Borlexikon


Dugóhiba miatti kellemetlen illat és íz, általában egyedi jelenség, és a rossz tárolás, vagy a helytelenül előkészített dugótól ered. Ennek következménye a hibát okozó fertőzés, amelyért egy TCA (triklóranizol) vegyület felelős. Akkor is dugósnak nevezzük a bort, ha a dugó deformálódásából következik be a probléma. Ilyen esetekben általában az illatintenzitás, vagy az illatminőség csökken, valamint a színmélységben is változás áll be.