Hazai részről Bock József borász, a hegyközség elnöke és Gere Andrea borász, a Villányi Bormarketing Műhely képviseletében köszöntötték a jelenlévőket. Nemzetközi oldalról Jan Van Lissum és Erik Sauter értékelte Villányt, és a borvidék szakembereinek munkásságát. Jan Van Lissum, a Gault-Millau gasztronómiai kalauz holland kiadásának főszerkesztője, Erik Sauter pedig borász, borkritikus és borimportőr. A köszöntőket követően Horkay András, az Országos Borszakértő Bizottság elnöke vezetésével elmerülhettünk a cabernet franc-ok világában.

Kevés helyen készül önálló fajtabor a cabernet franc-ból, az őshaza Loire-on kívül majdhogynem Villány az egyetlen, ahol nem csak házasításokban ízlelhetjük aromatikáját. Loire hűvössége és könnyedsége itt tökéletes kontrasztra talált: a villányi borok sokrétűek, vastagok, telis-tele fűszerekkel, csokoládéval, Jan Van Lissumot idézve „meglepő volt a cabernet franc minősége Villányban”.

Délelőtt 12 Villányi Franc-t kóstolhattunk, amelyek 30 tételből kerültek kiválasztásra egy vakteszt során. Jól érezhető volt az érett, minőségi alapanyag a borokban. Szép savak, magas extrakt, közepes vagy annál kicsit magasabb alkohol, jó szerkezet, remek hossz jellemezte a kortyot. A fekete bogyós gyümölcsök kirobbantak a pohárból, de a bors, a herbálos jegyek, a sok-sok csokoládé is meghatározó volt a tételek kóstolásakor. Kiváló minőségű, elegáns és telt borok kerültek a poharakba -  jó volt inni őket.

 

 

A Loire-mente hűvösebb vidékére délután érkeztünk Anne-Charlotte Genet kalauzolása segítségével, aki a Domain Charles Joguet Pincészet kommunikációs igazgatója és társtulajdonosa. 12 Chinon-i és Bourgueil-i cabernet franc-t kóstolhattunk, amelyek egytől-egyig tükrözték a terület adottságait. A kortyot élénk savak, kevés piros bogyós gyümölcs, sok terroir, kréta és grafit uralta. A tételek nagyon fiatalok voltak, kifejezetten kérték volna még az időt. 8 tétel 1-3 év közötti volt- A Loire-menti borokat 5-6 éves korukban javasolják fogyasztani, de a kóstolósorban 8 tétel is 1-3 éves volt. Hazai szájnak néha már-már élvezhetetlennek tűntek, a négy évesek esetében viszont már szépen megmutatkozott a terroir, a háttérben szépen jöttek a gyümölcsök, a savak pedig elegánsak voltak.

 

A kóstoltak csak még jobban aláhúzták azt a tényt, hogy közös munkával, összefogással, a minőséget mindenkor szem előtt tartva igen nagyot lehet lépni előre. A Villányi Franc brand életre hívása az egyik legjobb dolog, ami Villányban történhetett, ehhez kétség sem férhet hozzá. Nagyot szóltak a Villányi Franc-ok, stílus született, méghozzá igencsak izgalmas.