A 13. lépés egy fenntartható borágazat megteremtése felé"Miközben többször is a Z generációról folyt a diskurzus, újra és újra elgondolkoztam azon, mit is jelent számomra a fenntarthatóság - hiszen amúgy folyamatosan, többféle projektben is foglalkozom a kérdéssel - és általában ebben a szakmában. A teremben ülők (jellemzően az X és Y generációt képviselők) reakciói, sokszor bizonytalan tekintete, illetve félhangos megjegyzései pedig csak még jobban megerősítették azt a korábbi elképzelésemet, miszerint a fenntarthatóság nem kizárólag a jövőről, de ugyanannyira a jelenről és egyébként a múltról is kell, hogy szóljon." Kókai Nagy Tímea beszámolója a 13. Borkonferenciáról.
A csökkenő kereslet passzív elfogadása helyett egy emelkedő trendbe lehet aktívan kapcsolódniDr. Prónay Bencét, a Borkonferencia főszervezőjét kérdeztük az idei legfontosabb témákról: az alkoholcsökkentett-, és mentes borokról és a mesterséges intelligencia szerepéről a borászatokban.
Robotok a szőlőben, mesterséges intelligencia a bormarketingben és 21. századi borélményRobotika és mesterséges intelligencia, alkoholmentesített és csökkentett alkoholtartalmú borok, 21. századi borélményközpont, kóstolós masterclassok, interaktív viták: a március 1-re szervezett Borkonferencia igazi hazai és nemzetközi nagyágyúkkal készül.
Íme a bor, amelynek emberneve vanA 11. Borkonferencia három masterclass-ának sorában az elsőt Kamocsay Ákos, a Hilltop Neszmély főborásza tartotta az Irsai Olivér és cserszegi fűszeres fajtákról. Ezek a fajták a termelt mennyiség alapján a legjelentősebbek közé tartoznak: a cserszegi fűszeres teszi ki az ország szőlőtermő területeinek 6,4%-át, az Irsai pedig 4,2%-át.
Közvetítés a 11. BorkonferenciárólElindult a 11. Borkonferencia. Ha nem vagy ott, itt nyomon követheted az eseményeket.
Töltsd ki a kérdőívet, és tudd meg, mennyire eredményes a borászatod!A kérdőív célja, hogy a magyar borászatok működési eredményessége és birtokmérete közötti kapcsolatokat feltárja és ezáltal az iparág működéséről pontosabb képet adjon az abban tevékenykedő termelők, kereskedők és szabályozók részére.
Zéró tolerancia, eredetvédelem, generációváltás a szőlőben - ezek is napirenden lesznek a 11. BorkonferenciánBormarketing stratégia, zérótolerancia, eredetvédelem, generációváltás, szőlőtermesztés és klímavédelem. Ez csak néhány téma, amiről szó lesz március 3-án a 11. Borkonferencián, ahol valóban húsbavágó és igen aktuális témákat feszegetnek majd.
10 év múlva igényes borfogyasztó csak az organikus borért lesz hajlandó fizetniA múlt heti jubileumi Borkonferencián hangzott el a fenti mondat, ahol ezúttal kiemelt szerepe volt az organikus borkészítésről való beszélgetéseknek. Borászok az ökológiai borok készítésének tapasztalatairól meséltek, és arról, hogy mi volt a fő motivációjuk, amikor ezt az utat választották.
Beszámolunk arról, miről szólt a 10. Borkonferencia2013 óta a szőlész-borász társadalom képviselői összegyűlnek a Borkonferencián, ahol a borágazat szereplői tartanak érdekes előadásokat és kerekasztal beszélgetés formájában folytatnak eszmecserét "bor" témában. A Borászportál is ott járt az eseményen, amelyet ezúttal az interaktivitás, az érdemi viták és a kóstolók előtérbe helyezésével rendeztek. 1. rész