New York adott otthont a The Hot Pepper Awardsnak, pikáns csemegék versenyének, ahol a Chili Hungária Manufaktúra a Hab'n'go fantázianevű különlegessége kategóriájában a harmadik helyezést érte el.

 

A díjnyertes szósz egy habanero befőtt mangóval, innen a név: HABanero aNd manGO.„Amerikában, főleg New Yorkban kimondottan nehéz külföldiként sikert elérni. Nehéz bekerülni ebbe a zárt világba, ahol jól ismert cégek képviselik az Egyesült Államok ízeit. A Hab'n'go azonban egyedülálló a maga nemében, erre azonnal felkapta fejét a zsűri is.” – tudta meg az Origo.hu a Chili Hungáriától.

A Miskolc torta 2016-os díjat a Tavaszváró gyümölcskocsonyás joghurttorta nyerte el. A különleges édességet a miskolctapolcai Balajti Cukrászda készítette el. 

 

A versenyben nevezett tortákat idén is neves mestercukrászokból álló zsűri bírálta el. A zsűri elnöke Garbóczi Ferenc mestercukrász volt, mellette Mátyás Rudolf Oscar díjas világbajnok mesterszakács és Lazányi János, a Palotaszálló mestercukrásza vett részt az értékelésben. A zsűrizés során a torta külleme, állaga és ízvilága volt a meghatározó, a zsűritagok nem tudhatták, melyik tortának mely cukrászat volt a készítője, az csak a pontozás lezárulta után derülhetett ki a számukra - írja a Magyarkonyhaonline.hu.

 

A 2016. évi Miskolc torta, a Tavaszváró gyümölcskocsonyás joghurttorta 2016. február 2-tól kapható a Miskolc Cafe-ban, s természetesen a Balajti Cukrászdában is.

Az idén 12 magyarországi kiállító mutatta be termékeit a Nemzetközi Bioélelmiszer és Bioáru Mezőgazdasági és Élelmiszeripari Szakkiállításon (BIOFACH), amelyet február 9-11. között rendeztek Nürnbergben - közölte a Földművelésügyi Minisztérium (FM) csütörtökön az MTI-vel. 

 

A szakkiállításon Magyarországot Tóth Katalin, az FM nemzetközi kapcsolatokért felelős helyettes államtitkára képviselte. 

 

A közlemény szerint a helyettes államtitkár kétoldalú megbeszélést folytatott Ryszard Zarudzki lengyel helyettes államtitkárral. A két fél egyeztetett a tejágazat kritikus helyzetéről, a sertéspiaci folyamatokról, valamint a biotermékek feldolgozásának lehetőségeiről és a biotermékek népszerűsítéséről. 

 

A lengyel helyettes államtitkár kitért az országában nemrég bevezetett szupermarket-adóra, Tóth Katalin pedig beszámolt az élelmiszerlánc-felügyeleti díjjal kapcsolatos tapasztalatokról, a magyar gyakorlatot illetően megfogalmazott EU-bizottsági álláspontról. 

Az FM közlemény szerint a felek kölcsönös támogatásukról biztosították egymást az agrárium területén, és egyetértettek abban, hogy szükség van a V4 országok érdekeinek hatékonyabb érvényesítésére. 

 

A mindennapi stressz feloldására nem csak a sok csokoládé lehet hatásos, sőt érdemes egészséges megoldáshoz folyamodni. Íme 5 olyan élelmiszer, amelyek kitűnőek a stressz csökkentésére, és emellett a teljesítményt is fokozzák - írja az Élelmiszer.hu.

 

A zöld leveles zöldségek folsavban gazdag ételek. A folsav serkenti a szerotonin- és a dopamintermelésünket is. A spenót vagy a kelkáposzta csökkentik a stresszt, és javítják az agy teljesítményét.

 

Összetett szénhidrátként a zabpehely a zsírban és cukor ban gazdag ételek egy egészséges alternatívája.

 

 

A kivi 85% C-vitamint tartalmaz, amely ugyancsak visszafogja a stresszhormon szintjét.

 

A csonthéjasok omega-3 szintje leküzdi a stressz negatív hatásait. Mindezek fejében a kesudió magas réztartalommal büszkélkedhet. 

 

Immár kilencedik alkalommal rendezik meg Budapesten a Mangalica Fesztivált. Február 12-14 között érdemes lesz kilátogatni az. V. kerületi Szabadság térre, ahol csak a Mangalicatenyésztők Országos Egyesülete által ellenőrzött állományból kikerült végterméket lehet megkóstolni. 

 

A rendezvényeken a kiállítók egységes megjelenéssel, faházakban árusítanak. A fesztivál szervezői felvállalták a hazai kistermelők (sajtkészítők, házi lekvár-szörp, méz, olaj, fűszer…stb.) támogatását, így szokássá vált minden rendezvényen, hogy kiemelt helyen termelői piacteret biztosítanak számukra, mely óriási sikert aratott a vásárlók, és az így lehetőséget kapott hazai kisgazdálkodók, családi vállalkozások között is.

 

Az esemény ingyenesen látogatható, amelynek célja egyfajta fair trade mozgalom beindítása.