A VinCE Budapest harmadik, befejező napján ezek a programok vártak a közönségre:

Az idei VinCE igazán kitett magáért, hogy elnyerje a pezsgőkedvelők tetszését. A szombati buborékos élményekhez vasárnap újabbakat gyűjthetett az, aki részt vett az Alfred Gratien mesterkurzuson.

“Mindig is úgy gondoltam, hogy a champagne az a borok világában, ami az haute couture a divat világában” – mondta Alfred Gratien. Ez tök jó mottó volt az Alfred Gratien pezsgőház bemutatójához. Az Alfred Gratien még mindig hordóban érleli az alapbort, ami még Champagne-ban is kuriózum. A Nicolas Jaeger pezsgőmester vezette mesterkurzuson nem csak a ház különleges minőségű pezsgőit, hanem az alapbort is megkóstolhatta a közönség.

Az Alfred Gratiennél 1864 óta készítenek champagne-okat. A birtok 2 hektár saját területtel rendelkezik és további 40 hektárról szüretelt alapanyagot vásárol fel a pezsgő készítéshez.

A beérkező szőlő több mint 62%-a premier és grand cru területekről származik és a borvidéki szabályozásnak megfelelően a három fő fajtával dolgozik a ház: Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier.

Alfred Gratien a legmagasabb minőséget képviselő pezsgőházak egyike Champagne-ban és Nicolas Jaeger pezsgőmester 2007 óta irányítja itt a technológiai folyamatokat. A sajátos eljárásaiknak köszönhetően a termékek egyediek és különlegesek.
A többi pezsgőházzal ellentétben ők például nem végeznek almasav bontást a technológiai folyamat során, azért hogy a frissességet hosszú távon megőrizzék a pezsgőikben. Emellett a fahordós érlelésnek nagy jelentőséget tulajdonítanak és általában 3-szor annyi időt töltenek náluk az alapborok hordóban, mint amennyit előír a borvidéki szabályozás.

 

Nagyon kapóra jött a VinCE Budapest szervezőinek, hogy a rendezvény utolsó napján oszották ki az Oscar díjakat, hiszen ez aktualitást adott a legbulvárabb mesterkurzushoz, az Oscar Gala Masterclasshoz.

Idén amúgy a díjátadót a 12 év rabszolgaság nyerte, mert Steve McQueen filmje összesen három díjat kapott. A legjobb színésznő Cate Blanchett lett, a legjobb színész Matthew McConaughey. A Gravitáció hét díjat kapott, az Amerikai botrány egyet sem. 

Ami pedig a mesterkurzust illeti, a borok listája önmagáért beszél:

Dióhéjban: nagy nevek és nem olyan nagy borok.

A Mád Aszú-Szamorodni Workshop jóval több izgalmat tartogatott a jelenlévőknek, akik igen szép számmal tették tiszteletüket. Volt, akinek csak az asztal szélén sikerütl helyet szorítani, hiába, nem mindennap kóstol az ember ilyen borokat:

És aszúszemeket, amelyekkel kapcsolatban - különlegesség ide vagy oda - azt javasoljuk, hogy inkább adják az alapborhoz, mert elrágcsálva kevésbé élvezetes.

 

A VinCE Budapest viszont annál inkább az, ezt a nézetünket pedid természetesen Németh Ágnes is oszotta, aki a rendezvény főszervezője, és akit még vasárnap délután, a VinCE utolsó óráiban is nehéz volt elcsípni egy villáminterjú erejéig, mert folymaatos mozgásban volt a külföldi és a magyar vendégek, az előadók és a kiállítók miatt. De azért sikerült. Meg is kérdeztük, milyenek a visszhangok az új beléptetési rendszerről (a belépésre jogosító karszalag vonalkódját be és kilépéskor is "le kellett csipogtatni", valamint a mesterkurzusok belépőit is tartalmazta a karkötőn található azonosító) és hogyan értékeli az idei rendezvényt.