Megújult a furmint.hu, Magyarország talán legtöbbre hivatott szőlőfajtájának nem hivatalos oldala, ami a mai trendeknek megfelelően közérthetően, szórakoztató formában fog beszámolni a fajtával kapcsolatos minden tudnivalóról. Sorozatunk legújabb részében a bemutatjuk a száraz pezsgőtől az eszenciáig a fajtából készített összes stílust és el is magyarázzuk mindegyiknek az alapvető technológiai lépéseit.
Áprilisban indult útjára a teljesen megújult
furmint.hu rengeteg érdekességgel, infografikával, ténnyel Magyarország egyik leghíresebb őshonosnak tartott fajtájáról. 12 héten át a Borászportálon szemezgetünk az ottani tartalomból.
Előszeretettel emlegetjük a világban járva Spencer Schwarz furmintot jellemző szavait, amikor azt a világfajtákkal hasonlította össze: „a furmint bírja a chardonnay súlyát és struktúráját, chenin blanc gyümölcseit, a pinot grigio és a rajnai rizlingnek a savait és ásványosságát.” Ennek megfelelően szinte a teljes spektrumon lehet belőle bort készíteni.
Tokajban természetes édesborként (szamorodni, aszú, eszencia) évszázadok óta bizonyított a fajta, ám miközben Somló kivételes adottságai száraz furmintban soha nem voltak kérdésesek, Hegyalján csak a 2000-as években jött el „az igazi megdöbbenés", vagyis hogy száraz borként „a dűlők közt mutatkozó apró, de annál fontosabb, burgundi-módra megkülönböztethető termőhelyi sajátságokkal" rendelkezik – olvasható a
furmint.hu-n. "A botritisz elhagyásával, majd a furmint savainak és a hordóhasználatnak a konszolidálásával a terroir kezdett főszerephez jutni a borokban".
Pezsgőalapanyagként is régóta ismert, a Bükkben található Tibolddaróc például már a 19. században híres furmint pezsgőalapbort termelő vidéknek számított, Budafokot is részben innen látták el. Az utóbbi években indult hazai pezsgőreneszánsszal ez a vonal újra megerősödött.
Íme a furmintra jellenző technológiák és a belőle készített borstílusok egyetlen ábrán összefoglalva:
Téli frissítő különlegességek: pezsgőkoktélok szilveszterre
Borok, művészetek, pezsgő és aszú
Magyar Bor 2024: mozgalmas év idehaza és külföldön
Megszólítja az embereket: legyen akár ünnep vagy egy egyszerű hétköznap - Mi a pezsgő sikerének titka?
Az olaszrizling a magyar lélek bora
Új arculattal és címkecsaláddal erősít a somlói Tornai Pincészet
Újabb esély a borászoknak: átfogó visszajelzés a borokról nemzetközi szakértőktől
_1.jpg "Új cégvezető a Winelovers élén")
Új cégvezető a Winelovers élén
Araz Étterem, Budapest
Borvacsora