A Carneige Mellon Egyetemen végzett kutatás eredményei meglepő összefüggésekre hívta fel a figyelmet, amelyet a Enviromental System and Decisions internetes folyóirat publikált. Kiderült, hogy ha valaki egyszerre szeretne egészség-és környezettudatos lenni, bizony nincs könnyű dolga.

 

A szakemberek három tényező alapján gyűjtöttek adatokat: azaz, hogy mennyi energiára, tiszta, friss vízre van szükség az ételek előállításához, illetve, hogy a gyártási-előkészítési folyamatok során mennyi káros anyag kerül a levegőbe? Sajnos az egészséges étkezés során a megfigyelt mutatók növekedtek.

 

A Carneige Mellon Egyetem doktori hallgatója, Michelle Tom szerint nagyon fontos a megállapításaik eljuttatása az emberekhez: „A véleményvezéreknek tudniuk kell ezekről a dolgokról, mielőtt különböző tanácsokat osztanak az embereknek az étkezés témájában. Az étrend és a környezet viszonya sokkal komplexebb, mint elsőre gondolnánk” - írja az Origo.hu.

 

A kutatás nem igaz száz százalékban mindenhol, hiszen kizárólag az Egyesült Államokra koncentráltak – az ottani vásárlási és étkezi szokásokra hivatkozva. Európában biztosan más adatokat vettek volna fel, hiszen ott sokkal elterjedtebb a háztáji gazdálkodás, amely mindhárom tényező szempontjából üdvös megoldás.

 

A legnagyobb problémát azonban még mindig az ételpazarlás jelenti.

Fél óra alatt kikezelik a durva másnaposság tüneteit abban az ausztráliai klinikában, amely erre szakosodott.

 

A klinikai kezelés során infúziót, vitaminokat, oxigénterépiát és hidratálást biztosítanak a pácienseknek - írja az Origo. A kezelés díja amúgy nem kevés, a választott kúrától függően 40 és 60 ezer forintnak megfelelő ausztrál dollár.

 

Az egészségügyi szakembereknek persze már kevésbé tetszik az ötlet, hiszen ez majd arra sarkallja az embereket, hogy nyugodtan igyanak anélkül, hogy tartanának a következményeitől. A test viszont nem véletlenül jelez, ha kevesebbet bír.

Clos Taittinger, a hazánkban is jól ismert Champagne-i Taittinger ház export igazgatója Budapestre látogatott. A Poppmood.com pedig kihasználta az alkalmat és egy izgalmas interjút készített a fiatalemberrel:

 

„Ami az üzleti oldalát érinti, összetett a kép. Ha az utóbbi öt évet nézem, öt rekord évet látok, tudtunk tanulni a korábban elkövetett hibákból. A jövő sikereinek kulcsát elsősorban abban látom, hogy továbbra is nagyszerű borokat készítsünk. Ez mindennél fontosabb.

 

 

 

 

Az üzlet nem minden. Elsőre furcsán hangzik, de Magyarország nem egy piac a számomra. Egy ország, emberek, barátok, champagne rajongók. És mint ilyen, nem a számokról szól.(...) Ha életem, időm, szívem egy részét odaadhatom nektek, boldog ember vagyok. Az örömszerzés vagy az edukáció többet jelent számomra, mint felvenni a rendeléseket.”

 

A teljes interjúban még több értékes gondolatot találsz, amelyet itt tudsz elolvasni.

Árvay János rendszeresen írja bejegyzéseit, így egész évben értesülünk a pincészetnél és a családban történt eseményekről. Az ünnepre késtülnek és hangolódnak már a borászatnál. Így ír Árvay János:

 

„Hosszú évek óta mindig nagy karácsonyfánk volt. Megbeszéltük hogy ez éven kisebb fát fogunk állítani. Marcikánk játszó ketrecének kell most a nagyobb hely. Így hogy erről írok, jutott eszembe hogy lehet hogy nem a földre állítjuk hanem inkább felakasztjuk a mennyezetről lelógatva nehogy a kicsi megtépázza. Gyerekkoromban sok rokonnál láttam ilyet. A gerendás mennyezetről lógott lefelé a kis karácsonyfa. Díszítésnek legtöbbször vattacsomók, alma, ezüstös papírba csomagolt dió voltak rajta. A fánk ugyan kisebb lesz, de a csodálatos unokánk miatt az örömünk, boldogságunk sokkal nagyobb.

 

 

 

Egy budapesti kóstolón odajött egy férfi, megnézte a kirakott köveinket. Majd azt mondta a barátjának és nekünk, hogy szépek a kövek, de csak egy kőzet ami fontos. Nem értettem mit akar mondani. Majd kiemelt egyetlen egy darabot, hogy EZ AZ AMI SZÁMÍT! Vagyis a zeolit. Sejtettem ugyan eddig is (mert figyelek arra azért amit Szepsy Pista mond), hogy ez a kőzet mennyire fontos. Na akkor még jobban figyelek ezután arra hogy a parcelláinkban mennyire van jelen.(...)

 

Remélem karácsonykor esik majd a hó.
Olyan szép lenne hogy a hulló hópelyhek kísérnék a kántálásunkat.
Csend, nyugalom, meleg, szeretteink.
Mindenkinek ezt kívánjuk.”

Egy diétázó számára nem térfadolog a karácsony és az újév, hiszen ezekben a napokban folyamatos az evés és ivás. A Femcafe összeszedett pár olyan alkoholos italt, amelyeket a diétázók is nyigodtan fogyaszthatnak. A dolog tudományos hátteréről most ne beszéljünk, nézzük inkább mit mondanak, hátha úgy van!

 

Első helyen természetesen a bor van. Szerintük a száraz vörösbor hizlal a legkevésbé. Szó esik a pezsgőről is, amiből egy pohárban csak 84 kalória van, ráadásul a buborékok segítik az emésztést. A koktélok közül a cikk a mojitót ajánlja, mert "köztudott, hogy az egyik összetevője, a menta a zsírégetés szakértője". Szerintük a sör is kifejezetten diétabarát, a whiskeyben pedig nagyjából nincs is cukor. A bloody mary a benne lévő paradicsomlé miatt király, a vodka meg az egyik legkevesebb kalóriát tartalmazó alkoholos ital.

 

Nincs mit tenni, ha jól közelíted meg a dolgot, a dobostorta is diétabarát! :)

A Suhanj! Alapítvány jótékonysági borvásárt rendez. Ha veszel Légli Géza 2011-es Balatonboglári Kékfrankosából, vagy a 2014-es Szőlőskislaki Birtokfehérből, illetve a 2015-ös Kislaki Roséból, akkor a borok árának felével az alapítvány munkáját támogatod.

 

Részletek a Suhanj! Alapítvány facebook oldalán.

„Forróság, égszakadás, még több munka, kísérlet, meglepetés, újrakezdés... Ezek a szavak jutnak az eszembe, ha visszagondolok az idei évre” - így kezdi blogbejegyzését Bencze István, a Szent György-hegyen borászkodó fiatalember.

 

„Március 10-én borulnak virágba első mandulafáink, ezekben a napokban végzünk a metszéssel is. Az április nyugodt és fagymentes, a rügyfakadás április 10-én kezdődik. A száraz, napos áprilisi időt követően májusban aranyat érő esős napok érkeznek a frissen telepített szőlő segítségére.

Június első napján fullasztó, trópusi párás hőség szakítja meg a kellemes időt. Kora reggel ömlik a víz a szőlő leveleiről, napközben 31-35 C köré emelkedik a hőmérséklet. Néhány nap múlva ez a kellemetlen nedvesség kezd megszűnni, augusztus elejéig tartó száraz és forró hetek köszöntenek ránk.(...)

 

 

Egy érdekes gondolat, néha akaratlanul is eszembe jut: mintha nem csak mi közelednénk szőlőink megismerése felé. Önszántából a szőlő is minden évben halk lépteket tesz felénk. Megköszönik a segítséget, az egész éves odafigyelést. Lassan kinyílnak, spontán meg-megmutatják valódi személyiségüket, szépségüket és mélységüket.”

 

A teljes bejegyzést itt tudod elolvasni!