quadrupel (xxxx).  Kövesd a Pannonhalmi Főapátság Sörfőzde Facebook-oldalát, hogy mindig naprakész legyél! A lélek egészségére!

Közös programra hívják Magyarország kisüzemi sörfőzdéi a sörök világa iránt érdeklődőket. Az október 10-én először megrendezésre kerülő Nyitott Főzdék Napján országszerte 25 magyar sörfőzdénél várják ingyenes programokkal a vendégeket. A Nyitott Főzdék Napja programjain a részvétel ingyenes, a fogyasztásért, illetve a kóstolókkal egybekötött főzdelátogatásért kell fizetni. A résztvevő sörfőzdék listája a nyitottfozdek.hu oldalon érhető el.

Tizennyolc magyar borvidék 103 borászatának tételei indultak idén Az Országház Bora 2020 borkiválasztás elismeréseiért, amelyeket pénteken adtak át a nyertes borászatok képviselőinek az Országház épületében.

A Kállay Miklós, a Szent István Egyetem professzor emeritusa, a Magyar Bor Akadémia tiszteletbeli elnöke által vezetett szakmai zsűri negyedik alkalommal választotta ki – ezúttal 231 benevezett tétel közül – azokat a borokat, amelyek Az Országház bora 2020 elismerő címet viselhetik egy újabb válogatással gazdagítva az Országgyűlés reprezentációs célú borkínálatát – közölte az MTI-vel pénteken az Országgyűlés sajtóosztálya. A pincék kilenc kategóriába nevezhettek versenyborokat, idén először rozékat is.
 
A borkiválasztás első helyezett tételei, Az Országház Bora 2020 cím birtokosai olaszrizling kategóriában a csopaki Petrányi Pince 2017-es Olaszrizling Birtokválogatása, furmint kategóriában a mádi MAD Wine 2017-es MAD Furmint Selection tokaji száraz bora, egyéb fehérbor kategóriában pedig a káptalantóti Istvándy Pincészet 2019-es Kékderű Badacsonyi Kéknyelűje.
 
Az újonnan bevezetett rozé kategória első győztese a szigetcsépi Gál Szőlőbirtok és Pincészet 2019-es Kékfrankos roséja lett.
A vörös borok közül a kékfrankos kategóriát a villányi Csányi Pincészet 2017-es Teleki Selection – Villányi Kékfrankosa, a bikavér kategóriát a noszvaji Thummerer Pincészet 2016-os Egri Bikavér Superiorja, a kadarka kategóriát a szekszárdi Németh János Pincészet 2018-as Szekszárdi Kadarkája, a cabernet franc kategóriát pedig a nagyharsányi Koch Csaba Vin Art Pincészet 2017-es Villányi Franc-ja nyerte meg.
 
A tokaji aszúk közül az erdőbényei Béres Szőlőbirtok és Pincészet 2016-os 6 puttonyos Tokaji Aszúja viselheti Az Országház Bora 2020 címet.

 

Bár a Pannonhalmi Borvidéken már augusztus közepe óta tart, a Pannonhalmi Főapátság pincészetének ültetvényein csak szeptember második hetében kezdődött az idei szüret. A szőlő betakarítása és feldolgozása igazi mérföldkőnek számít egy pincészet ciklikus életében, amelynek méltó megünneplésére két borcsomagot állítottak össze igazán vonzó áron!

A hatpalackos „Rozészüret” kartonnal a forró nyári napok emlékét idézheted vissza, A „Szüreti borválogatás” csomag pedig egyszerre tartalmaz friss, üde, ropogós kortyokat és vastagabb, komplexebb, nagyobb testű nedűket a száraz gyöngyöző-, fehér-, rozé- és vörösborok széles választékában.

Mindkét csomag rendkívüli kedvezménnyel vásárolható meg a pincészet vinotékájában és kóstolóteraszán, a Főapátság budapesti és pannonhalmi ajándékboltjaiban, valamint a webshopban. Az izgalmas ajánlatok csak a készlet erejéig – legkésőbb október 22-ig – elérhetőek, ne maradj le róla!

Az őszi sörszezonban sem maradunk újdonság nélkül: a Soproni egy belga búzasörrel, az Óvatos Duhaj Búzával lepi meg októberben a különleges sörök kedvelőit.

A sörfogyasztás spektruma az elmúlt esztendőkben látványosan szélesre tárult Magyarországon, és ezen a skálán immár a belga búzasörnek is ott a helye a Heinekenhez tartozó sörgyár szerint. A búzasörről sokan automatikusan Németországra asszociálnak, pedig a belga búzasör-vonal legalább annyira patinás, mint a német: 400 éve főzik Belgiumban azt a könnyű, világos, fűszeres ízű sört, ami a ’90-es évektől világszerte látványosan tör előre a népszerűségi listán, és amiből mostantól Sopronban is készítenek.

A búzasör nem kizárólag búzából készül: az elnevezés arra utal, hogy az árpamaláta mellett búzát és búzamalátát is felhasználnak a sörmesterek. A búza – az árpához képest – nem csak több napfényt jelent, hanem több keményítőt, sikért és szén-dioxidot: ha a sör folyékony kenyér, akkor a búzasör egy frissen sült, könnyű, világos héjú cipó, a belga búzasör pedig ennek is a fűszeres változata. Amíg a német búzasör ízvilágát döntően a készítéséhez felhasznált gabona határozza meg, a belga édesebb, karakteresebb a hozzáadott citrusfélék és fűszernövények miatt – a Soproni Óvatos Duhaj Búzánál például koriandert és narancshéjat alkalmaznak.

 

Az október elején polcokra kerülő sör 5%-os alkoholtartalommal, kék címkével, üveges és dobozos kiszerelésben is elérhető lesz.
 

Az év utolsó Food Truck Show-ján kihirdették 2020 legjobb büfékocsiját. A legtöbb közönségszavazatot idén is, 2018-hoz hasonlóan a Food Maffia csapata nyerte. Mogyorósi Tamás mindig meg tud újulni. A vállalkozását anno kubai szendvicsekkel indította de a mostani menün már vörösboros, rozmaringos muflonsült szerepelt, pirított nudlival.

A szakmai díjat rendhagyó módon egy italt árusító kocsi nyerte. A Legenda Serfőzde kezdetektől jelen van a Food Truck piacon. A főzde kimagasló eredményekkel, díjakkal bbüszkélkedhet, és ezúttal a Magyar Street Food Egyesület szakmai díját is bezsebelte.
 

Az Európai Bizottság szeptember 18-án jóváhagyta, hogy a szilvásváradi pisztráng megnevezés felkerüljön az oltalom alatt álló eredetmegjelölések (OEM) listájára – áll az Agrárszektor közleményében. A szilvásváradi pisztráng elnevezés a döntéssel bekerült az Európai Unióban nyilvántartásba vett és oltalom alatt álló termékek földrajzi jelzéseit (GI) rögzítő adatbázisba, amiben jelenleg 1480 eredetmegjelölés van.

A szilvásváradi pisztráng úgynevezett sebes pisztráng, amely a lazacfélék családjába tartozik. Mind ízét, mind rózsaszín húsának textúráját tekintve különbözik a többi hasonló halfajtól. Tenyésztése a szaporítástól a lehalászásig teljes egészében Észak-Magyarországon, a Bükk hegységben fekvő Szalajka-völgyben megy végbe. A Szilvásváradon található sebespisztráng-tenyészállomány ugyanaz, mint valaha volt, genetikailag tiszta. A pisztrángtelepekre és a Szalajka-patakba soha semmilyen, a lazacfélék családjához tartozó idegen tenyészetből, vagy vízterületről származó élőhal nem volt telepítve. A hegyi források vizének kiváló minősége és a helyben rendelkezésre álló szaktudás és tapasztalat együttesen biztosítja, hogy a szilvásváradi pisztráng megőrizze egyedi jellegzetességeit.