Főoldal / Fröccs / Biztos megélhetést teremthet a szőlő Tokaj-Hegyalján

Fröccs

Biztos megélhetést teremthet a szőlő Tokaj-Hegyalján

április 17. 13:55
A Tokaj Borvidék Fejlődéséért Nonprofit Kft. - a borászatok fejlesztése mellett - fontos céljának tekint a térségben élők életkörülményeinek javítását. Héjj Dávid a Tokaji Borvidék Fejlesztési Tanácsának elnöke szerint azokat is segíteni fogják, akik nem a szőlészetből-borászatból élnek.
 
A Szerencsi Városi Kulturális Központban április 18-án (hétfőn) 18 órától fórumot tart a Tokaj Borvidék Fejlődéséért Nonprofit Kft., amelyre a negyven év alatti, dolgozni akaró érdeklődőket várják. A kft. ígérete szerint a résztvevők egy átfogó térségi fejlesztés első állomásaként ismerhetik majd meg a borvidékben és annak mezőgazdaságában rejlő potenciált, valamint az általuk kínált lehetőségeket - írja a Hegyalja.info.

Ipacs Szabó István birtoka a legmediterránabb?

április 17. 10:48
Ipacs Szabó István birtoka a legmediterránabb?
Fotó: Borravalo.hu
 
Hubert Kálmán klímakutatásból írta doktori disszertációját. Kutatásai során elsősorban a Mecsek és a Villányi hegység területeit vizsgálta. Szerinte a Villányi Borvidékhez tartozó Szársomlyó és a Tenkes vonulata Magyarország legmelegebb vidéke, de még azon belül is vannak igazán mediterrán mikroklímájú területek.
 
Ott van például a Tenkes-hegy Máriagyűd felőli oldala. Ott található a Kövesföld-dűlő, ahol Ipacs Szabó István kéthektáros birtoka is fekszik. Hubert Kálmán mérései alapján kiderült, hogy a domborzati viszonyokból fakadóan ott lényegesen eltér az időjárás Baranya más területeihez képest. Magyarország legdélebbi hegyvonulata ugyanis falszerűen kiemelkedik a Dráva-menti síkságból, így az északi szelek hűtő hatása nem érvényesül. Ezért aztán az országban itt a legenyhébb a tél, még a mediterrán növények is megélnek, sőt, Hubert Kálmán saját kéthektáros arborétumot is létrehozott, ahol melegkedvelő növények élnek - írja a Metropol.hu.
 
Ezen a területen korábban fakad, és korábban érik be a szőlő, s ez a momentum különösen kedvez a későn érő cabernet fajtáknak. Ezért lehetséges az, hogy az aprócska birtokon megtermelt vörös és fehér cabernet franc-okról elismerően nyilatkoztak olyan Master of Wine-ok is, akik évtizedek óta kóstolják a Loire-völgyi, a szekszárdi vagy épp a villányi cabernet franc-okat.

Itt a spárgaszezon! Jöhet egy sauvignon blanc?

április 17. 08:28
Rácz Lilla sauvignon blanc pezsgőjéről ír a Borvidékmánia blog.
 
A villányi borvidékről, egészen pontosan Diósviszlóról érkezett hozzám egy palack 2012-es sauvignon blanc pezsgő. (...) Rácz Lilla a készítés során semmit nem bízott a véletlenre. Hagyta például elburjánzani a szőlőleveleket, hogy azok óvják a gyümölcsöt (és a benne lévő savakat) a napsütéstől. Teljesen más sav-cukor-pH arányra törekedett, a megszokottnál korábban is szüretelt. S hogy a végeredmény milyen lett? Azt itt tudod elolvasni.

Magasabb átlagjövedelem = több alkohollal kapcsolatos haláleset?

április 16. 20:31
Nick Sheron a Southampton University klinikai hepatológiájának vezetője és Ian Gilmore, a University of Liverpool professzora szerint a jövedelmek növekedésével együtt növekedniük kellene az alkohollal kapcsolatos haláleseteknek, de az alkoholforgalmazás szabályozása vissza is szoríthatja őket.
 
Ha a költségvetési politika rossz irányba változik, akkor az alkohollal kapcsolatos halálesetek száma emelkedni fog - erre e következtetésre jutott két brit kutató a 80-as évekig visszatekintő tanulmányuk alapján.
 
Megfigyelésük szerint Angliában és Walesben a korai 80-as évektől, amikor az embereknek megnőtt a szabadon elkölthető jövedelmük, a halálesetek tartósan megemelkedtek, s a mutatók csak akkor estek vissza, amikor a gazdasági válság miatt a kormány 2008-ban keményebben kezdte adóztatni az alkoholtartalmú termékeket - írja a Házipatika.com.
 
Sheron és Gilmore azt mondja, hogy 2007-2008-tól, amikor a háztartások jövedelme 9,5 százalékkal esett, a szeszesitalok megfizethetősége is csökkent. A borárak 54 százalékkal estek, a sör 22, a cider 27, az égetett szeszek ára pedig 50 százalékot bukott. Ennek következtében például a májzsugoros esetek esésnek indultak. A nemzetközi statisztikák azt mutatják, hogy 10 százalékos áremelkedés 32 százalékkal csökkentik az alkohollal összefüggő haláleseteket 12 hónapon belül.

Szent György-hegyi bor nyerte a világ legnagyobb olaszrizling versenyét

április 16. 17:37
Egerszóláton tizenegyedik alkalommal rendezték meg az Aranytőke borszemlét, és azon belül az olaszrizling legnagyobb nemzetközi fajtaversenyét. Horvátországból, Szlovákiából, Csehországból, Romániából és Magyarország 15 borvidékéről összesen 251 bor versengett egymással.
 
Négy bor kapott 95 pont feletti értékelést. A szalmán érlelt horvát olaszrizling (Grasevina Izborna Berba 2011 – Kutjevo d.d), Szászi Endre 2014-es olaszrizlingje (Szentgyörgyhegyi Olaszrizling 2014), a Dömsödi Borászati Kft 2015-ös Olaszrizlingje és a szlovák Duborsky & Grancic Rizling Vlassky bora 2015-ből.
 
A szemlén a legjobb rozé bor díját az egri Varsányi Pincészet kékfrankos-merlot rozéja hozta el, míg a legjobb vörösbort Bock József tette le az asztalra 2012-es Bock Cuvée-jével. Az ünnepélyes díjátadót 2016. április 30-án tartják az Egri Csillag Weekenden Egerben, a Dobó téren.
(Via)

Sör és burger a Millenárison

április 16. 14:44
Péntek déltől vasárnap estig kisüzemi sörökkel és street fooddal várja a vendégeket a Beer Burger Barbecue fesztivál a Millenárison.
 
Már méri a söröket a Léhűtő, a Legenda, a Hrabal és a Monyo. Burger és barbecue ügyben pedig a Zing, a Befaló Bill, a Céltorony vagy a Good Bar Good Burger a húzónév. Magyarul: tucatízes tucatkaják, tömegsörök helyett valódi minőség.
 
Belépő nincs!

Cserebogarak zabálják fel a szőlők friss hajtásait Szekszárdon

április 16. 11:25
Rajzik a májusi cserebogár V. törzse - tájékoztatta a Teol.hu-t dr. Vörös Géza, a megyei kormányhivatal növény- és talajvédelmi főosztályának osztályvezetője. Elmondta, hogy főleg a déli fekvésű területeken szaporodtak el a bogarak, melyek nagy kárt tudnak tenni, hiszen lerágják a szőlők friss hajtásai is.
 
Ilyen korai rajzásra még alig akadt példa, ennek oka, hogy a bebábozódásukhoz szükséges hőmennyiség összegyűlt. Az osztályvezető szerint nagyobb területen a permetezés jelenthet csak megoldást, ott viszont figyelniük kell a termelőknek a növényeket látogató méhekre, vagyis méhkímélő permetszereket használhatnak, és sötétedés előtt végezzék a vegyszerezést, amikor a méhek már a kaptárakban vannak. A rajzás attól függ, milyen lesz az időjárás, hűvösebb időben akár két hétig is eltarthat, de ha marad a meleg idő, akkor egy hét alatt lezajlik a cserebogarak inváziója.

30 ezren dolgoznak a magyar söriparban

április 16. 07:26
Közvetlenül kb. 2000, közvetve nagyjából 30 ezer ember dolgozik a magyar söriparban - olvasható a Beerporn.hu-n.
 
Schillinger Attila a Sörszövetség igazgatója szerint a szervezet kiemelt feladatának tekinti a sörkultúra népszerűsítését, hiszen a sör, felelősen fogyasztva az egyik legnépszerűbb társasági ital.
 
Az igazgató az InfoRádiónak elmondta azt is, hogy a minőségi sörfogyasztás népszerűsítésére elsősorban a vendéglátásban nyílik lehetőség. Igyekeznek megkülönböztetni a fogyasztó szemében, az üveges és a csapolt söröket, megjeleníteni, hogy a csapolt sör magasabb minőségű, és a sörfogyasztás helye első sorban a vendéglátás. Emellett kiemelt szerepelt szánnak a sörfogyasztás gasztronómiában elfoglalt helyének bemutatására, arra, hogy milyen ételhez, milyen sör való. Az igazgató szerint ebbe a sörgyárak is szívesen invesztálnak.
 
Ami a magyar sörfogyasztást illeti, az egy főre eső fogyasztás felülről lefelé közeledik a 70 literhez, ami jelentős csökkenés, hiszen néhány évtizede még a 100 liter/fő környékén volt. A fogyasztási mutató elsősorban 2007. második féléve óta zuhan, ennek főleg a gazdasági válság az oka – mondta Schillinger Attila, majd azt is elárulta, hogy ez a trend figyelhető meg egész Európában.

Jövő hétvégén tudj meg mindent a pezsgőről!

április 15. 19:52
Jövő hétvégén tudj meg mindent a pezsgőről!
 
A pezsgőt sokan a különleges alkalmak italának tartják, és ezért igen ritkán fogyasztják csupán. A tradicionális módszerrel készült pezsgők természetesen tényleg nem nevezhetők mindennapinak, azonban a buborékos italok meglehetősen széles spektruma alkalmas a változatos felhasználásra, így egy kertipartin, vagy egy házibulin is jól jöhetnek!
 
A hagyományos eljárással készült pezsgők, a proseccók, a habzó és gyöngyöző borok ráadásul kiválóan illeszkednek az étkezéseken szinte minden fogáshoz, így a gasztronómiában is optimális választást jelenthetnek.
 
Hogyha tudni szeretnéd, hogy milyen alkalomra melyik palackot válaszd, érdekel, hogyan készülnek ezek az italok, és persze megkóstolnád a legjobbakat, a Borkollégium Buborék Világ tanfolyamát neked találták ki!