Főoldal / Fröccs / Mindenki szépeket mondott a borfesztivál megnyitóján

Fröccs

Mindenki szépeket mondott a borfesztivál megnyitóján

Szeptember 10. 12:14
Megnyílt az idei, immár 24. Budavári Borfesztivál. Hoppál Péter, az Emberi Erőforrások Minisztériumának kultúráért felelős államtitkára a megnyitón elmondta, hogy a borkultúra Magyarországon a rendszerváltás után nagy fejlődésen ment keresztül, amely során a minőség elsődleges szemponttá vált, többek között az új szabályozásoknak is köszönhetően. Szólt arról is, hogy „A nemzetközi fesztiválok sorában az egyik legkiemelkedőbb minősítéssel rendelkezik a magyar gasztronómiai fesztiválok közül elsőnként”.
 
Tornai Tamás, a Hegyközségek Nemzeti Tanácsának elnöke köszöntőjében emlékeztetett arra, hogy a magyar szőlő-és borgazdaság az elmúlt negyed században nagy utat járt be, a minőség fejlődése „szemünkkel, orrunkkal és ízlelőbimbóinkkal egyaránt kitapintható”.
 
Zilai Zoltán fesztiváligazgató hangsúlyozta: a megszokott programválasztékát több olyan eseménnyel bővült az idén, amelyek a bor ismeretéről szólnak és interaktív játékokkal, valamint foglakozásokkal kiegészülve kínálnak szórakozási lehetőséget az érdeklődőknek.
 
Szerdán és csütörtökön borpárok megismerése nyílik lehetősége a borkedvelőknek. Felhívta a figyelmet a Taste of Hungary: Magyarország ízei című kiadványra, amelyben a legreprezentatívabb magyar borkínálatot gyűjtötték össze.
 
Öt napon át a borok mellett kulináris élmények, gazdag kulturális és zenei program szórakoztatja az érdeklődőket. Csaknem 50 produkciót mutatnak be a Borfesztivál színpadán. Fellépnek a világzene legkedveltebb magyar együttesei, a népzene, a néptánc és a dzsessz képviselői - mondta.
(MTI)

Áder tegnap átment inni a szomszédba

Szeptember 10. 07:57
Áder János évről évre ellátogat a Sándor-palota szomszédságában megrendezett Budavári Borfesztiválra. A köztársasági elnök ezúttal többek között a Tokaj Kereskedőház standjánál kóstolt. Az esetet így látta Szigetváry Zsolt, az MTI fotósa:
 
Áder tegnap átment inni a szomszédba
Áts Károly a Tokaj Kereskedőház főborásza, Zilai Zoltán fesztiváligazgató és Áder János köztársasági elnök

Kapcsolat lehet a túlzott sófogyasztás és az elhízás között

Szeptember 10. 06:19
Napi szinten egy grammal növelt sóbevitel körülbelül 25 százalékkal gyarapítja az elhízás esélyét - írja a The Daily Meal a Hyprtension című, orvosi szakfolyóiratban publikált tanulmány forrásai alapján. A tudósok sejtése szerint a só feltehetőleg megváltoztatja az anyagcserét, amivel negatívan befolyásolhatja a zsír felszívódását a szervezetben.
 
Az értekezés megállapította, hogy a túlsúlyos, illetve elhízott vizsgálati alanyok vizeletmintáiban az egészséges testsúlyú emberekéihez viszonyítva magasabb volt a sótartalom. „Az eredmények arra utalnak, hogy a sófogyasztás az elhízásnak az energiabeviteltől független, potenciális rizikófaktora” – írja a csapat a Hypertension hasábjain.
 
(Forrás: Élelmiszer.hu)

Itt a szezonja a mustméznek

Szeptember 09. 19:29
„Ez a sűrű, fanyar-savanykás, mégis kicsit karamellás ízű szirup annyira jó dolog, hogy ha tehetném, mindenre rákenném” - írja az Origo.hu oldalon megjelent cikk szerzője a mustmézről, vagy más néven pekmezről.
 
„Az eljárás lényege, hogy a mustot nagyon alacsony lángon, sűrűn kevergetve, lassan az ötödére kell elforralni. A szőlőlé magas cukortartalma képezi ezt a sűrű állagot. Az eredeti receptben a főzés végén sütőtökdarabokat szórtak a lekvárrá sűrűsödött mustba.”
 
Mire jó a mustméz?
Salátaöntetnek, sajtra, pirítósra kenve, méz helyett süteményekbe, húsok ízesítésére.

Milyen íze van a Japán Búzasörnek?

Szeptember 09. 15:38
A Horizont sörfőzde terméke a Japán Búza, amely egy szűretlen búzasör, ami japán Sorachi ace komlóval készült. A Borravalo.hu oldalon így írnak róla:
 
Félbarna, illatában édes, virágos jegyek, kis gyantával. Ízre lágy, barack, trópusi gyümölcsök, mangó, licsi, kis szegfűszeg, propolisz, citrusos jegyek, ízében csak egy kis komlósság, füst, kis arabfűszeres beütés. Nem kirobbanóan citrusos, de nem is gejl édesfűszeres, jól egyensúlyoz a kettő határán. Kevés a szénsav, és kevés, nem tartós a hab, (bár lehet hogy rosszul öntöttem) lágy, krémes textúra. A lecsengésben nem túlzó a keserűség, populáris, szerintem igen könnyen szerethető sör. (5,8%)

A Szekszárdi Szüreti Napok közel sem csak a borról szól

Szeptember 09. 13:30
Hagyományosan szeptember harmadik hétvégéjén rendezik Szekszárdon a Szüreti Napokat, az ország egyik legfontosabb borvidékének ünnepe azonban közel sem csak a borról szól. A szüret hagyományosan fontos esemény a borvidéken, ennek megfelelően a leglátványosabb program a szombat délutáni szüreti felvonulás; a menetben megjelennek a szüreti hagyományok, színpompás népviseletek, néptáncegyüttesek is. A felvonulás után választják meg a Béla király téri színpadon a „Szüret Táncos Párját”, akik a következő évben a rendezvény arcai lesznek.

A szeptember 17-én kezdődő fesztivál négy napja alatt a borvidék legjobb pincéi kínálják boraikat a Borudvarban: kiváló alkalom ez a kóstolásra, legyen szó az elmúlt évek Év Bortermelőiről, Vida Péterről és Dúzsi Tamásról, vagy akár a borvidéket meghatározó többi pincéről. Egyre több termelő bora kerül az új Szekszárd-palackba – érdemes megkóstolni ezeket a kadarkákat, kékfrankosokat és bikavéreket, mert a szándék szerint ezek a borok hűen képviselik a szekszárdi fajtákat és termőterületet.

A Borudvaron kívül is rengeteg érdekes program várja a látogatókat: hagyományőrző kézműves vásár, boroscímke-, fotó- és autókiállítás, színes családi programok vezetik fel az esti koncerteket, ahol idén fellép a Csík zenekar Rúzsa Magdival, a Kiscsillag, a Kerekes Band, és a rendezvény vasárnap este zárul az Irigy Hónaljmirigy koncertjével.

Itt egy friss, ropogós, etyeki bor 2014-ből

Szeptember 09. 10:15
Az etyeki Szépvölgyön ÁT borászat összterülete alig 2 hektár, amelynek jó része sauvignon blanc. A 2014 nem tartozik a top évjáratok közé, de a lepalackozott tételek minőségére nem lehet panasz a pincészetnél. A Borrajongo.hu a Szépvölgyön Át pincészet 2014-es évjáratbemutatóján járt. Íme a legjobb tétel:
 
ZöldSárga 2014
35% sauvignon blanc, 35% szürkebarát, 17% chardonnay és 13% zöldveltelini házasítása, tartályos és hordós tételek vegyesen alkotják. Illatában citrusok, zöldalma, körte, kis fűszer, édesebb fehér húsú gyümölcsök. Élénk savait leheletnyi krémesség kerekíti, elég hosszú is, mind szerkezetben, mind aromatikában számomra a sor legerősebb bora. Citrusos, zöldalmás, lime-os, zöldfűszeres, citromfüves ízkép, csipetnyi sóval. 5p+
  

A soltvadkerti Frittmann Borászat lett az Év Pincészete

Szeptember 09. 07:22
A Hegyközségek Nemzeti Tanácsa, a Magyar Bor Akadémia és a Magyar Szőlő és Bortermelők Szövetsége által alapított az Év Pincészete Magyarországon díjat 2015-ben a Frittmann Borászat kapta.
 
A díjat Nyikos István adta át a Frittmann család képviselőinek.