Gere Attila Pincészet sommelier-je Fröhlich Tamás, aki szerint az érlelt borok megunhatatlanok. Miben különböznek a '90-es évek borai a mostaniakhoz képest, és hogyan tárolják a tételeket. Ezekről és még sok más érdekességről mesél a szakember a pincészet oldalán.

 

 

 

 

Már, ami az ázsiai séfeket illetni, hiszen az éttermek nem tudják bevinni az országba az igazán jó séfeket Ázsiából az új szigorú bevándorlási törvények miatt - írja a VS.hu.

 

Az elmúlt másfél évben csaknem 600 curry étterem zárt be a szigetországban, és a szakmában attól tartanak, hogy további 4000 hely lehet veszélyben. Ez a curry-vendéglátás harmadát teszi ki.

 

A British Curry Awards alapítója, Enam Ali és a támogatói most kampányba kezdtek, hogy rávegyék a kormányt a szabályok fellazítására. Az egyik javaslatuk szerint bevezetnék az egyéves vízumot a dél-ázsiai séfek számára.

Más termékekhez hasonlóan a halhús áfáját is célszerű lenne 5 százalékra csökkenteni, hogy a hal ne legyen aránytalanul drága a sertés-és a baromfihúshoz képest - mondta el Fazekas Sándor, földművelésügyi miniszter a Tisza-tavi Sporthorgász Közhasznú Nonprofit Kft. április 22-ei évértékelő rendezvényén.

 

A kormány már foglalkozik a kezdeményezéssel, jelentette be és remélte, hogy az ágazat fehéredése érdekében is sikerül megoldást találni. A miniszter hangsúlyozta, hogy a Tisza-tó Magyarország vezető ökoturisztikai célpontja, amely elképzelhetetlen a horgászat, a természetjárás, a turizmus, a termálfürdők nélkül és fontos a térség, az egész ország szempontjából. „Mintaszerű, ami a Tisza-tavon történik, sok együttműködő partner odafigyelése is testet ölt ebben" - ismerte el a Sporthorgász Kft. munkáját. Említést tett a vízügyi jellegű munkákról, útfelújításokról, kerékpárút-fejlesztésekről, és felidézte, hogy hamarosan átadják Tiszafüreden az ország legnagyobb kerékpáros centrumát.

 

Hozzátette, hogy a Földművelésügyi Minisztérium is fontos partnernek tartja a kft.-t. A halgazdálkodásból származó állami bevételből, mintegy 620 millió forint felhasználására nyílik lehetőség a Tisza-tó térségében.     A teendők között példaként említette a jelentős károkat okozó kárókatonák gyérítésére vonatkozó erőfeszítéseket, amelynek köszönhetően az  állomány létszámát 25 százalékkal sikerült csökkenteni tavaly. Jelezte, szükség van a 100 millió forintos tiszai halélőhely-fejlesztési programhoz hasonló további programokra. Továbbá nagy hangsúlyt kell fektetni a fiatalok táborának gyarapítására, ezt a célt szolgálja a Tiszai-Pecasuli program. A miniszter tájékoztatott arról is, hogy a nagykunsági birs-és szilvapálinka mint földrajzi eredetvédett termék levédése folyamatban van és elindult a tiszai halászlé hungarikummá jelölése. Hegedüs Gábor,  a Tisza-tavi Sporthorgász Közhasznú Nonprofit Kft. ügyvezető igazgatója elmondta: a Tisza-tó területe a nyilvántartott halgazdálkodási vízterületek 4,1 százalékát teszi ki, ahol az ország horgászfogásának 10,95 százaléka realizálódott 2014-ben, és kiemelte, hogy horgászturisztikai birodalmat szeretnének létrehozni a Tisza-tavon.

Tokióban már 800 fokon sütik a pizzát a 800 degrees nevű pizzériában, ami elsőre elég extrémnek tűnik. A speciális kemence jól bírja a meleget, és a pizza olyan gyorsan elkészül, hogy mire az ember fizet a kasszánál, az már készen is van.

 

A 800 degrees nevű pizzalánc az amerikai, Los Angelesből indult el világhódító útjára. A márka nem csak arról híres, hogy nagyon magas hőmérsékleten süti meg egészen vékony tésztájú pizzáit, de az is jellemző rájuk, hogy egy adott, aránylag bő kínálatból ott helyben, személyre szólóan válogathatja össze magának mindenki a saját kedvenc feltétét - írja az Origo.hu.

Április 14-én volt 104 éve, hogy a Titanic elsüllyedt. Az évforduló kapcsán előkerült az utolsó vacsora menülapja, amelyből több is akadt. Ennek az oka a társadalmi osztálykülönbségek voltak.

 

Érdekes módon a menü felépítése meglehetősen hasonló egy mostani ilyen típusú választékhoz: a fogások mellett a vendégek egy grillbárból és a svédasztalról is válogathattak - írja az Origo.hu. A svédasztal igen gazdag volt halban, a szokásos lazac mellett rák, szardella, hering és szardínia is került a tányérokra, továbbá többféle marha, borjú és csirke is.

 

 

A másodosztály 

Tápióka leves, tőkehal, bárány mentaszósszal, csirke curry, roston sült pulyka vörösáfonya-szósszal, zöldborsó és répapüré. Ezek közül választhattak a középosztálybeliek. A desszertkínálat itt szélesebb volt, mint a gazdagok menüjében.

 

 

A szegények összes étkezését egyetlen papírra zsúfolták össze. Ebédre volt rizsleves, marhasült krumplival és kukoricával, utána némi édességgel, de vacsorára már csak zabkása, keksz és némi sajt jutott.  

 

 

Az év európai fája címért 15 ország egy-egy fája verseng egymással, mindannyian az emberek és a növényvilág kapcsolatának jelképei, egyúttal a természeti örökség és a helyi közösségek összefogásának fontosságát hangsúlyozzák - írja az Index.hu.

 

A februárban meghirdetett versenyen a legtöbb, 72 653 szavazatot a bátaszéki Szent Orbán Kápolna melletti molyhos tölgy kapta. A díjat május 25-én, Orbán napon ünneplik meg Bátaszéken, amikor egy molyhostölgy-csemetét is ültetnek az öreg tölgy mellé, jelezve az utókornak, hogy van folytatása a hagyományoknak.

 

 

A Madárszem.hu drónos légifelvételt készített a négyszáz éves fáról.

A képlet egyszerű, ha kevesebb húst ennének az emberek a Földön, akkor megőrizhető lenne az erdők területe. Karlheinz Erb, a Klagenfurti Egyetem bécsi központú társadalmi ökológiai intézetének munkatársa és kollégái ötszáz, 2050-re szóló forgatókönyvet vizsgáltak meg arról, hogy lesz-e elég élelem a Föld lakóinak. 

 

A forgatókönyvek majdnem kétharmadát kivitelezhetőnek ítélték meg anélkül, hogy újabb erdőterületeket kelljen kivágni mezőgazdasági területek kialakítása céljából - írja az Index.hu. A konkluzió, hogy minél több húst fogyasztanak az emberek, annál intenzívebbnek kell lennie a mezőgazdaságnak és annál nehezebb lenne megőrizni az erdőterületeket. Az állattartás nem önmagában rossz, hiszen segíthet abban is, hogy bizonyos területek hasznosíthatóvá váljanak.

 

A táplálék világszintű biztosításának fontos alapfeltétele a korrekt kereskedelem, aminek a célja elsősorban a fenntarthatóság és nem az egyes kereskedelmi szervezetek profitja. Fontos továbbá, hogy minél kevesebb áru vesszen kárba.