A tavasz közeledtével újabb és újabb borokra, üde és izgalmas tételekre vágyunk. Figyeld napi ajánlónkat, ismerkedj meg a Tokaji Március legmenőbb aszúival.
Tolcsva Bor - Sajgó Pincészet Tokaji 6 puttonyos Aszú 2013
Ezen aszúbort már a legújabb termékleírásban meghatározott módon készítették. A botritisz hatására tőkén aszúsodott és szüretkor kézzel külön válogatott aszúszemeket azonos évjáratú mustban áztatták, majd 2 évig fahordóban érlelték. Így nyerte világos aranysárga színét és komplex ízvilágát, melyben a primer botritiszes szőlőre jellemző világos és mézes ízek keverednek. Édes olajosság, finom savak jellemzik. Maradék cukortartalom:170,5 g/l. Szőlőfajta: 100% furmint.
A pincészetről:
Megalakulását 1995-ben az évszázadok óta felhalmozódott apáról gyerekre szálló tudás, szakmai szeretet, tapasztalat és ragaszkodás alapozta meg. Sajgó Gábor és felesége Kiszely Katalin hozták létre a Tolcsva-Bor kft.-t Tolcsva községben. Az általuk termelt borokat 1997 -től saját palackozásban hozzák forgalomban.
Ma már a pincészet munkájában, fejlesztésében lányuk Krisztina is aktivan részt vesz, ő már a negyedik generáció. Ma 17 hektáron termelik a hagyományos tokaji szőlőfajtákat (furmint, hárslevelű, sárgamuskotály) úgy, hogy nagy gondot fordítanak a legmegfelelőbb termőterületek kiválasztására. Termésmennyiség szabályozásával, gondos szürettel és a korszerű feldolgozással garantálják boraik állandó, jó minőségét.
A hazai és külföldi kereskedelembe 17 féle borral vannak jelen, furmint, hárslevelű, sárgamuskotály, késői szüretelésű, cuvée, szamorodni, fordítás, aszú, aszúeszencia borok választékban. A boraik több különböző klímájú pincében érlelődnek. A pincészet Tokaj-hegyalján a szőlészet-borászat fejlesztésében vállal jelentős szerepet, a cég dinamikus fejlődését az önálló gazdasági egységként létrejött 1996-ban Tolcsván megépült korszerű szőlőfeldolgozó- és palackozó üzem biztosítja.
Újbor: a jókedv és zabolátlanság itala
A november az elmúlt időkben biztosan nem volt száraz
A szomorkás novemberi napokon vidámsággal érkezik a Libabőr Fesztivál
Nem csak túrázni nagyszerű a Mátra: egy összetartó borász közösség lenyűgöző borai is várnak
Nincs csodaszer a másnaposság ellen, de van egy új szempont a megelőzésére
Találkozás egy jövőbeni üzleti partnerrel
Mit tud elmondani a talaj a borról?
Kövesdi Zsófia sikere igazolja, hogy a villányi terroir alkalmas a világelitbe tartozó vörösborok készítésére
Bock Pince, Villány
Borfesztivál