Korábbi cikkeinkben többször is említést tettünk arról, hogy a jogalkotást milyen európai uniós stratégiák alakították. A borászati termékek esetében a változásokat a fogyasztói igények hívták életre. A klímaváltozásból eredő időjárásváltozás egyik jól érezhető hatása a borok egyre növekvő alkoholtartalma. Ez a jelenség a déli bortermelő tagállamokban különösen is szembetűnő, de az alkoholtartalom visszaszorításával nálunk is meg kell küzdeniük a borászatoknak. Az ezzel ellentétes fogyasztói elvárásokat erősíti az egészségtudatosság, a felgyorsult életmód és az egyre erőteljesebb autóhoz való kötöttségünk.

Erre a fogyasztói igényre a nagy italgyártók már régen reagáltak, és megjelentek a kínálatban az alacsony alkoholtartalmú italok, koktélok, alkoholmentes sörök. Ezek fogyasztói fogadtatása kifejezetten jó volt, ami egy újabb tőrdöfést jelentett a borfogyasztásnak, erősítve ezzel a csökkenő borfogyasztás trendjét. Néhány tagállam szabályozásában az alkoholmentesített borok készítésére vonatkozó szabályok már korábban is megjelentek, de az unió szintjén csak a KAP reform hozta meg a változásokat.

 

Az új szabályok alapján lehetőség van a bor alkoholtartalmának részleges csökkentésére is a teljes alkoholmentesítés mellett. Az új szabályozás szerint az így készült borászati termékek címkézhetők borként, de „alkoholmentesített” vagy „részlegesen alkoholmentesített” kifejezésekkel kell kiegészíteni az alkalmazott eljárásnak megfelelően. Az alkoholmentesített bornak kevesebb mint 0,5 térfogatszázalék alkoholt szabad tartalmaznia. Az alkoholcsökkentési és alkoholmentesítési eljárásokat csak boron, pezsgőn, habzóboron és a két gyöngyözőbor kategória esetében lehet alkalmazni. A alkalmazható eljárások tekintetében az EU alkalmazkodott a nemzetközi eljárásokhoz, és átvette a Nemzetközi Szőlészeti és Borászati Szervezet erre vonatkozó határozataiban megfogalmazott eljárásokat.

 

A jogalkotás során az Európai Bizottság még ennél is szeretett volna továbbmenni, és lehetővé kívánta tenni, hogy az alkoholcsökkentett és alkoholmenetesített borok is válhassanak oltalom alatt álló földrajzi jelzésű és oltalom alatt álló eredetmegjelölésű termékekké. Ebben a tagállamok konzervatívabb álláspontot képviseltek, és csak a részleges alkoholcsökkentés esetében járultak hozzá a földrajzi árujelző viseléséhez. A földrajzi árujelző viselésének feltétele, hogy a vonatkozó termékleírásban az alkoholcsökkentett borok leírását pontosan meg kell adni és meg kell határozni az alkalmazható alkoholcsökkentési eljárásokat is.

 

Ha a bor tényleges alkoholtartalma 10% alá kerül az alkoholcsökkentés eredményeként, abban az esetben a címkén jelölni kell a minőségmegőrzési időt is.

 

Az új szabályozás számos új, eddig fogyasztóként nem ismert borászati termék megjelenését és szélesebb körű elterjedését hozhatja, de választ adhat a borok túlzott alkoholtartalmának kérdésére is.