2016. január 15-én tartották a Bocuse d’Or magyarországi döntőjébe továbbjutó 6 versenyző eligazítását. A megbeszélésen ismertették a versenyszabályzatot, illetve a séfek megkapták az Akadémia által biztosított tálalóelemeket, gyakorlótálakat. A magyar zsűrihez neves, nemzetközileg elismert szereplők is csatlakoznak. A napokban az is kiderült, hogy az európai döntőn Magyarország a második napon versenyez - áll a Magyar Bocuse d’Or Akadémia Egyesület lapunkhoz eljuttatott közleményében.

 

Az eligazítás során kerültek nyilvánosságra a séf-commis párok is, hiszen a 6 továbbjutó a februári döntőn már páros versenyzőként indul, ahol commis-jukkal (segéd) alkotnak majd egy csapatot. A versenyzők az őket segítő commis-kat az ifjúsági verseny első 6 helyezettje és ígéretes szakácstanulók közül választották ki így a döntőn az alábbi séf-commis csapatoknak szoríthatunk majd:

 

Versenyző – Commis

 

A február 18-án a Fehova keretei között megrendezésre kerülő magyar döntőn óriási megtiszteltetés, hogy a zsűri két elnöke Bíró Lajos és Hamvas Zoltán, valamint a versenyzők által kijelölt zsűritagokhoz (Ádám Csaba, Dinnyés Csaba, Palágyi Eszter, Pesti István, Szulló Szabina, Urbán Tibor) olyan nemzetközileg elismert szereplők csatlakoznak, mint Brian Turner, Christian Meyer, Ferdy Debecker, Henrik Norström vagy éppen a Bocuse d’Or győztes Rasmus Kofoed és Serge Vieira, akik már a korábbiakban továbbjutó Molnár Gábort és Széll Tamást is segítették a felkészülésben. 

 

A külföldi tanácsadó bevonása ezúttal sem marad el, az Akadémia a továbbiakban is nagy hangsúlyt fektet rá, hogy szakmailag mindent megadjon a magyar csapatnak így a már a magyar döntőre való felkészülés során lehetőségük nyílik majd a versenyzőknek meghívott séftől tanulni. 

 

A hústémához minden versenyző számára biztosított egy gyakorlótál, mely egy szintén az Akadémia által biztosított versenytálra kerül lecserélésre a döntőre, illetve 1 darab 2 alternatívából választható főelemtartó emelvény, valamint egy 3 alternatívából összeállítható összesen 30 darabos köret kiemelő csomag. A további felkészülést segítendő az Akadémia biztosítja a teljes első hal- és húscsomagot is a versenyzők számára.

A Jamnica két kategóriában is elnyerte az aranyat a nemzetközi versenyen - írja a Turizmus Online. 

A Nemetközi Ásványvíz Díj Portugáliában tartott, ünnepélyes átadóján részesült elismerésben a horvát Jamnica ásványvíz tavaly év végén, ami „A legjobb ízű víz” és „A legjobb szénsavas ásványvíz” kategóriában is elnyerte az aranyat.

 

A Jamnica komoly versenytársakat utasított maga mögé, és összesen 11 európai ország 175 terméke közül választották ki a fenti két kategória nyertesének. A vizeket egy 15 ország szakembereiből álló zsűri értékelte, a Jamnica ízesített vizét a maximálisan adható 100 pontból 97,5-re, míg a szénsavas ásványvizét 95 pontra értékelte.

És így néz ki drónról:

 

 

De az, hogy vastagon, persze relatív. A Vizimentők.hu azt írja, hogy rámenni még nem biztonságos. Ahhoz legalább 10-12 cm vastag páncél szükséges.

 

A jövőben komoly jelentősége lehet az ilyen helyeknek, hiszen emelkedik a nyers tej ára.

 

Magyarországon a nyers tej országos termelői átlagára kilogrammonként 78,66 forint volt az elmúlt év novemberében. A zsírtartalom 0,08, és a fehérjetartalom 0,02 százalékpontos javulása hozzájárult a nyers tej árának 1 százalékos növekedéséhez - olvasható a Magyarmezőgazdaság.hu-n. 

 

A nyers tej ára 20 százalékkal csökkent az előző év azonos hónapjához viszonyítva. A nyers tej felvásárlása a 2014. novemberit 4 százalékkal haladta meg, míg a 2015. októberitől 4 százalékkal maradt el.

 

Az Európai Bizottság decemberben megjelent előrejelzése szerint 2014 és 2025 között az Európai Unióban a tejhozam 19 százalékkal javulhat, míg a tejhasznú tehénállomány 8 százalékkal, 21,5 millió egyedre csökkenhet, így a tehéntej termelése 9 százalékkal, 173,9 millió tonnára emelkedhet.

 

A KSH adatai szerint Magyarországon a tej és tejtermékek összes értékesítésének nettó árbevétele 2014-ben 246 milliárd forint volt, 16 százalékkal nőtt egy év alatt, és az élelmiszeripari termékek értékének 10 százalékát tette ki. A tejtermékek nettó értékesítési árbevételének 83 százalékát a belpiaci, 17 százalékát a külpiaci forgalom adta. A belpiaci értékesítés árbevétele 14 százalékkal, az exporté 32 százalékkal nőtt egy év alatt. A tejsavó termelése a másfélszeresére, a sajt és túró termékcsoporté 17 százalékkal, a folyadéktejé 10 százalékkal nőtt, míg a vaj és vajkrém termékcsoporté 1 százalékkal, a savanyított tejtermékeké 5 százalékkal csökkent. A KSH háztartási, költségvetési és életkörülmény adatfelvétel 2014. évre vonatkozó eredményei szerint a tej egy főre jutó fogyasztása 48,6 literről 46,5 literre, a joghurt, kefir és tejföl termékcsoporté 11,7 literről 11,4 literre csökkent, a sajt és túróé 5,7 kilogrammon stagnált, míg a vaj és vajkrémé 0,9-ről 1 kilogrammra nőtt. A vaj helyettesítőjeként számon tartott margarin fogyasztása 3,4-ről 3,2 kilogrammra csökkent, ami hozzájárulhatott a vaj fogyasztásának kismértékű növekedéséhez.