Tizenhat sportág kiválóságai, magyar olimpikonok, köztük paralimpikonok is mesélnek a gasztronómiáról fűződő viszonyukról és mutatják be kedvenc fogásaik receptjét Őszy-Tóth Gábriel új, Így főznek az olimpikonok című kötetében.

 

A szerző a könyv csütörtöki bemutatóján elmondta, 52 kiváló sportoló, olimpikonok és paralimpikonok, Európa- és magyar bajnokok részvételével, valamint a Magyar Olimpiai Bizottság és az Emberi Erőforrások Minisztériuma sportért felelős államtitkársága támogatásával készült el a kötet.

 

Berki Krisztián olimpiai, világ- és Európa-bajnok tornász például a vörösboros szarvaspörkölt, Kovács Katalin olimpiai és világbajnok kajakozó a tojásos galuskával tálalt csirkezúzapörkölt, Magyar Zoltán olimpiai bajnok tornász, jelenlegi szövetségi elnök a sült vaddisznóborda, Cseh László világbajnok és 95-szörös magyar bajnok úszó a fokhagymás parajjal és zöldborsómártással készített steak, Benedek Tibor háromszoros olimpiai bajnok vízilabdázó, jelenlegi szövetségi kapitány pedig a fekete-erdei gyümölccsel készített csokiszuflé készítésének titkába avatja be az olvasót. Sors Tamás kétszeres paralimpiai bajnok úszó a mustáros csirkemell receptjét árulta el a könyvben. 

 

A sportolók nemcsak az ételekről, hanem a konyhaművészethez és a sporthoz fűződő viszonyukról is mesélnek a recept- és interjúkötetben.

Minden recept mellé a különböző fogásokhoz leginkább illő bort is ajánl a könyv, amely Őszy-Tóth Gábriel könyvsorozatának 9. kötete - korábban borászok, kézilabdázók, hírességek, parlamenti képviselők is bemutatták főzőtudományukat.

Lőrincz György neve nem ismeretlen a hazai borvilágban. 2008-ban a Borászok borásza, majd 2009-ben az Év bortermelője díjat is neki ítélték oda. A Hvg.hu a karácsony közeledtével egy interjút készített az egri borásszal:

 

 

 

December 16-án, szerdán mutatták be a fehér borokat tartalmazó borkiválóságok 2015-ös könyvét. Az eseménnyel egybekötött sajtótákékoztatón Fazekas Sándor földművelésügyi miniszter elmondta, hogy a magyar borok minősége egyre javul és ezt külföldön is elismerik. Várhatóan az idén Magyarország ismét nettó borexportőrré válik a most rendelkezésre álló adatok alapján.

 

A miniszter megjegyezte, hogy a magyar borászok közül egyre többen érdeklődnek a borkiválósági program iránt, amit az is mutat, hogy a fehér borokat bemutató most megjelent kötetben több mint 250 tétel szerepel.

 

A kötetbe 544 tételt jelöltek és ebből a bírálók 265 tételt választottak ki: a tételek közül 219 háromcsillagos, 41 négycsillagos, míg 5 ötcsillagos kategória-besorolást kapott.

 

Gál Péter eredetvédelemért felelős helyettes államtitkár arról beszélt, hogy a program 2013-ban indult és egyre sikeresebb. Ez a kötet az ötödik, amelyben közzéteszik az érdeklődők számára a magyar borkiválóságokat. A mostani harmadik, fehér borokat tartalmazó kötet - eddig két vörös borokat bemutató könyv jelent meg - nemcsak magyar nyelven, hanem angolul is tartalmaz információkat.

 

Pál Sándor, a Hegyközségek Nemzeti Tanácsának alelnöke közölte: a borkiválóság-programot a HNT kezdettől fogva támogatta és mindent megtesz a sikere érdekében. Jelezte: a mostani borkiválóságok könyve az első, amely a HNT finanszírozásában kerül a nagyközönség elé.

 

Horkay András, az Országos Borszakértő Bizottság elnöke nagy eredménynek tartotta, hogy egyre több borász és pincészet ismeri fel annak az ingyen marketingnek a lehetőségét, amelyet a borkiválóságok könyvében való megjelenés jelent. Ezeket a köteteket ugyanis elsősorban kiállításokon és más nagy rendezvényeken terjesztik. Horkay András megjegyezte: amennyiben a tokaji aszúkat és a pezsgőket tartalmazó kötetet is a borkiválóságok könyveihez számolják, úgy a megjelent kiadványok száma már hat.

 

Kérdésre válaszolva Gál Péter közölte: a most megjelent borkiválóságok könyve már az interneten is elérhető lesz az érdeklődők számára.

(MTI)

A szaloncukor a legkarácsonyibb édesség, hiszen csak az ünnep közeledtével lehet hozzájutni a boltokban. A Nosalty.hu összegyűjtött pár érdekességet, amelyeket eddig lehet, hogy nem is tudtál a finomságról:

 

A teljes cikket elolvashatod a Nosalty.hu oldalon!

 

22 tonna terméket foglalt le a NÉBIH egy Pest megyei húsnagykerben, ahol egy engedély nékül működő girosz ellátó üzemet is találtak. Valami nagyon nem stimmelhetett, mert a dolgozók, amikor meglátták az ellenőröket, egyszerűen elfutottak.

 

A jelöletlen baromfi egyébként Lengyelországból érkezett, de ne vigyorogjon kajánul az sem, aki „borjúból” szokta kérni a giroszt körúton, hiszen a lefoglalt marhahúsról sem nagyon lehet tudni, hogy honnan van.

 

Az üzemben rossz higiéniai körülmények között, betonkeverőben készült nagy mennyiségben a husi. A fellelt dokumentumok alapján pedig számos fővárosi gíroszoshoz szállítottak az üzemből.

 

Hagyma, csípős mehet?

A Wine Spectator a borvilág egyik legismertebb magazinja, amelynek internetes felületén a videós tartalmak is egyre gyakoribbak. December 16-án megjelenő kisfilmjének témája a tokaji aszú, amelyről Mészáros László, a Disznókő birtokigazgatója mesélt. A beszélgetés során bemutatásra kerülnek a borvidék szőlőfajtái, a botritisz kialakulásának feltételei, az aszú készítésének folyamata, a borkülönlegesség jellemzői, valamint kitérnek az aszú érlelhetőségre is.

 

A videó megtekintéséhez kattint ide!