Soltész Gergő vette át az Ostoros-Novaj Bor Zrt. elnök-igazgató tisztséget édesapjától, Soltész Gábortól. Az új vezető február elsejétől tölti be posztját, de csak kedden jelentették be a társaság sajtótájékoztatóján Egerben.

 

Soltész Gergő nyilatkozatában elmondta, hogy a következő időszakban a tradíciókra alapozott, de a piaci igényekhez igazított fejlesztéseket terveznek. Céljuk a borvidéki vezető szerep megőrzése, illetve a minőség és az elfogadottság tekintetében való előrelépés.

 

Az elnök-igazgató azt is megemlítette, hogy általános a vélekedés, miszerint a kis, kézműves borászatok termékei a jók, a nagyoké kevésbé. Pedig a nagyüzemnek sok előnye van: nagyobb alapanyag-bázisból tud dolgozni, jobban tudja szelektálni a szőlőfajtákat, eredményes működés esetén többet tud beruházni, korszerűbb technológiát tud alkalmazni, jobban tudnak szakosodni a borászok - mutatott rá.

 

Az újabb fejlesztéseknél számítanak az kkv-knak szánt, vissza nem térítendő uniós forrásokra, illetve arra, hogy a nagyobb hozzáadott értéket képviselő növénykultúrák, így a szőlő kiemelt figyelmet, támogatást kap. - írja az MTI.

Miért? Mert túl közel van Budapesthez, írja a Borrajongó. De körülbelül tíz évvel ezelőtt elkezdődött valami: Losonci Bálint, Karner Gábor és Szecskő Tamás nagy fába vágták a fejszéjüket, aminek eredményét olvashatják a blogbejegyzésben. Aki eddig nem vágyott a Mártába, annak most megváltozik a véleménye.

 

Jó reggelt minden olvasónknak!

 

A holnapi nappal lezárul a farsangi időszak, aminek az egyik jelképes étele a fánk. Itt egy gyors recept, amit még ma este összedobhatsz. Ne feldkezz meg a hozzá illő borról sem! Ajánlatunk egy kései szüretelésű tokaji édesbor.

 

Almás túrófánt (by Nosalty)

• 25 dkg tehéntúró
• 25 dkg finomliszt
• 2 kis db alma
• 6 dkg porcukor
• 1 csomag sütőpor
• 1 csapott ek vaníliás cukor (házi)
• 3 db tojás
• 1 db citrom (reszelt héja és leve)
• 1 csipet só
• 1 ek rum
• 3 dl napraforgó olaj (sütéshez)

• A túrót villával összenyomkodjuk, és belereszeljük egy kisebb citrom reszelt héját.
• Az almákat meghámozzuk, és nagy lyukú reszelőn lereszeljük, majd belefacsarjuk a citrom levét.
• Összekeverjük a túrót a reszelt almával, és beleszitáljuk a sütőporral elkevert lisztet.
• A tojásokat kihabosítjuk a porcukorral és a vaníliás cukorral, és a masszához adjuk. Hozzáadunk egy ek rumot, egy csipet sót, és alaposan összekeverjük. Sütés előtt fél óráig pihentetjük.
• Az olajat felforrósítjuk, és kanál segítségével kis halmokat szaggatunk a tésztából. Mindkét oldalát szép aranybarnára sütjük. Vigyázzunk vele, ne legyen túl forró az olaj, mert akkor a külseje gyorsan megsül, belül pedig nyers maradhat a tészta. Papírtörlőn lecsepegtetjük a felesleges zsiradékot, és fahéjas porcukorral megszórva tálaljuk.

Elkezdődött a Borpalota Borászatban is a 2014-es évjáratú tételek lepalackozása. A sort a Kerekerdő házasítással kezdték, amit az idei évtől új köntösbe öltöztettek.

1. Gyűjtsed össze a kedvenc boraid dugóit

2. Vágd őket félbe

3. Ragaszd fel a dugókat egy keményebb kartonra vagy lécre

4. Rögzítsed a falon a kész üzenőfalat

 

„Főtt vegetális jegyek, avarosság, kis gombás háttérrel, melyet a földes jegyek tesznek még izgalmasabbá. Egy őszi erdő rezdüléseit tárja elénk – a kalandokkal teli nyár íze keveredik az elmúlást is magában hordozó ősz mélyen színes és szagos világával. Olyan bor ez, amely magában hordozza a gondolatokat, az érzéseket és a hangulatokat. Fűszeres, hordófűszeres gazdag és komplex az illat.” De nem csak ezeket írja a Metropol a Csobánci Bormanufaktúra Pinot Grande boráról.

Szombaton zajlott az orzág legnagyobb borkóstolója, a Borjour Magnum. A szervezők az eseményen készült fotókat ki is tették a Facebookra. Itt tudod megkeresni magad! :)