Havonta 3200 forintot költenek borra a magyarok

Borfogyasztói felmérés - A Magyar Turizmus Zrt. Agrármarketing Vezérigazgatóságának megbízásából országos felmérés készült a borvásárlók körében igényeik, véleményeik, preferenciáik megismerése céljából. A vizsgálat célja az volt, hogy általános képet adjon a magyar borfogyasztók fogyasztási szokásairól, a fogyasztás körülményeiről, a bor vásárlásának folyamatáról, a vásárolt borokról, a vásárlás tényezőiről, a borra költött összegekről.

A felmérést készítők megkísérelték feltárni az egyes magyar borvidékek kedveltségét, a fogyasztók külföldi borokhoz való viszonyát, a borral kapcsolatos attitűdjeiket, valamint szegmentálni a borfogyasztói piacot - közölte a bor.hu.

A kutatás hátteréről

A minta összesen 1550 főt tett ki, az adatfelvétel 2013. március 7. és 19. között zajlott az úgy nevezett CAWI (Computer-assisted web interviewing) módszerrel. A módszer lényege, hogy online popup kérdőíves formában jeleníti meg a kérdőíveket Magyarország nagy látogatottsággal bíró oldalain, ezzel biztosítva a reprezentativitást. Az adatok a 18 év feletti lakosság körében lettek gyűjtve, az adattisztítást követően súlyozva.

A kutatásba az aktív borfogyasztók kerültek bevonásra, így csak a legalább havi borfogyasztók képezték a minta részét, illetve a borászat, borkereskedelem, vendéglátás területén dolgozók valamint a marketinggel, piackutatással foglalkozók ki lettek szűrve.

Az elemzés során ahhoz, hogy jobban értelmezni lehessen az adatokat, esetenként az eredmények nem, országrész és végzettség szerint is szerepelnek.

Országrészek szerint: országrészekbe megyénként sorolták a válaszadókat, Pest megye a „Dunától keletre” csoportba került, mivel területe nagy része a Dunától keletre fekszik.

Legfontosabb eredmények

Borfogyasztás gyakorisága a bor íze és színe szerint

a legtöbben (53%) havonta néhány (1-3) alkalommal isznak csak bort, a borfogyasztók negyede heti rendszerességgel, míg egy kisebb csoportjuk (13%) naponta fogyaszt bort
a férfiak gyakrabban isznak bort, mint a nők, a napi fogyasztók leginkább férfiak
a borfogyasztók között az édesebb (édes, félédes) fajták szélesebb körben elterjedtek
a száraz bort fogyasztják a legkevesebben (56%)
a vörösbor a legelterjedtebb (86%), ezt kevéssel követi a fehér, de a fogyasztás gyakorisága a vörösbor esetében messze a legmagasabb
A rosé a többinél kevésbé elterjedt, a kérdezettek alig 60%-a fogyasztja

A fogyasztott bor mennyisége

a borfogyasztók többsége viszonylag kis mennyiséget iszik havonta, több mint fele (54%) egy litert vagy kevesebbet
egy kisebb részük (10%) 5 liter fölött fogyaszt havonta
férfiak – akik gyakrabban is isznak, mint a nők - nagyobb mennyiséget is fogyasztanak havonta
a legtöbb bort Dunától keletre, legkevesebbet Budapesten fogyasztják
az elmúlt években némileg csökkenhetett a fogyasztott bormennyiség
fogyasztott mennyiség csökkenése döntően a nők között volt jellemző
Dunától nyugatra szélesebb körben csökkent a fogyasztott mennyiség, míg Dunától keletre kisebb arányban nőtt

A borfogyasztás körülményei

jellemzően otthon, vagy vendégségben fogyasztanak bort
vendégségben fogyasztás inkább Dunától keletre, inkább rurális környezetben (falu, kisváros) és a magasabb végzettségűek körében elterjedt
a kérdezettek döntően tisztán fogyasztják a bort
a válaszadók felénél a fröccs és az üdítővel való társítás is szóba jöhet
tisztán fogyasztás inkább a férfiakra jellemző, országrészt tekintve Dunától keletre a városokban, különösen a magasabb iskolai végzettségűek körében
a fröccs szintén a férfiak körében népszerűbb, a vidéki Magyarországon jelentősen többen isszák, mint a fővárosban
kólával, üdítővel való társítás a legkevésbé népszerű, ezt a formát a nők választják gyakrabban, Dunától keletre és a falvakban elterjedtebb. A felsőfokú végzettségűek elutasítják

Borvásárlás folyamata

fogyasztók többsége – közel 2/3-uk – nem szokott boros hírekről tájékozódni
akik mégis azok többsége havonta legfeljebb 1-2 alkalommal
döntően az Internetről és barátoktól, ismerősöktől szerzik az információikat
bor beszerzési helyszínként legelterjedtebbek a hipermarketek, a válaszadók 1/3-a itt vásárol
ezt követik a helyi bortermelők, az ABC-k és szupermarketek, valamint a diszkontok
Összességében a teljes borvásárlási folyamatban a férfiak aktívabbak

Borvásárlási szempontok

az első öt jellemzőnek közel azonos a súlya: bor színe, magyar bor legyen, édessége, a szőlőfajta és az ár
az ár és a borvidék a legszélesebb körben mérlegelt szempontok

A vásárolt bor kiszerelése

Saját fogyasztásra mindegyik kiszerelés hasonlóan elterjedt
Ajándékozás esetében két fajta kiszerelés a legelterjedtebb: a klasszikus 0,75 literes üveges kiszerelés mellett a termelői bor is igen elterjedt

Borra költött összeg

átlagosan 3266 Ft-ot költenek havonta borra
otthoni fogyasztásra szánt hagyományos üveg (0,75 l) borért jóval alacsonyabb összeget fizetnének
Ajándékba és vendégségbe az 1000 Ft és 2000 Ft közötti borok elfogadhatóak
különleges alkalomra már elfogadható 2000 Ft fölötti áru bor

Borral, életstílussal kapcsolatos attitűdök

borral kapcsolatosan 5 szegmens lett meghatározva:
Társasági, újdonságkedvelő (31%)
Gazdaságos, árérzékeny (27%)
Külföldi rajongó, borsznob (3%)
Érdektelen, szkeptikus (7%)
Újdonságkerülő, passzív (31%)

Borvidékek kedveltsége

legkedveltebb Tokaj, ezt szorosan követi Eger és Villány
ezeket jóval elmaradva követi Badacsony, Balaton-felvidék és Szekszárd

Külföldi borok

borvásárlók többsége szokott külföldi bort is vásárolni, de csak ritkán
a vásárlók leginkább az olasz, francia, kisebb arányban a spanyol és portugál borokat vásárolják
az olasz bor ajándékba és saját fogyasztásra egyaránt kedvelt, míg a franciát inkább ajándékba, a spanyol és a portugál bort inkább saját fogyasztásra vásárolják
legerősebb kihívást az olasz és a francia borok jelenthetik a magyar bornak

A kutatás teljes anyaga innen tölthető le.