Főoldal / Fröccs / Újra master of wine kóstolta a Hajós-bajai kadarkát

Fröccs

Újra master of wine kóstolta a Hajós-bajai kadarkát

Február 01. 11:33
A Koch borászat 2013–as Hajós-Bajai Kadarkája került Elizabeth Gabay asztalára. Közösségi oldalán egy bejegyzésében tiszta, gyümölcsös, jó ívású bornak írja le Koch Csaba vörös tételét.
 
Highly successful evening. Nice glass of wine by the fire, got everyone to do my daughter's homework on the Cold War (thank you all), then heard cow bells outside and went to investigate. Cows in the village in mid January? Shows how warm it has been. Inspired we then went on a long hike up in thehills by the light of a full-ish moon. Lovely.
 
Írta Elizabeth Gabay.
 
A Provence-ban élő Master of Wine a tavaly nyáron történt magyarországi látogatása és az a körül felcsapott „rozéháború” eseményeit méltón igazolja a kétkedők számára, hogy már nem csak a rozé, hanem a magával vitt Koch Kadarka is kiérdemelte a szakember elismerését.
Érdemes lenne megfontolni, hogy az elmúlt évben történt látogatása után, és az azt követő neves francia bortermelők és amerikai szakírók részvételével tartott, zártkörű  vakkóstolás eredményeként kiválóan szereplő hajós-bajai kékfrankos rozé által nyitott úton hogyan lehetne tovább haladni. Akkor egyetértett a szakma, hogy ennek hosszú távú haszna lehet a magyar bor számára, egyféle iránytűként működve, a külföldi piac hiányzó láncszemeként emlegetett magyar rozéval.

Kérdés, merre is mutat az az iránytű? - írja a Koch Borászat launkhoz eljuttatott közleménye.

Öngyilkos lett hétvégén a világ egyik legjobb szakácsa

Február 01. 09:37
Öngyilkos lett hétvégén a világ egyik legjobb szakácsa
 
Vélhetően öngyilkos lett a világ egyik legjobbnak tartott mesterszakácsa, a francia-svájci Benoit Violier, a Lausanne-i Le Restaurant de l'Hotel de Ville vezetője - jelentette be vasárnap a svájci rendőrség.
 
A Lausanne-i rendőrség szerint a negyvennégy éves férfit vasárnap holtan találták a lakásán, halálát tűzfegyver okozta. A hatóságok büntetőjogi vizsgálatot indítottak, hogy felderítsék a tragédia körülményeit, de a feltételezések szerint Violier önkezével vetett véget életének.
 
Benoit Violiert korábban is jól ismerték a gasztronómia világában, de igazi hírnevet az adott számára, hogy nemrég az általa vezetett étterem első lett a világ ezer legjobb éttermét felvonultató, a francia külügyminisztérium kezdeményezésére létrehozott La Liste elnevezésű rangsorban. 
 
Ugyanennek az étteremnek volt korábban a tulajdonosa Philippe Rochat, a három Michelin csillagot szerzett svájci séf, aki a múlt év júliusában, 61 éves korában szintén életét vesztette, miután kerékpározás közben rosszul lett.
(MTI)

Baranyában már javában metszenek

Január 31. 19:49
Baranya megyében zajlik már a metszés. "Eddig elkerültek bennünket a kemény mínuszok, pedig a tőkék állapota, a kórokozók elleni védekezés szempontjából nem ártana egy kis hideg. Egy hosszabb mínusz 10 körüli periódus, és úgy 10 centis hótakaró. De mint jól tudjuk, ez nem kívánsághangverseny" – mondta el a bama.hu-nak Bock József, a Villányi Borvidék elnöke.
 
A szőlő most még nyugalmi állapotban van, így alkalmas az időjárás a metszéshez, ugyanis a nedvkeringés sem indult be. Ugyanakkor a nagyobb területen gazdálkodó szőlősgazdák jól tudják, hogy nem késlekedhetnek, ha a vegetáció márciusra várható beindulásáig valamennyi tőke metszésével végezni akarnak. A villány-siklósi és a szekszárdi borvidék termelői is elégedetten nyugtázhatják, hogy mindeddig nem érte fagykár a szőlőültetvényeket. 
 
A térség valamennyi termelőjénél zajlik már a metszés, van, aki már decemberben megkezdte a munkálatokat, kihasználva az alkalmas időjárást.
 
A gazdák visszajelzései alapján kitűnő állapotban vannak a tőkék, mindeddig a fagy egyáltalán nem tett kárt a szőlővesszőkben. Jó hír ráadásul, hogy a november óta jellemzően lassú eső, kevés hó formájában lehullott csapadék szinte teljes egészében hasznosult.

Így közeledik a tavasz a Balaton-felvidéken is

Január 31. 15:45
A lenti képen az látszik, hogyan hosszabbodnak a nappalok a Skabski pincénél. :)
 

Amikor a nappalok már egy "kakaslépéssel" hosszabbak.Tegnap.Ma.

Közzétette: Skrabski Pince – 2016. január 28.

A 2015-ös borokban kevesebb az alkohol?

Január 31. 12:52
A 2015-ös boroknál a remek íz-, zamat-, és illatanyag mellett valószínűleg meg kell elégedni a szokottnál kisebb alkoholtartalommal - írja az Agroinform.
 
A lap szerint a tavalyi termőév utolsó időszaka „hozott még egy csavart a 2015-ös évjáratú borok alakulásában”. A korai szüretelésű fajták esetében ugyanis egyértelműen kiváló alapanyagról és magas tartalmi értékekről beszélhetünk, a késői érésű vörös szőlők a cukrosodás fázisában már nem kapták meg ugyanezt a támogatást az időjárástól. Ennek eredményeként valószínű, hogy nem születnek majd a klasszikus értelemben vett csúcsborok. Remek íz-, zamat-, és illatanyag mellett a 15-16 százalék helyett valószínűleg meg kell elégedni a 13-14-15 százalékos alkoholtartalommal. A borászok szerint ugyanakkor ez nem lesz kárára a 2015-ös boroknak, amelyek így is jó élményeket tartogatnak.

Ezek lesznek a legjobb boros és gasztrorendezvények Egerben

Január 31. 10:16
A listát az egriprogramok.hu és az Itthon Észak-Magyarorszagon blog szedte össze. Szerintük a következő rendezvényekre kell odafigyelni és elmenni. Van köztük néhány, amelyeket mi sem szoktunk kihagyni! :)
 
  • Pálinka Fesztivál (2016. március 11-12.)
  • V. Egri Csillag Borfesztivál (2016. április 29-30.)
  • Street Food Fesztivál (2016. május 4-7.)
  • XX. Egri Bikavér Ünnep (2016. július 7-10.)
  • Sörfesztivál (2016. augusztus 12-13.)
  • Szüret a Szépasszonyvölgyben (2016. szept. 10.)
  • XVI. Borszalon (2016. december 29.)

Bemutatták a nyíregyházi Sóstói Múzeumfalu új pálinka- és rendezvényházát

Január 31. 07:59
A kiállítótérben a térség eredetvédett gyümölcspárlataival lehet megismerkedni.
 
Szabó Sarolta, a múzeumfalu igazgatója a pénteki sajtóbejáráson elmondta, a tavasztól őszig nyitva tartó sóstógyógyfürdői szabadtéri múzeum új épülete lehetővé teszi, hogy a téli időszakban is szervezzenek a múzeumfaluhoz kapcsolódó kulturális programokat az érdeklődők számára.
A pálinkaház - jellegéből adódóan - elsősorban a Szabolcs-Szatmár-Bereg megyében megtalálható eredetvédett pálinkákat mutatja be. A múzeumfalu már felvette a kapcsolatot a térségben működő, forgalmazással is foglalkozó pálinkafőzdékkel, így lehetőség van a saját termékek bemutatására és népszerűsítésére - közölte az igazgató.
(MTI)

Diplomáciai problémához vezetett az alkohol

Január 30. 15:20
A francia vendéglátók nem voltak hajlandóak alkoholmentes ebéddel várni az éppen Párizsban tartózkodó Hasszán Rohani iráni elnök vezette delegációt, ami miatt ez utóbbiak annyira berágtak, hogy félbeszakadt a közös ebéd - írja az Independentre hivatkozva az Index.
 
Az iráni elnök éppen nyugat-európai körúton vesz részt. Párizsban a franciák a köztársaság értékeire hivatkozva utasították el az iráni kérést, ehelyett hagyományos francia ételt és bort kínáltak fel, ebből viszont az irániak nem kértek.