Az idei évi pálinkakiválóságok versenyére 335 párlatot neveztek be, közülük 30 főzde 107 pálinkáját minősítették három, négy vagy öt csillaggal. A 2015-ös Pálinakiválóságok című könyvet angol és magyar nyelven mutatták be, így külföldön is népszerűsítik a hungarikumot - írja a Hír TV. 

 

„Egyrészt egy kiváló marketingeszköz a pálinkák megismertetésére, ezáltal azokat a pálinkákat, azt a pálinkaválogatottat, amelyekre a legbüszkébbek vagyunk, meg tudjuk mutatni nagyon jól a hazai és a külföldi fogyasztóknak is” – mondta Gál Péter, a Földművelésügyi Minisztérium helyettes államtitkára.

Ettél már idén sütőtököt? Ha nem, akkor érdemes lassan beszerezni a piacról, mert itt van már a szezonja. A borongós napokon különösen ajánlott, biztosan mosolyt csal az arcodra.

 

A sütőtök rengeteg béta-karotint tartalmaz, ez az anyag adja narancssárga színét. A béta-karotin az egészséges látáshoz nélkülözhetetlen A-vitamin előanyaga, egyben antioxidáns is. Az antioxidánsok a szív- és érrendszeri-, valamint a daganatos betegségek kialakulásában szerepet játszó szabadgyökök ellen hatnak.

A sütőtök termése gazdag C-vitaminban, ami támogatja az immunrendszert, így könnyebben elkerülhetjük az őszi hónapokkal megszaporodó náthás, meghűléses megbetegedéseket. A sütőtökben lévő rostok segítik az emésztést. A kálium pedig szervezetünk folyadékháztartásának szabályozásában játszik szerepet. A sütőtök terméshúsának kalóriatartalma alacsony, vitaminban gazdag és egészséges - írja a Webbeteg.hu.

Itt a szüret ideje, mi más legyen a sütésnél, főzésnél az elsődleges alapanyagunk, mint a szőlő. Ízhuszár szőlős, kecskasajtos, diós focacciaja bearanyozza a hétvégédet.

 

 

550 g BL 00 finomliszt
7 g instant élesztő (egy kis tasak)
1 ek barna cukor
1 teáskanál só
4 ek olívaolaj
2.5 dl langyos víz

180 g kékszőlő (egy közepes fürt)
70 g kecskesajt
2 szál rozmaring
5 dkg dió
2 ek olívaolaj
tengeri só ízlés szerint

 

Az elkészítési módját itt megtalálod!

A koriander sokféle módon felhasználható. A levele és szára frissen salátákhoz, levesekhez, egytálételekhez és mártásokhoz használható. A gyökere sok ázsiai ételbe kerül. Az étellel együtt főzhető. Magjával paradicsomsűrítményeket ízesítenek, de néhány főzelékfélét, leveseket vagy almás pitét is. A koriander a kenyérfélék és a mézeskalács fűszeréül is szolgál.

 

60 cm magasra növő, kb. 20 cm átmérőjű egynyári növény. Gyökere világosbarna, répaszerű. Szára erősen szerteágazó, vékony, puha. Virága apró, erős, a fehértől a halványliláig terjedő színű. Levele háromrészes, magja kerek, világosbarna. Az egész növény erőteljesen aromás.

Már az egyiptomiak is használták gyógyításra és fűszerezésre.

 

Gyógyhatás: Serkentő hatású, segíti az emésztést, görcsoldó és idegcsillapító. A magok rágcsálhatók vagy főzet készíthető belőlük.

Egy új tanulmány arra világít rá, hogy mely ételeket kerüljük, ha rosszul érezzük magunkat. Megállapították, hogy az alábbi ételek elősegíthetik a depresszió kialakulását. 

 

Ilyen például a finomított szénhidrátot magas számban tartalmazó diéta, ami simán vezethet depresszió kialakulásához, adta hírül a spring.org.uk a Dívány.hu forrásai szerint. Finomított szénhidrátokat a fehérkenyér, a rizs és a szénsavas üdítőitalok is tartalmaznak. Ezeknek az élelmiszereknek magas a glikémiás indexe, ami hormonális elváltozást okozhat, amitől aztán elfáradunk, hangulatváltozásink lehetnek és megjelenhetnek a depresszióra utaló első jelek is.

 

A megfigyelés szerint alacsonyabb a depresszió kialakulásának esélye, ha több zöldséget, teljes kiőrlésű gabonát, rostos- és nem lédús gyümölcsöt fogyaszt valaki.

A Gastro Design versenyt a Turizmus Trend / Vendég & Hotel szaklap hirdette meg, mellyel a magazin célja az volt, hogy megtalálja a legjobb egyedi belsőépítészeti dizájnt, kreatív vendéglátó-ipari kommunikációt és márkamegjelenést.

 

A versenyre érkezett 65 pályamű közül 36-ot juttatott a döntőbe a szakmai zsűri, amelyek díjazásra került a tegnap esti díjátadón - írja az Élelmiszeronline.hu. 

 

Arany: Faszaládé grafikus arculat 

Arany: A Matrjoska Bisztró grafikus arculata

Arany: Mazel Tov weboldal

Arany: Chez Dodo Artisan Macaron and Café belsőépítészeti megoldásai 

Arany: Extra vendéglátóipari berendezés és belsőépítészet 
Arany: A KOLLÁZS - Brasserie & Bar enteriőrje 
Arany: Corinthia Hotel Budapest 
Ezüst: Tradicionális borkultúra, regionális ízek, következetes arculati megjelenés - A St. Andrea Wine & Gourmet Bár Budapest szívében

Arany: Gasztronómia és Design egy húron pendül - Aria Hotel 

Arany: Étlap- és itallapdesign - TUK TUK BAR 

Arany: A KOLLÁZS - Brasserie & Bar étlap- és itallapdesignja
Ezüst: Tradicionális borkultúra, regionális ízek, következetes arculati megjelenés - A St. Andrea Wine & Gourmet Bár Budapest szívében

Arany: Tradicionális borkultúra, regionális ízek, következetes arculati megjelenés - A St. Andrea Wine & Gourmet Bár Budapest szívében 

 

A Gastro Design 2015 közönségszavazásának győztese: A St. Andrea Wine & Gourmet Bár