II. Disznókő Tokaji Koktélverseny

Kevernek-kavarnak-ráznak és nem lehet nem csodálni, amit sokszor már nem is tudunk a szemünkkel követni. Április 27-én rendezik meg a II. Disznókő Tokaji Koktélversenyt, amire április 10-ig lehet jelentkezni.

2017. április 27-én, csütörtökön, a Buddha Bárban megrendezésre kerül a II. Disznókő Tokaji Koktélverseny. A „klasszikus” versenyszámban a szabályok kissé rendhagyóak lesznek, hol kevesebb, hol kicsit több megkötéssel, mint a szokványos versenyeknél; fókuszban a tokaji összetevő!

Rendhagyó módon meg lesz kötve a minimálisan használt tokaji bor mennyisége, és maximalizálva az összes többi felhasznált alapanyag űrtartalma, azonban az összetevők száma nem!

A verseny három fordulóból áll.

I. forduló

Készíts el egy koktélt a versenyszabályok figyelembe vételével, fotózd le, majd a képet a koktél receptúrájával együtt küldd el a disznoko@disznoko.hu e-mail címre.

A levél tárgya II. Disznókő Tokaji Koktélverseny legyen!

Határidő: 2017. április 10. 24:00 óra. Az időn túl beérkezett nevezéseket nem tudjuk elfogadni. A megadott e-mail címen értesítünk minden jelentkezőt 2017. április 18-ig a versennyel kapcsolatos további tudnivalókról, ezért kérjük, hogy érvényes, aktívan használt e-mail címet és telefonszámot írjatok a nevezési lapra.

II. forduló

Az előzetesen beküldött pályázatokból a szervezők kiválasztják a nekik 25 legjobban tetsző munkát, melyek készítőit hívják meg a 2017. április 27-én 09.00-kor kezdődő középdöntőre a Buddha Bárba, ahol a helyszínen reprodukálni kell a koktélt, amit előzetesen lefotóztak.

III. forduló

A középdöntőből 5, a legmagasabb pontszámot elérő versenyző jut a döntőbe. Itt egy új koktélt kell készíteni, a rendelkezésre álló alapanyagokból, és egy meglepetés tokaji borból.

Versenyszabályok

Nevezési díj nincs!
A verseny nyílt, bárki nevezhet-elindulhat, nem szükséges semmilyen tagság.
A koktélnak kötelezően kell tartalmaznia a „Disznókő Tokaji Késői Szüret 2015” bort, más tokaji bort nem tartalmazhat. A bor beszerzésében segítséget a következő címen lehet kapni: disznoko@disznoko.hu
Minden egyes koktélban minimum 50 ml „Disznókő Tokaji Késői Szüret 2015” bort kell felhasználni.
A felhasználható alapanyagok száma ugyan nem maximalizált, de reméljük, sokan szem előtt tartják majd a „kevesebb néha több” elvet.
Mivel ez nem a klasszikus, IBA/MBU szabályok szerinti koktél-verseny, jóval szabadabban lehet értelmezni a kategóriát. Bármilyen pohár használható, melyről a versenyzőknek kell gondoskodniuk.
A kevert italokban a házi, sima cukorszirupon kívül csak MONIN szirupok használhatóak.
A tokaji összetevőn és a MONIN szirupokon kívül minden más összetevőről a versenyzőnek kell gondoskodnia. Csak magyarországi kereskedelmi forgalomban kapható alapanyag használható.
A koktélok díszítésénél csak ehető alapanyagokat lehet felhasználni, kivéve természetesen a szúrkák, pálcikák, csipeszek.
A díszítést a helyszínen, a „felkészülési teremben” kell elkészíteni, előre összeállított díszítés nem használható.
A verseny a Buddha Bár bárpultjában fog zajlani.
A versenyzők munkáját technikai zsűri fogja értékelni, az elkészült italokat kóstoló zsűri pontozza.
Minden versenyzőnek 4, azaz négy darab italt kell elkészítenie.
A versenyzőknek 10 perc áll a rendelkezésükre, hogy elkészítsék a 4 italt. Időtúllépésért büntetőpont jár.
A pontozás során a zsűri az IBA/MBU pontozólapokat használja, azonban a kóstoló zsűritől kapott pontszámok duplázódnak.
A versenyre a szervezők koktél- és tört jeget is biztosítanak, de a jégigényt a nevezési lapon fel kell tüntetni.
A verseny első 3 helyezettje vállalja, hogy lehetőségeihez mérten népszerűsíti a saját maga által kreált koktélt, próbálja azt munkahelyén is felvenni a kínálatba.
A verseny győztese vállalja, hogy 3 alkalommal a Disznókő Szőlőbirtok rendelkezésére áll, előre egyeztetett időpontban és helyszínen bemutatja a győztes koktélt, melyér külön díjazás nem illeti meg.