Június utolsó napjaiban mutatták be a Bock Borászat új termékét, a rágható étrend-kiegészítő tablettát. A villányi borvidéken a kékszőlő feldolgozása után nagy mennyiségben rendelkezésre álló szőlőmag hasznosítására épült üzem Európai Uniós pályázatának záróeseménye is volt egyben a bemutató.

A pályázat által egy korszerű kékszőlőmag-feldolgozó üzem jött létre, valamint egy egyedi gyártási technológia kifejlesztésére is sor került. Ennek segítségével a Bock pince hagyományos kékszőlőmag-alapú termékei mellett egy új, a kékszőlőmag és a szőlőhéj értékes hatóanyagait megőrző és azok felszívódását jelentősen növelő, rágható tabletta is készül a jövőben.

„Borászatunk már 2010 óta hasznosítja a kékszőlő feldolgozásának egyik legfontosabb melléktermékét, a szőlőmagot. Mivel mikroőrlemény formájában a kékszőlőmag kiemelkedően értékes antioxidánsainak és bioaktív anyagainak felszívódása és hasznosulása korlátozott, ezért egy jobb, hatékonyabb megoldást akartunk keresni, amelyben a Pécsi Tudományegyetem és a Szent István Egyetem kutatói nyújtottak számunkra nélkülözhetetlen segítséget.” – mondta el Bock József, akinek ezzel egy nagy álma vált valóra.
 
A borász által említett kutatások megerősítették, a villányi kékszőlő illetve annak magja és héja igazi „szuperfood”, rendkívül gazdag antioxidáns hatású polifenolokban, amelyek természetes módon járulnak hozzá a szervezet önvédő mechanizmusainak hatékonyabb működéséhez.
A szőlőmagból készült élelmiszerek nem csak egészségesek, de a mindennapi étkezésbe is sokoldalúan beilleszthetők. Erről tanuskodik Marton Adrienn séf és gasztroműsor-vezető videója, ahol kékszőlőmag mikroörleményével készít epres-banános turmixot.

Tegnap került sor a díjátadóra, ahol hárman vehették át az International A.S.I. Sommelier Diplomát. A Magyar Sommelier Club 2018. március 24-én a Continental Hotel Budapestben harmadik alkalommal rendezte meg a versenyt, amiről bővebben már ITT írtunk. 

 

Soha nem tapasztalt elismerése a magyar sommelier szakmának, hogy két arany és egy ezüst diplomát kaptak a kiválóan felkészült versenyzők: Horváth Máté (Mák Bisztró) és Kovács Norbert (Hotel Steirerschlössl, Ausztria) arany, Rácz Imre (Mák Bisztró) ezüst diplomás.

A tavalyi A.S.I. diplomással, Angerman Lászlóval együtt már négyen vannak idehaza, akik az „International A.S.I. Sommelier Diploma” büszke birtokosai, és mindegyikük a Magyar Sommelier Club tagja.

 

Jövőre Horváth Máté fogja képviselni Magyarországot Belgiumban a "Contest of the Best Sommelier of the World 2019" (március 10-15) nemzetközi versenyen. Kovács Norbert az ez év november 9-11-én Belgrádban megrendezésre kerülő "Balkan Sommelier's Challange 2018." versenyen képviseli hazánkat.

 

A nemzetközi diplomákat Kovács Gábor a Magyar Sommelier Club elnöke adja át a nagy tudásról számot adó szakembereknek.

Július 5-én indul Eger egyik legjobban várt nyári rendezvénye, az Egri Bikavér Ünnep. A borvidék legnagyobb borgasztronómiai fesztiválját már huszonkettedik alkalommal szervezi meg Eger Város Hegyközsége. Több tízezer látogatót vár a borvidék harminc borászata, és száznál is több féle Egri Bikavért, Egri Csillagot és rozét kínálnak majd. Tizenhárom étterem pedig a borokhoz párosított ételkülönlegességekkel készül.

A borünnep mind a négy napján ingyenes koncertek várják az érdeklődőket; a fesztivál minden napján este hat és nyolc óra között kreatív foglalkozásokra hívjáka gyerekeket.  Szombaton délután traktorok és veterán járművek felvonulása szórakoztatja az érdeklődőket, és sor kerül az Egri Bikavér Lovagrend új tagjainak ünnepélyes avatására is. A Magyar Vöröskereszt a „bikavéradóknak” egy pohár egri borral köszöni meg életmentő hozzájárulásukat.
 
 

A Cseh Sörfesztivált váltva a labdarúgó-VB utolsó két hetében a II. Német Sörfesztivál kerül megrendezésre a WestEnd bevásárlóközpont tetőkertjén. A június 30-tól július 15-ig tartó fesztiválon Németországból származó házi, kisüzemi, és nagyüzemi sörfőzdék mutatkoznak be. Számos olyan sort kóstolhatnak meg a kilátogatók, amivel Magyarországon egyébként ritkán vagy egyáltalán nem találkozni.
 
A rendezvényen standdal lesz jelen többek között a Bitburger, Büble, Dab, Eichbaum, Erdinger Urweisse, Fischer's, Fóti Sörfőzde, Hacker-Pschorr, Krombacher, Kösritzer, Maissel's Weisse, Paulaner, Radeberger, Rotburger, Scherdel, Schöfferhofer, Thurn und Taxis, Warsteiner, Weinheinstephan és a Wernesgrüner.
 
A sösök mellett az érdeklődők olyan ételeket fogyaszthatnak, amelyek kifejezetten a német gasztronómiához kapcsolódnak.  Amikor pedig nem a VB-meccsek mennek a kivetítőn, Katona Csaba, az MTA történésze tart előadást többek között a német sörök történetéről és az 502 éves német tisztasági törvényről. Tovább színesítik a rendezvényt sörkóstolók, sörivó versenyek és sramli zenét játszó zenekarok.
 

Ingyenes programsorozat és dunai hajójárat várja június 30-án szombaton a Várkert Bazárhoz és a Művészetek Palotájához (MÜPA) látogatókat. A V4 Évadzáró Ünnep, vagyis A Visegrádi Csoport 2017-2018. évi magyar elnökség záróeseménye mindkét helyszínen különleges koncertekkel fejeződik be, a Várkert Bazárnál utcabállal, a MÜPÁ-ban Operettgálával, amelyet mozikoncert és látványos fényeffektek kísérnek. A két helyszín között egész nap hajójárat közlekedik.
 
A Magyar Turisztikai Ügynökség változatos és színes programkínálattal készül gyermekeknek és felnőtteknek egyaránt már délelőtt 10 órától kezdődően mindkét helyszínen. A bábelőadásoktól és a fimvetítésektől kezdve a hangszerkészítő workshopon, az utcabálon és a táncházon át a komoly- és könnyűzenei koncertekig mindenki megtalálhatja a számára legérdekesebb programot. A zenei élmények mellett mindkét helyszínen a négy tagország, azaz a cseh, lengyel, szlovák és magyar gasztro-különlegességeket is megízlelhetik a látogatók.
 
Az egész napos programsorozatot a Várkert Bazárnál Egri Péter és a Mystery Gang, valamint Heinz Gábor Biga koncertjei zárják, a MÜPA színpadán pedig 19 órától a négy ország sztárjai lépnek fel egy nagyszabású Operettgálán. A V4 gáláról azok sem maradnak le, akik nem jutnak be a MÜPÁ-ba. Ők az épület mellett óriáskivetítőn nézhetik végig Rost Andrea és a Nemzeti Filharmonikusok előadását.
 
„A magyar V4-elnökség alatt a nagyközönségnek szervezett rendezvények fő célja egyfelől az, hogy még jobban megismerjük a visegrádi négyek hagyományait, kultúráját, másfelől pedig az, hogy a családok minél több időt töltsenek el közösen, és minél maradandóbb élményekkel gazdagodjanak a főváros kiemelt turisztikai helyszínein” - mondta Guller Zoltán, a Magyar Turisztikai Ügynökség vezérigazgatója. Hozzátette: „Egy ilyen rendezvény, mint a V4 Évadzáró Ünnep tökéletesen teljesíti ezt a célt, hiszen a két helyszínen szervezett kulturális programok hozzájárulnak a V4 nemzetek közösségének erősödéséhez is, közben pedig az egész családnak tartalmas szórakozást adnak.”
 

• Fehér: Weingut Arkadenhof Mandl-Brunner Sauvignon Blanc 2017 – Burgenland, Rohonc
• Rozé: Iváncsics Pincészet Merlot Rozé 2017 – Soproni borvidék
• Vörös: Iváncsics Pincészet Merlot 2015 – Soproni borvidék

 

2018. június 22-23-án rendezik a XIII. Miskolci Fröccsfesztivált a Kisavason. A Miskolc belvárosában található Kisavas egykori vigalmi negyedében megrendezésre kerülő fesztivál célja, hogy az újjáéledő avasi pincesor adottságait és hangulatát kihasználva, népszerűsítse a fröccsöt. A rendezvény különlegessége, hogy a szóda ingyenesen jár a fesztiválpoharakba, csak ki kell választani hozzá a kedvenc borokat. A balatoni, bükki, egri és tokaji borászok mellett gasztrovonalon jelen lesz a Keszegsütő, a Sárga Borház Vendéglő, a Bükki Sajt Manufaktúra, a Borsod Burger és a Leves, valamint a fesztiválutcában található Dűlő és Aranykorona Étterem.
 
Az ingyenes 2 napos rendezvény mindkét napján élőzenei koncertek várják a fesztiválozókat, idén már 3 színpadon.  A fellépők között lesz az Agyagbanda Együttes, az Ildi Rider City Folk, a Jazz Inside, a Mizrab, a Mintha zenekar, Stefán Tamás akusztik és a KVHáz Együttes.
 

Ma fejeződik be a Bocuse d’Or európai döntője Torinóban, amelynek első 10 helyezettje jut tovább a jövő évi lyoni döntőre. Magyarországot Pohner Ádám, a Kistücsök séfje képviseli, ő tegnap készítette el a táljait. A prezentáció után elégedetten nyilatkozott, azt mondta, mindent úgy el tudtak készíteni, ahogyan tervezték.

A vegetáriánus tálja az alábbiakat tartalmazta: Castelmagno sajttal, tojássárgája krémmel, spárgával, vargányával, barnavajas kenyérrel és castelmagnós sajtos morzsával töltött „tojáshéj" – ebbe a töltelékbe került bele az idei meglepetés alapanyag, azaz a spagetti, amit a szervezők a hagyományoknak megfelelően közvetlenül a verseny előtt hoztak nyilvánosságra. Volt továbbá a tálon sáfrányos burgonyapüré; paradicsomos tarte; feketekenyér padlizsánnal töltve; póréhagyma-spárga tekercs mogyorómajonézzel; zöldségsaláta lila spárgával, édesköményzöldes tápiókával, marinált uborkával, gombával és szezonális zöldségekkel, valamint petrezselymes-pórés velouté.

Az 5 óra 35 perces keretidőben szintén elkészítendő hústálra került bélszín sült zellerkrémmel és vargányamozsával, valamint rókagomba; borjúbríz citromos kakukkfűvel, égetett zellerbe tekerve, és szarvasgomba; cékla karamellizált hagymával; karalábé borsóval és petrezselyemmel; kacsamáj almával; vargányás jus tokaji aszúval és kakukkfűvel; petrezselymes risotto vadspárgával és rókagombával.
Az ünnepélyes eredményhirdetés ma délután lesz, a zsűrielnökségben helyett kapott Széll Tamás is.

 

Az európai döntő előtt vasárnap rendezték meg szintén Torinóban a Cukrászati Világkupa döntőjét. Fényképes beszámolónk további érdekességekkel és a győztesekkel itt tekinthető meg.