"A pincészetünk egyik első házasítása a Görögszó, mely majdnem negyedévszázados múltra tekint vissza. Ez a házasítás csak kiemelkedő évjáratokban készül el. A Görögszó-dűlő a szekszárdi borvidék egyik legjobb adottságokkal rendelkező területe, ahol öreg tőkéken cabernet franc és cabernet sauvignon szőlőfajtákat termesztünk. A Görögszó alapja cabernet franc (80%) és ezt egészítettük ki cabernet sauvignon-nal melyet 14 hónapig első- és másodtöltésű barrique hordókban érleltünk és minimum 4 év után hozunk forgalomba." - Dúzsi Bence.
A nagyszülők munkája után 3,3 ha kékfrankos szőlőt sikerült kárpótlási jegyen vásárolni Sióagárd-Lányváron, ezzel indult a „Szegzárdi” magánvállalkozásuk 1994-ben. Az első boruk az 1992-es évjáratú Kékfrankos-Merlot Cuvée volt, mely az akkor nagy jelentőségű Országos Borversenyen 1994-ben aranyérmes lett.
Már 1994 előtt is rendelkeztek kísérleti területekkel, ahol új fajtákat próbáltak ki Szekszárd egyik szomszédos falujában. Ezt az innovatív vonalat az óta is követik, rengeteget fejlesztenek, kísérleteznek mind a borászat, mind a szőlészet terén a még kiemelkedőbb minőség elérése érdekében.
Vörösboraink készítésénél Dúzsi Tamás még a nagy öregektől fiatal korában ellesett borkészítési módokat alkalmazza, és az 1964-ben megkezdett szőlész-borász diáksága alatt kóstolt borok ízvilágához hasonló borokat készít, erre a legjobb példa tradicionális módon készült, öregtőkés Kadarka boruk.
A rozékészítés egy későbbi történet. 1996-ban egy véletlen folytán kezdtünk a rosé készítésébe. A leszüretelt szőlő mennyiségéhez az erjesztő tartály túl kicsinek bizonyult, és ekkor engedték le először a kékfrankosból a mustot rosénak. Ez, a piac számára addig ismeretlen ízvilágú rosé annyira jól sikerült, hogy sorra nyertük vele a teszteket, borversenyeket.
Igyekeznek a helyi fajtákra támaszkodni, mint pl. kékfrankos, kadarka, amelyeket a szekszárdi ízjegyeket megőrizve egészítenek ki a világfajtákkal, merlot-tal, cabernet-tel, pinot noir-ral. Ilyen pl. a legelső boruk leszármazottja, egy tipikus szekszárdi ízjegyű bor az Ó vörös cuvée, melyet ’92 óta évről évre elkészítenek.
Ha már alkoholt iszol, a legjobb választás a bor!
Idén egy nappal korábban ér véget a száraz november
Milyen összefüggés van a bor-, a tea-, és a kávéfogyasztási szokásaink között?
Újbor: a jókedv és zabolátlanság itala
Újvilági sztorikat és borokat ismerhettünk meg az Araz Étterem borvacsoráján
![\](/images/cikk/8860/nyito2_1.jpg "\")
"Minden bor szép a maga módján, hiszen minden egyes palack mögött hatalmas munka rejlik"
Alig van olyan Kancellár-bor, amelyik nem kapott aranyérmet a Berliner Wine Trophy-n
Már kereshetjük a polcokon a Füred OEM jelzésű kékfrankosokat is
Gundel Étterem, Budapest
Borvacsora