A Torkos Csütörtök keretében féláron lehet az éttermek étlapjairól választani, helyben fogyasztás esetén. Átlagosan 150 ezer ember látogat el vendéglőbe ezen a napon. Az idei, tizedik alkalommal megrendezett eseményhez 605 vendéglátóhely csatlakozott. A tendenciát figyelve 2010-ben volt egy fellendüés, de mára már ez lecsengett.

 

Marketincélja van az éttermeknek a Torkos Csütörtökkel, de valójában nagyon vegyes hatással van a látogatottságukra. Kovács Péter, a Hemingway étterem egyik tulajdonosa és vezetője.  – Két-három éve veszünk részt az akcióban, főként a promóció miatt. Akik ilyenkor jönnek, kis arányban térnek vissza. Ettől függetlenül úgy vélte, a vendégnek jó lehetőség a kezdeményezés.

 

Kovács István, a Magyar Szállodák és Éttermek Szövetségének főtitkára szerint is főleg marketing- és promóciós cél vezérli a csatlakozókat. Érdekes, hogy a résztvevő éttermek 80 százaléka vidéken található - írja az MTI.

A Márton és Lányai pálinkák idén is bizonyították minőségüket a VI. Quintessence Pálinkaversenyen. A Márton és Lányai Vilmoskörte pálinka, a parfümös Gurulós Málnapálinka, az Irsai Olivér Törkölypálinka és az Olaszrizling törkölyből készült pálinkájuk is aranyminősítéssel végzett. Az Irsai Olivér Törkölypálinka és a Vilmoskörte pálinka kiemelkedő minőségével a Champion díjat is kiérdemelte. Márton János 1991 óta készíti termékeit, a márka egyedi ízeivel és utánozhatatlan minőségével igazi családi manufaktúraként képviseli hazánkat a párlatok világában.

A Borkollégium felmérést készít korábbi hallgatói körében. Szeretnék megtudni, hogy milyen élményekkel távoztál a tőlük a tanfolyam után. A kérdőív kitöltése csak pár percet vesz igénybe, ha szerencséd van egy Tokaj Grand belépőjeggyel vagy egy különleges palack borral lehetsz gazdagabb!

 

A kérdőívet ezen a linken találod!

"Már pincérkednek is a drónok" címmel jelent meg egy cikk a Bitport.hu-n. Egy szingapúri étteremláncban bukkantak fel az elektromos pincérek. Ott tesztelik ugyanis az önjáró drónok felszolgálásának teljesítményét. Van- e jövője a vendéglátásban a repülő tálcáknak? Az Infinium Robotics cég szerint igen, ők hisznek a termékük sikerében.

 

A tálcák két kilóig terhelhetőek. A pultosnak csak annyi a dolga, hogy a megfelelő asztalszámmal útnak indítja a drónt a kívánt helyre az ételekkel, italokkal együtt. Itt egy rövid videó a robotok működéséről:

 

 

Soltész Gergő vette át az Ostoros-Novaj Bor Zrt. elnök-igazgató tisztséget édesapjától, Soltész Gábortól. Az új vezető február elsejétől tölti be posztját, de csak kedden jelentették be a társaság sajtótájékoztatóján Egerben.

 

Soltész Gergő nyilatkozatában elmondta, hogy a következő időszakban a tradíciókra alapozott, de a piaci igényekhez igazított fejlesztéseket terveznek. Céljuk a borvidéki vezető szerep megőrzése, illetve a minőség és az elfogadottság tekintetében való előrelépés.

 

Az elnök-igazgató azt is megemlítette, hogy általános a vélekedés, miszerint a kis, kézműves borászatok termékei a jók, a nagyoké kevésbé. Pedig a nagyüzemnek sok előnye van: nagyobb alapanyag-bázisból tud dolgozni, jobban tudja szelektálni a szőlőfajtákat, eredményes működés esetén többet tud beruházni, korszerűbb technológiát tud alkalmazni, jobban tudnak szakosodni a borászok - mutatott rá.

 

Az újabb fejlesztéseknél számítanak az kkv-knak szánt, vissza nem térítendő uniós forrásokra, illetve arra, hogy a nagyobb hozzáadott értéket képviselő növénykultúrák, így a szőlő kiemelt figyelmet, támogatást kap. - írja az MTI.

Miért? Mert túl közel van Budapesthez, írja a Borrajongó. De körülbelül tíz évvel ezelőtt elkezdődött valami: Losonci Bálint, Karner Gábor és Szecskő Tamás nagy fába vágták a fejszéjüket, aminek eredményét olvashatják a blogbejegyzésben. Aki eddig nem vágyott a Mártába, annak most megváltozik a véleménye.

 

Jó reggelt minden olvasónknak!

 

A holnapi nappal lezárul a farsangi időszak, aminek az egyik jelképes étele a fánk. Itt egy gyors recept, amit még ma este összedobhatsz. Ne feldkezz meg a hozzá illő borról sem! Ajánlatunk egy kései szüretelésű tokaji édesbor.

 

Almás túrófánt (by Nosalty)

• 25 dkg tehéntúró
• 25 dkg finomliszt
• 2 kis db alma
• 6 dkg porcukor
• 1 csomag sütőpor
• 1 csapott ek vaníliás cukor (házi)
• 3 db tojás
• 1 db citrom (reszelt héja és leve)
• 1 csipet só
• 1 ek rum
• 3 dl napraforgó olaj (sütéshez)

• A túrót villával összenyomkodjuk, és belereszeljük egy kisebb citrom reszelt héját.
• Az almákat meghámozzuk, és nagy lyukú reszelőn lereszeljük, majd belefacsarjuk a citrom levét.
• Összekeverjük a túrót a reszelt almával, és beleszitáljuk a sütőporral elkevert lisztet.
• A tojásokat kihabosítjuk a porcukorral és a vaníliás cukorral, és a masszához adjuk. Hozzáadunk egy ek rumot, egy csipet sót, és alaposan összekeverjük. Sütés előtt fél óráig pihentetjük.
• Az olajat felforrósítjuk, és kanál segítségével kis halmokat szaggatunk a tésztából. Mindkét oldalát szép aranybarnára sütjük. Vigyázzunk vele, ne legyen túl forró az olaj, mert akkor a külseje gyorsan megsül, belül pedig nyers maradhat a tészta. Papírtörlőn lecsepegtetjük a felesleges zsiradékot, és fahéjas porcukorral megszórva tálaljuk.

Elkezdődött a Borpalota Borászatban is a 2014-es évjáratú tételek lepalackozása. A sort a Kerekerdő házasítással kezdték, amit az idei évtől új köntösbe öltöztettek.