Valóban, nálunk nincs olyan, hogy „erre jártunk”. Hozzánk céltudatosan jönnek a vendégek. Nem a belvárosi éttermek közé tartozunk, így tudatosan jönnek hozzánk, azért hogy megkóstolják a bort, és hozzá az ételeket. Nem is panaszkodunk, hiszen a hétvégi napokon szinte csak asztalfoglalással lehet jönni.

 

 

 

Tulajdonképpen tőle kaptam kedvet a szakmához. Gyerekkorunk óta ismerjük egymást, mondhatni együtt kezdtünk vendéglátással foglalkozni. Aztán néhány év szünet következett, mert mindketten külföldön dolgoztunk, majd egyszer felhívott Norbi, hogy volna-e kedvem idejönni a Bodri Birtokra. Volt. Ez 2012-ben történt, azóta újra együtt dolgozunk.

 

Ez úgy szokott kinézni, hogy Norbi kitalálja az ételeket, összeállítja az étlapot, majd átnézzük. Ilyenkor szívesen fogadja az ötleteket, de rendszerint nem sok variálnivaló van azon, amit ő megálmodik, ráadásul a stílusunk is hasonló, tehát inkább az egyes fogások lefőzésére, megkóstolására koncentrálunk. Ezt is együtt csináljuk, mindent megbeszélünk közben, így akkor is minden könnyedén megy, hogyha a séf valamiért nincsen itt.

 

 

A Szekszárdi Szüreti Napok ideje alatt mi is szüreti ételekkel készülünk. Imádják a vendégek az ilyenkor egyébként is népszerű grill konyha ételeit. Nagy sláger a faluhelyi kakaspörkölt, különlegesség a fehérboros kecskeragu, a kemencében sült ropogós csülök mindig népszerű, a kacsaburger cheddar sajttal, jalapeno paprikával pedig a fiatalok nagy kedvence. Készül még szilvakrémleves merlot habbal, kalács morzsával, almatorta vanília öntettel és még sok szüreti fogás.