Még mindig a borvidékek bűvöletében élünk, pedig az eredetvédelemben sokkal nagyobb lehetőségek vannak22 már meglévő borvidékünk az uniós csatlakozáskor automatikusan megkapta az OEM státuszt, azóta azonban - a helyi termelői közösségek szerepének növekedésével - majdhogynem megduplázódott a földrajzi jelzéssel ellátott területek száma. Miért jó ez a borászoknak és a borszeretőknek?
Milyen szempontok alapján minősítik a sajtokat? Így működik a sajtbírálatA sajt és a bor kapcsolata évszázadok óta fennáll. Egy jól megválasztott sajt nemcsak kiegészíti a bor aromáit, hanem új dimenziókat is adhat az ízekhez. A borbírálati rendszerekről már sokszor írtunk, de mi a helyzet a sajtok minősítési rendszerével?