A világ legelegánsabb szállodáiban az eggs Benedict, vagyis a hollandi mártással, sonkával és pirítóssal szervírozott buggyantott tojás a reggeli pezsgőzés (és/vagy a másnaposság kezelésének) elengedhetetlen kelléke. De a varázslat ugyanúgy működik a sokkal olcsóbb és gyorsabb rántotta verzióval is. Kis cheddar sajttal könnyedén fokozhatod az ízélményt!

 

Csilis bab és cava (spanyol pezsgő), esetleg prosecco (olasz pezsgő) – ez fogalom! Nem is ragozzuk. Kóstold meg egyszer... és újra és újra meg fogod!

 

Az olajos-zsíros rántott dolgok, főleg a hal friss ízei vagy a gomba földes aromái tökéltesen illenek a pezsgő citrusos savaihoz és érlelt aromáihoz. Citrusos ízvilágú, magas savtartalmű pezsgőket keress.

 

Brut Nature, Pas Dosé, Dosage Zero: kevesebb, mint 3 gramm cukor literenként
Extra Brut: 0-6 gramm cukor
Brut: kevesebb, mint 15 gramm cukor
Extra Dry: 12-20 gramm cukor
Sec: 17-35 gramm cukor
Demi-Sec: 33-50 gramm cukor
Doux: 50 gramm feletti cukortartalom

 

A hagyományos pezsgőkkel különösen a halburgerek és a rántott sajtos szendvicsek működnek jól. Ugyanakkor a hagyományos hamburger nagyon extra, mégis nagyon jó párost alkot az ausztrálok vörös pezsgőjével! Hajrá, szerezd be és teszteld! Amíg nincs meg, addig egy tartalmasabb rozépezsgővel is próbálkozhatsz.

 

Persze a pezsgő savai jól oldják a virslit, de a kulcs itt inkább a mustár. Szóval még egy sima zsemle-virsli-mustár hármas is királyi eledel, ha egy szép száraz pezsgővel fogyasztod.

 

 

Szereted? Akkor egy brut nature, extra brut vagy brut pinot noir pezsgővel még jobban fogod szeretni!

 

A fentiekből már tudod, hogy a némileg édeskésebb pezsgő szuperül áll a csípős ízeknek, a szénsavas ital savtartalma pedig az olajos falatok emésztését segíti. Szóval így már azt is tudod, hogy az avokádóból készülő guacamole és a bárhol beszerezhető fűszeres tortillachips harmonikus párosok. Nem kevésbé a sajtkrém, amely leginkább cheddarból, parmezánból vagy goudából készüljön, ha pezsgőzöl hozzá. A szárazabb, vagy esetleg enyhén édeskés pezsgők állnak jól ezeknek a fogásoknak.

 

Válaszd a vajas változatot és pukkants chardonnay-pezsgőt! Itt még az extrasós étel - édes ital ellentétek is jól tudnak elsülni.

 

 

Ha a zöldalmásat imádod, meg a nautrálisabb fehér színűeket, akkor szárazabb gyöngyöző- vagy habzóbor, esetleg extra brut tankpezsgőt válassz. Ha pedig a pirosakra és a rózsaszínű cukorkákra hajtasz, akkor egyértelműen a rozépezsgő vagy rozé gyöngyöző-habzó lesz a társad a gumimacizásban.

 

Van, aki az alkoholban találja meg a boldogságot, van, aki a cukorban. Akik igazán tudnak élni, azok halmozzák az élvezeteket, és az olasz Moscato di Astival fogyasztják a kedvenc vaníliás és/vagy cukormázas fánkjukat! A csokisfánkot pinot noir pezsgőkkel, az eper- vagy málnalekvárosat pedig rozépezsgővel kombináld!