Amikor elragad a HÉV – Tél, bortúra, Szigetcsép

Január, ráadásul az a bekeményítős fajta, amivel mindenáron dacolni akar a borrajongó. Juszt sem akar már otthon maradni, hanem végre szőlősorok között akar sétálgatni és borokat kóstolni. Ilyenkor legjobb gondolkodás nélkül csatlakozni egy bortúrázó csoporthoz...

...amely éppen Az év borásza 2009 díj egyik jelöltjéhez, Gálné Dignisz Évához készülődik a Kunsági borvidék Budapesttől mindössze 25 km-re eső csücskébe, Szigetcsépre. Ha HÉV, akkor sziget. Na nem a nagy nyári fesztivál, ez a makacs vágy még valóban túl korai. A ráckeveire kell felpattannia annak, aki a Kunsági borvidék Dunamenti körzetébe, azon belül is Szigetcsép és Szigetszentmárton közelébe szeretne eljutni. Kevesen tudják - de éppen ezért jobb belevágni az ismeretlenbe egy tapasztalt bortúravezetővel, Nyulasi Gábriellel - hogy a ráckevei HÉV vonalán létezik egy ideiglenes megálló, a Tangazdaság. Itt kizárólag csak akkor áll meg a szerelvény, ha azt a jármű vezetőjétől előzetesen kérjük. Ha a Gál Pincészethez igyekszünk, érdemes itt leszállni, és nemcsak azért, mert innen közelebb esik a szép, chateau stílusú birtoképület, hanem mert az odavezető út igazi, hamisítatlan szőlős-hordós-borvidékes hangulattal tölt fel.

Még így január derekán is, amikor a táj a szikrázó napsütésben, behavazva olyan, mintha Hóhercegnő csillámporos szelencéje borult volna rá az ültetvényekre. „Többes számban” pedig azért jó borkóstolóra bandukolni, mert ha ropog a hó a láb alatt, előbb-utóbb valakinek eszébe jut egy hócsata megindítása is, amelyben nincs hadüzenet, és a fehér zászló sem játszik. De mire a Gál Pincészethez érkezünk már béke van, és a csapat is kellőképpen összeszokott, mintha már régóta ismernénk egymást. Jöhet tehát a közös kóstolás-poharazgatás is a mindig mosolygó Gálné Dignisz Éva vezetésével.

A pincészet jelenleg 95 hektár saját szőlőterülettel rendelkezik, melyből 60 hektár fiatal telepítés. A szőlőtermés 20%-át dolgozzák fel, 80%-át az Alföldre adják el. Fajtaösszetételben a Rajnai rizling, az Olaszrizling, a Szürkebarát, a Cserszegi fűszeres, a Kékfrankos és a Pinot noir a meghatározó. A jelenlegi – föld feletti – pince kapacitása 1200 hl, de mára már kevésnek bizonyul ez a tárolótér, tekintve a szőlész-borász házaspár rosé bora iránt feltámadt jelentős keresletet. A terméskorlátozás, a válogatott szüret és az irányított reduktív erjesztés hármasa határozza meg a Gál borok tiszta, csillámló, friss ízeket-illatokat, finom savakat palackba záró harmóniáját.

A pincészet eddig elnyert díjait a látogatásra készülődve 4 oldalra sikerült csak kinyomtatnom, érzésem szerint mégis a legbüszkébbek a Szigetszentmártoni Kékfrankos rosé 2008 tétellel elnyert cannes-i Le Mondial du Rosé 2009 aranyéremre, valamint a 2009-es Budapesti Nemzetközi Bor- és Pezsgőfesztiválon elnyert Fesztivál Bora címre.

A Gál Szőlőbirtok és Pincészet legújabb, 2009-es Kékfrankos Roséja egy díjjal máris büszkélkedhet (Magyarország legjobb újbora 2009), de izgatottan készülnek az áprilisi megmérettetésre, a franciaországi borversenyre is. A pincészetnél talán a legkiemeltebb figyelmet kapja a Kékfrankos rosé, a 7 hektárnyi Kékfrankos termőterületet kimondottan rosékészítés céljára szüretelik, alaposan figyelve az élénk savak megtartására. A rosé nyári bor - mondják, de a kóstoló borsorába beillesztve bebizonyította, hogy a januári jégpáncélt is áttöri friss, ropogós, málnás-cseresznyés illatával-ízével. Az erjedés során keletkezett természetes szén-dioxid csípőssége finoman bizseregteti a nyelvet, a gyümölcsös ornamentikát pedig szépen kíséri a 6,1 g/l sav.

A Kunsági borvidék részeként itt, Szigetcsépen is szépen teljesít a Duna Borrégió őshonos, autochton fajtája, az Ezerjó, valamint a Bakonyi Karcsi bácsi által nemesített hungarikum, a Cserszegi Fűszeres is. Sajnos a pincészet fajtakínálatának egyik gyöngyszeme, a Rajnai rizling megfelelő kiérlelésére, kvalitásainak teljes kiemelésére egyelőre nincs helykapacitás a Gál Pincészet és a borrajongók legnagyobb bánatára, de érdemes elraktározni a memóriába, hogy ha majd lesz, ne felejtsük kóstolni.

Apró, de jelentős figyelmesség a pincészet részéről – bár több kóstolón és pincészetnél alkalmaznák! – hogy a kóstolópoharak mellé egy áttekinthető, fontos adatokat (kóstolt tételek, évjárat, alkohol %, sav-cukor- és extrakt tartalom) feltüntető jegyzetet is előkészítettek számunkra vendéglátóink.

A visszakóstolás után már csak egy jó dunai halászlé és túrós csusza hiányzott a tökéletes Csepel-szigeti fílinghez, ezért egy tempós gyalogtúra keretében Szigetszentmártont, és annak Duna parti csárdáját is meglátogattuk. Majd ismét HÉV, és ismét Budapest, de már azzal a tudattal, hogy még ennek a makacs, szikár januárnak a fejével is lehet beszélni, és igenis rá lehet venni, hogy szépséggel és kedvességgel asszisztáljon a borvidékek élvezetéhez. Nem érdemes tehát szomorúan, üres kóstolópohárba merengve tavaszig otthon ülni.