A prémium pezsgők világát - többek között - a François pezsgőgyár is kéviselte. „A François pezsgőgyár a Törley termékcsalád része: nálunk a minőség az elsődleges, és erre minden részletben kényesen ügyelünk. Pezsgőink kizárólag az Etyek–Budai borvidéken található saját ültetvényünkről származó chardonnay és pinot noir szőlőből készülnek – ez az alapja annak az eleganciának és kifinomultságnak, amit képviselünk” - mondta Terleth Gabriella a pincészet képviseletében.

 

 

A François név mára egyet jelent a hagyománnyal és a minőséggel. A pezsgőik ma is a tradicionális champagne-i eljárással, azaz Méthode Traditionnelle módszerrel készülnek, ahogy azt a nagy múltú francia pezsgőkészítés is megkívánja. “Arra törekszünk, hogy a lehető legelegánsabb és legkomplexebb pezsgő szülessen minden egyes palackban. Olyan, amelybe nem elég egyszer beleszagolni vagy belekóstolni – minden illat és korty új élményt ad a fogyasztónak. Fontos számunkra, hogy a hosszabb érlelés ne nehézkessé, hanem épp ellenkezőleg: finommá, könnyeddé, szinte légies élménnyé tegye a pezsgőt. Úgy gondoljuk, ott a helyünk minden jeles alkalmon – így a Winelovers rendezvényen is –, ahol személyesen is találkozhatunk a fogyasztóinkkal, és megmutathatjuk azt a különleges ízvilágot, amit a pezsgőink képviselnek.”

A villányi borvidék egyik meghatározó pincészete, a Bock is képviseltette magát a rendezvényen, amely évek óta elkötelezett a magas minőségű borok és a folyamatos megújulás mellett. „Villányi pincészetként kiemelten fontosnak tartjuk, hogy Budapesten is erőteljesen jelen legyünk. A fogyasztóink jelentős része a fővárosban él és dolgozik, így számunkra ez nemcsak értékesítési szempontból kulcsfontosságú, hanem kiváló lehetőség a közvetlen kapcsolatépítésre is. A Winelovers rendezvényeket kifejezetten jó platformnak tartjuk arra, hogy személyesen is megszólítsuk a borkedvelő közönséget” - emelte ki Érsek Tamás termékmenedzser. “A Bock név szerencsére országosan ismert, de hisszük, hogy a folyamatos jelenlét és megújulás elengedhetetlen. Mindig van új mondanivalónk – új tételek, új évjáratok –, ezért örömmel mutatjuk be legfrissebb borainkat is. Ezúttal öt tétellel érkeztünk, köztük legújabb pezsgőnkkel, egy Pinot Noir Brut Nature-ral. A fehér pezsgő a kínálatunk állandó szereplője, a rozé változat viszont inkább csak minden második-harmadik évjáratban zárkózik fel mellé. Fehérboraink közül most egy friss, lendületes Sauvignon Blanc-t hoztunk, vörös tételeink pedig – ahogy azt a közönség már megszokhatta tőlünk – három kiemelkedő borból állnak. A Bock Valér sorozatból elhoztuk a Jammertál-dűlőválogatásból származó Cabernet Sauvignont, a Fekete-hegy terméséből készült Franc-t, amelyet 'Józsibácsi' stílusában alkottunk meg, és természetesen bemutatjuk csúcsborunkat, a Magnificot is.”

 

Rácz Miklós, a Matias Borászat egyik borásza a Matiast egy modern szemléletű borászatként írta le, amely több mint 100 hektáron gazdálkodik, olyan kiváló borvidékeken, mint Villány, Pécs és Szekszárd. “Küldetésünk, hogy minden egyes palackban visszatükrözzük a termőhely karakterét és a fajták legnemesebb vonásait – mindezt a lehető legtisztább, legtermészetesebb formában. A rendezvényre hat tételt hoztunk, hogy bemutassuk borászatunk sokszínűségét és a különböző borvidékek egyedi arculatát. Kínálatunkban szerepel egy friss, illatos Irsai Olivér, egy zamatos Zinfandel, egy üde Sauvignon Blanc, valamint egy hordóban érlelt, gazdag karakterű Chardonnay a Pécsi borvidékről. Emellett elhoztunk egy fűszeres Zweigeltet, szintén Pécsről, valamint egy testes, karakteres Cabernet-t a Villányi borvidékről”.

A Matias Borászatnál nagy hangsúlyt fektetnek a természetes eljárásokra és a kíméletes szőlőfeldolgozásra, hogy megőrizzék a fajták sajátos aromáit és a terroir egyediségét. “Számunkra különösen fontos a közvetlen kapcsolat a borkedvelő közönséggel. Szeretnénk, ha a látogatók személyesen is megtapasztalhatnák boraink karakterét, és bízunk benne, hogy mindenki kellemes élményekkel, jó szájízzel távozik. Ez egyben lehetőség arra is, hogy értékes visszajelzéseket kapjunk, amelyek segítenek bennünket a további fejlődésben.”

A Villányi borvidék hagyományaira építve, mégis friss szemlélettel alkotja borait a Streit-Zagonyi Pincészet is. A pincészet filozófiájáról és kínálatáról Nagy-Fáró Tibor borász mesélt. „Borászatunk viszonylag fiatal, mindössze 7-8 éve vagyunk jelen a piacon. A Villányi borvidéken működünk, pincészetünk neve pedig alapítónk, Streit György, valamint ősének, Zágonyi Károlynak az emlékét őrzi, aki az 1848-as szabadságharc hőseként ismert. Elsődleges célunk a fajtajelleg tiszta bemutatása és prémium minőségű borok készítése. Hiszünk abban, hogy igazán szép bort csak kiváló minőségű szőlőből, nagy odafigyeléssel, alázattal és folyamatos törődéssel lehet létrehozni. Boraink hűen tükrözik a termőhely adottságait, és minden egyes tételben igyekszünk megmutatni a fajták egyedi karakterét. Főként vörösborokat készítünk, különös figyelmet fordítva a bordeaux-i fajtákra, mint a cabernet franc, merlot és cabernet sauvignon. Emellett kínálatunkban megtalálhatók fehérborok is, például chardonnay és hárslevelű, valamint rozék is. Tevékenységünk alapvetően a gasztronómiai szektorra irányul – elsősorban éttermekkel és borbárokkal dolgozunk együtt.”

 

A Villányi borvidék egy másik ismert szereplője évről évre jelen van a rangos boros eseményeken, hogy bemutassa sokszínű borsorát és erősítse személyes jelenlétét a hazai borkedvelők körében. A rendezvény jelentőségéről és a bemutatott tételekről a Jammertal Borbirtok képviseletében Markó Előd osztotta meg gondolatait. „Már hosszú évek óta rendszeres résztvevői vagyunk a Winelovers rendezvényeknek, mert hisszük, hogy ezek a találkozások kulcsszerepet játszanak a márkaépítésben. Egy olyan versengő borpiacon, ahol évről évre új szereplők tűnnek fel, különösen fontos, hogy láthatók maradjunk és személyesen is megszólítsuk a borkedvelő közönséget. A rendezvény lehetőséget ad arra, hogy bemutassuk boraink sokszínűségét, és közvetlen visszajelzést kapjunk a fogyasztóktól. Általában átfogó borsorral érkezünk, így most is elhoztuk a Jammertal klasszikus és prémium tételeit. Kínálatunkban megtalálható fehér és rozébor is, de természetesen a hangsúly a vörösborokon van, hiszen Villány egyértelműen vörösboros borvidék. Minden palackunkban igyekszünk visszaadni a villányi terroir különleges karakterét, miközben a nemzetközi színvonalat is szem előtt tartjuk.”

 

 

A bor és víz harmóniája egyre nagyobb figyelmet kap a gasztronómiában, így nem meglepő, hogy a rendezvényen egy prémium ásványvíz-márka is bemutatkozott. Fehérvári Zoltán, a Veritas – Art of Water elmondta, hogy számukra kiemelten fontos, hogy jelen legyenek a Winelovers rendezvényen, hiszen a bor és a víz szoros kapcsolatban áll egymással. Egy gondosan megválasztott ásványvíz nemcsak kiegészíti a bor élményét, hanem ki is emeli annak finom ízjegyeit. “Segít megtisztítani az ízlelőbimbókat két korty között, így minden egyes bor újra és újra teljes pompájában mutatkozhat meg. Éppen ezért tartjuk lényegesnek, hogy személyesen is bemutassuk termékeinket a borkedvelő közönségnek, és felhívjuk a figyelmet a víz szerepére a tudatos borkultúrában".

 

A Veritas ásványvíz-termékcsalád sokféle kiszerelésben és szénsavtartalommal érhető el, hogy minden fogyasztó megtalálja a számára legideálisabb változatot. Kínálatukban megtalálható a 0,25 literes alumíniumdobozos, valamint a 0,5 és 1,5 literes PET palackos kiszerelés. A szénsavtartalom tekintetében enyhén, közepesen és erősen szénsavas változatokat is kínálnak.A Veritas természetes eleganciája, selymes íze és frissítő buborékai miatt nemcsak a hétköznapi hidratálásban állja meg a helyét, hanem a gasztronómia világában is kiválóan párosítható különféle ételekhez. Finomsága hozzájárul az étkezések élményéhez, frissessége pedig segít fenntartani a figyelmet – akár egy hosszabb boros vacsora vagy kóstoló során is.

 

A bor és a víz kapcsolata talán elsőre nem tűnik izgalmas témának, de ha valaki igazán ismeri a vizet, az biztosan tud újat mondani. Varga Szófia, a Vízbolt.hu képviselője elmondta, hogy webáruházukban jelenleg közel 180 különböző típusú vizet forgalmaznak – legyen szó palackozott vagy ballonos változatokról. Emellett vízadagoló készülékeket is értékesítenek, így igyekeznek teljes körű megoldást nyújtani mind otthoni, mind irodai felhasználásra. “A bor és a víz kapcsolata sokkal szorosabb, mint azt elsőre gondolnánk. Sokan fröccsként fogyasztják a bort, és ehhez fejlesztettünk egy új terméket: a pezsgővizet. Ez egy szénsavas víz, amelynek szénsavtartalma éppen megfelelő ahhoz, hogy kiemelje a bor aromáit és karakteres jegyeit anélkül, hogy elnyomná őket. Kifejezetten jól működik például rosé borral, ehhez is a pezsgővíz szénsavas változatát ajánljuk. Vacsorák mellé pedig általánosságban is a szénsavas víz hidegebb változata a legideálisabb választás – frissít, tisztítja az ízérzékelést, és jól illeszkedik az étkezésekhez.”