Grillezés közben elkerülhetetlen a füstölés, ami károsítja a környezetünket, de most itt a megoldás David Gordon Wilsontól, a Massachusettsi Műszaki Egyetem (MIT) oktatójától. 

 

Ugyan nem számít újdonságnak a napfénnyel működő grill, Wilson találmánya egy kicsit jobb ezeknél. A piacon lévő eszközök ugyanis csak napsütésben működnek, az új szerkezet azonban este vagy felhős időben is használható, mert a forróság megtartásához sót használt. A só felfogja, majd fokozatosan leadja a hőt, így csak a grillezés elején van szükség a nap erejére - írja a Dívány.hu.

 

A szerkezet egyelőre csak prototípus, de a tervező nem titkolt szándéka az is, hogy a fejlődő országok számára is könnyen elérhetővé tegye a grilljét.

Augusztus vége óta versenyzett egymással 17 ország legkiválóbb sajtjai a III. Nemzetek Sajtversenyén. A megmérettetés a Budavári Borfesztiválon ért véget, és a több ezer szavazó úgy döntött, hogy a magyar Pater sajtot választják győztesnek.

 

„Ilyen erős mezőnyben egy új sajttal kitűnni hatalmas elismerés. Azt üzeni számunkra, hogy a különleges technológiával készülő Pater sajt nemzetközi mércével mérve is megállja a helyét, a magyar fogyasztók pedig felismerik és értékelik a jó minőséget. Alapvetően klasszikus tejtermékeket készítünk megkülönböztető minőségi jelöléssel ellátva, jellemzően kézműves módszerekkel. Természetesen igyekszünk a korszerű fogyasztói elvárásoknak is megfelelni, amelyre jó példa lehet a zsírszegény Pater sajt, ami azért különleges, mert annak ellenére, hogy a 66%-al kevesebb zsírt és 35%-al kevesebb energiát tartalmaz érzékszervi jellemzőit tekintve vetekszik a legjobb zsíros sajtokkal” - mondta el Bognár Gábor, a Patert készítő Magyaralmási Tejüzem sajtkészítője, tanácsadója. 

 

Szeptember 11-13 között rendezték meg a X. Főzdefesztet a budapesti Felvonulási téren. Az esemény zárónapján, vasárnap bejelentették a közönségszavazás és a legjobb dizájn verseny nyerteseit is. 

 

Főzdefeszt 2015 Kedvenc Söre díjat a Csupor Sörfőzde Tántorgó ParIPA söre
Főzdefeszt 2015 Legszebb Sörcímkéje díjat a Hübris gerilla sörfőzde CHORONGI-ja nyerte!

Szeptember 16-án, Szent-Györgyi Albert születésnapján van a C-vitamin világnapja. Tavaly óta "ünnepeljük" először, amelyet a Magyar Védőnők Egyesülete (MAVE) is támogat.

 

A védőnők – a munkájuk során tapasztaltak alapján – kiemelten fontosnak tartják a prevenciót és a hiányzó vitaminok pótlását, főként az őszi időjárás és iskolakezdés miatti közösségekben tapasztalt járványszerű megbetegedések megelőzéséért - írja az Élelmiszer.hu. A kezdeményezés célja továbbá, hogy szeptember 16. nemzetközi szinten is az egészség megőrzéséről és a C-vitamin jelentőségéről szóljon.

 

„Szeptember 16-án, a C-vitamin napján emlékezzünk az ajándékra, amelyet Szent-Györgyi professzortól kaptunk és segítsük immunrendszerünket megfelelő C-vitamin bevitellel”– mondta Dr. Jójárt Ferenc, a Goodwill Pharma alapító tulajdonosa.

Szeptember 11-én Magyarországon rendezték meg a 39. Ifjúsági Szakács világbajnokságot, a Chaine des Rotisseurs-t. Az eseménynek a METRO Gasztro Akadémia adott otthont, ahová 5 kontinens 22 országából érkeztek 27 év alatti fiatal szakácsok, akik közül többen díjazott és elismert – nem egy esetben Michelin csillagos – éttermekben szereztek már tapasztalatot. Hazánkat Mede Ádám, a budapesti Onyx étterem ifjú szakácsa képviselte, aki kiemelkedő eredménnyel, harmadik helyezttként zárta a versenyt.

 

Szeptember 16-tól várják a vendégeket a szegedi Dóm téren, ahol öt napon át több mint száz borászat tételeivel ismerkedhetsz meg. A Bor Tér fesztiválon ott lesz a tokaji Áts Pincészet, a villányi Tiffán Ede és Zsolt, valamint Gere Tamás és Zsolt Pincészete is. 

 

Németh István, a szervező Szegedi Városkép és Piac Kft. ügyvezetője az MTI-nek elmondta, a minőségi borkínálathoz és a tér különleges hangulatához a programok összeállítása során is igyekeztek alkalmazkodni. A tér két színpadán fellép többek között Malek Andrea, Bereczki Zoltán, szombaton emlékesten csendülnek föl Cseh Tamás dalai, vasárnap pedig a Hóra színház szervezésében kisebbségi összművészeti fesztivált tartanak.

 

A rendezvény zenei kínálatát a Szegedi Szimfonikus Zenekar tovább bővíti, az együttes Deja Vu vonóskvartettje a századelőt idéző népszerű klasszikus zenei művekből ad koncertet, a nap végi elcsendesedésre pedig a rézfúvósok figyelmeztetik a közönséget, amikor röviddel éjfél előtt a zenélő óra alatti erkélyről eljátsszák az Il Silenciót.

 

Az immár ötödik alkalommal megszervezett Bor Téren hagyomány, hogy kiállítás mutatja be a bortermelés, a kulturált borfogyasztás hagyományait. Az idei – a Móra Ferenc Múzeummal közösen létrehozott – tárlat a klasszikus kávéházak világát idézi meg.

 

A Karinthy Kávéházban a legendás író érdekességekben gazdag életével ismerkedhet meg a betérő, Balog József újságíró irodalmárokkal és irodalomtörténészekkel beszélget, kora délutánonként pedig népszerű zongoristák szolgáltatják a zenét a közönségnek. A téren mintegy harminc kézműves kínálja majd portékáit, a harapnivalóról pedig tucatnál több vendéglátóegység gondoskodik.

 

Az avokádó gyümölcsnek számos táplálkozás-élettani előnye van, amelyeket a Fox News össze is gyűjtött:

 

1. Egyszeresen telítetlen zsírokat tartalmaz
Ezek csökkenthetik a vér rossz koleszterinszintjét, ami mérsékelheti a szívbetegségek és a stroke kockázatát. 

2. Tele van rostokkal
A rostok számos betegség és egészségügyi probléma kibontakozását megelőzhetik, például segítenek megőrizni a bélrendszerben található baktériumok egészségét.

3. Megkönnyíti a növényi tápanyagok felszívódását a szervezetben

4. Az avokádó tobzódik az antioxidánsokban

 

Érdemes a konyhába is belecsempészni a szüret hangulatát, készíthetünk finom fogásokat bor, must és szőlő felhasználásával. De ezen kívül a szőlő levelei is felhasználható, amelyből egy egyszerű és ötletes ételt készítehtünk.

 

A töltött szőlőlevél a török, görög, balkán étel a hazai szüreti menükbe is simán illik. Darált húsos, gerslis vagy rizses töltelékkel is készíthető, tálalhatják főételnek vagy hideg előételnek is és fűszerezhetik sokféleképpen. 

 

Az Origo.hu töltött szőlőlevél receptjét egy török fogás ihlette, és triplán utal a szőlőre: a szőlőlevéllel, a mazsolával és a fehérborral. 

A vajat felolvasztom, megpárolom benne az apróra vágott hagymát, hozzáadom a mazsolát, fahéjat és a mézet. Belekeverem a rizst, egy-két percig kevergetem, majd felöntöm a borral, sózom. Mikor magába szívta, felöntöm még körülbelül két deci vízzel. Ha azt is magába szívta, félreteszem. A szőlőleveleket egyenként megtöltöm egy-egy kanál rizzsel, becsomagolom és szorosan egymás mellé teszem egy fazékba. Kevés vizet öntök alá és fél óra alatt megpárolom. Hidegen és melegen is feladható.