Mitől jégbor a jégbor?Fridzsider és kamionok bevetésével is született már jégbor, és még Luxemburgban is készítik. Tények és tévhitek a borkülönlegességről.
A termékleírások módosításaHáttér - A termékleírások rendszerének bevezetésével az eredetvédelemmel kapcsolatos döntések előkészítése és meghozatala is jelentős mértékben megváltozott. Az egész folyamat összetettebbé vált, többszereplős lett. Ez igaz a termékleírások módosításának folyamatára is.
Mi tartalmaznak a termékleírások?Háttér - Az eredetvédelem szabályozásáról szóló előző cikkből megtudhattuk, hogy a számos, már védelemben részesített bornéven túl kik kérelmezhetik újabb földrajzi név védelmét. Ebben a cikkben azokat a szakmai kérdéseket tárgyaljuk végig, amelyek a védelem alapját teremtik meg.
A termékleírások elfogadása, hatályba lépése, betartásuk ellenőrzéseHáttér - Az eredetvédelemről szóló előző cikkeinkben bemutattuk a termékleírások jelentőségét, a termékleírás elkészítésére és elfogadására vonatkozó legfontosabb szabályokat. Az eredetvédelem az eredményesebb piaci megjelenés lehetősége mellett számos kötelezettséget is jelent az abban részt vevő termelők számára. A termékleírások elkészítése során ezért fontos mérlegelni a benyújtók részéről, hogy milyen kötelezettségeket érdemes vállalni a kitűzött eredmény érdekében. Ha a termékleírások túl sok követelményt szabnak, az ugyanolyan negatív piaci hatással bírhat, mint ha a termékleírások a termelők minél szélesebb körének kívánnának kedvezni, így csak könnyen teljesíthető követelményeket határoznának meg.
Bikavér: két borvidék, mégsem egy borHáttér - Ha a bikavérről kérdeznénk egy borszerető társaságot, akkor biztosak lehetünk abban, hogy a legtöbb esetben a társaság nagy része nem tudná pontosan megfogalmazni, legfeljebb csak körülírni, milyen borfajtáról is van szó. Ha Olvasóink között is akad, aki hiányos ismeretekkel rendelkezik, ne érezze magát kényelmetlenül, mert ennek a kérdésnek a megválaszolása egyáltalán nem könnyű. Járjuk körül most ezt a témát.