Tokaj-Hegyalján még a leglustább időszakban, augusztus közepén sem áll meg az élet. Nyaralás után, de még a szüret előtt újra jön a BMB, mi pedig átélhetjük az igazi tokaji fesztiválélményt, idén már 8. alkalommal.

 

Tizenhárom tokaji pince vonultatja majd fel borait, amiket négy napon át kóstolhatunk, miközben a különféle jazz, nép- vagy világzenei koncerteket hallgatjuk. Az aktív kikapcsolódásra vágyók számára majd a kerékpár- és evezőtúrák biztosítják a szórakozást, de ami igazán varázslatos ebben a négy napban, hogy a programoknak Erdőbénye kertjei adnak otthont. Az ódon házak, meredek utcák és kis patakok festői környezetében könnyen megy majd a kikapcsolódás.

 

Borászatok: Ábrahám, Bardon, Béres, Budaházy-Fekete Kúria, Csite, Gordius, Homonna, Illés, Jakab, Karádi-Berger, OLZE, Préselő, Vay

 

Gaztro: Anyukám mondta, IKON, ŐS Kaján, Sárga Borház Étterem, Oroszlános Borétterem, Fűszer és lélek, Magita, Céltorony, Halkakas, Sarki Fűszeres, Kissziget, Dynamobake, Gonda Sajt, Mádi Sajt 

 

Még több info a BMB-ről itt!

Ma este 18:00-kor a Magyar Bor Napja alkalmából jön a Koccintás 2016!

A kezdeményezés célja, hogy minél többen keressék fel a pincészeteket, kóstoljanak, vásároljanak bort, élelmiszert közvetlenül a termelőktől. Az országos akcióval az egy időben koccintók számának nemzeti rekordját kívánják a szervezők felállítani - mondta Cserép László az MTI-nek.

 

Cserép László elmondta azt is, szeretnék, ha minél többen keressék fel a pincészeteket, és kóstolnának, vásárolnának bort, élelmiszert közvetlenül a termelőktől. Az országos akcióval az egy időben koccintók számának nemzeti rekordját szeretnék a szervezők felállítani: legalább 100.000 ember koccintson országszerte a Magyar Bor és Pezsgő Napján!

 

Még több info és jelentkezés itt!            

(MTI)

 

 

Elkezdődött a dél-kínai Jülinben az évek óta emberek millióit megosztó kutyahús fesztivál, amikor is minden évben tízezer állatot vágnak le a hagyomány nevében. A legendák szerint a kutyahús ugyanis elűzi a rossz szellemeket, a betegségeket és a férfiak szexuális teljesítőképességét is növeli. A kutyahús mellett ilyenkor rengeteg licsi és megfelelő mennyiségű alkohol fogy még - olvashattuk a 24.hu-n.

 

A helyi és nemzetközi állatvédő szervezetek tiltakozásai ellenére is megtartják idén a rendezvényt, ahol sátrak tucatjai kínálják a különféle kutyahúsból készült ételeket. A kutyák jogait védők igyekeznek ilyenkor annyi állatot felvásárolni, amennyit csak bírnak, ám ez kifejezetten árfelhajtó hatású, a helyi önkormányzat pedig mossa kezeit. A tisztségviselőket mindenesetre eltiltották a fesztiválon való részvételtől, a helyszínt rendőrökkel biztosíttatják, és állítólag közegészségügyi ellenőrzéseket is végeznek majd.

 

A nyári napforduló ünneplése nagy múltra tekint vissza a tartományban, a hatmilliós nagyvárosban ez a fesztivál azonban csak a kilencevenes évek végén terjedt el - amikor is a fesztivál kereskedői és az étteremtulajdonosok az ősi gyógyászati könyvekre hivatkozva a kutyahús és licsi együttes fogyasztását előnyösnek nevezték a párás, forró klímán élőknek. Persze a cél csak a turisták idevonzása volt. 

 

A turistákkal együtt viszont megjöttek az állatvédők is, akik szerint az ünnep barbár, míg a helyiek szerint ez az állítás álszent, ugyanis a csirke, a disznó vagy a bárány ugyanúgy csak egy állat, mint a kutya. Viszont míg a csirke kifejezetten csirkefarmokról érkezik, a kutyák legtöbbje befogott kóbor eb - mivel a mezőgazdasági kutyatenyésztés különösen bonyolult és magas költésgekkel jár. Hála az állatvédők komoly munkájának, ma már egyre kevesebb étterem kínálhat kutyahúst Kínában.

Mostantól nem lehet akárki csak úgy pizzakészítő - írja a thelocal.it. Egy éven belül szakmai nyilvántartásba kell venni minden pizza séfet, miután sikeresen letették vizsgáikat. Ezt egy 120 órás kurzus előzné meg, amiből 20 óra étel tudomány („food science”), 20 óra pizzakészítő kurzus, 30 órányi élelmiszer-higiénia és 40 óra angol, vagy egyéb külföldi nyelvóra. Ám mielőtt hivatalosan is beiktathatnák őket, egy 18 hónapos gyakorlatot is végig kell vinni.

 

Bár ma már ezerféle pizzakészítő tanfolyam létezik, de a szakértők szerint nincsenek sztenderdizálva, éppen ezért rengeteg szakképzetlen vagy éppen ügyetlen pizzasütővel találkozhatunk. Az újításnak a pizzakészítők egyébként nagyon örülnek, hiszen így végre védve lesz a szakma és a mesterség. 

 

"Olaszként kötelességünk a kulináris hagyományokat óvni. Az olasz éttermek bevételének fele jön a pizzából, mégis egyre többen kapnak tányérjukra nem megfelelő minőségű pizzát - a lejárt szavatosságú hozzávalókról nem is beszélve" - nyilatkozta Paolo Pelino szenátor.

 

Naponta egyébként összesen 4 millió pizza fogy el Olaszországban, amit 48.000 pizzéria 100.000 szakácsa készít. Létrehoznának majd ezen kívül egy pizzamesteri címet is, melyet 10 év után szerezhetnek meg azok a szakácsok, akik egy legalább négy fős csapatért is felelnek munkájuk közben. 

A nagy hőség hatására a szervezetünkben különböző rendellenességek léphetnek fel. Vészjelzések: fejfájás, rosszullét, szédülés, szapora szívverés, eszméletvesztés...

 

Az MTI infografikáján van néhány megszívlelendő tanács...

 

Még inkább a csomagolása. A portugál Vinhas Protegidas Tyto Alba, azaz gyöngybagoly kollekciója egyszerre

 

 

Az NRC Marketingkutató és Tanácsadó Kft. kutatósa szerint az ideális magyar pálinka: gyümölcsös, lágy, harmonikus, közepes, vagy magas alkoholtartalmú.